有关荞麦的两种美味做法详解(两种荞麦饼的做法推荐值得一试)

有关荞麦的两种美味做法详解

荞麦可以做成的食品有很多，不仅非常的美味，而且富含的营养也比较丰富，那么关于荞麦的美味特色做法到底有哪些呢？很多朋友都非常想了解，接下来小编将为大家介绍两种关于荞麦的美味做法，希望能给各位提供一些参考，下面小编将带领大家一起来详细了解。

传统荞麦面

[原料/调料]

准备荞麦面1束(100公克)，姜泥1小匙，葱末1小匙，芥末1小匙，海苔丝少许，荞麦面酱汁1/2杯

[制作流程]

(1)将荞麦面放入滚水中，氽烫约5～7分钟后，用网杓捞起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面条上的黏滑液，沥乾水份后放在竹网上，再把海苔丝放在面条上。烫面水留下备用。

(2)将酱汁放入小碗中，依个人喜好的口味，加入姜泥、葱末及芥末等材料，调和均匀。

(3)用筷子夹起少许面条，将面条放入装有酱汁的小碗中，让面条尾端1/3处沾上作法(2)的酱汁后，即可送入口中食用。吃完面后，将作法(1)的烫面水加入剩余的酱汁中，拌匀后即可当作汤来食用。

特点：传统荞麦面营养非常的丰富，不仅能够感受一番风味，更能够为身体补充很多膳食纤维。

樱桃荞麦薄饼卷

主料：准备十五克小麦面粉，五十克苦荞麦粉，三十五克樱桃

调料：三克盐，七十五克牛奶

1、将低筋面粉过筛后，与荞麦粉和盐一起混合，再加入牛奶以刮面刀拌匀成面糊；樱桃对切去籽，备用。

2、舀2大匙的面糊倒入平底锅中，并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状，以小火煎烙约1分钟，在表面尚末完全煎熟之前排入樱桃，再将薄饼卷起成圆柱状，续煎1分钟使重叠处固定即可。

功效：樱桃荞麦薄饼卷口感香脆可口，不仅非常的美味，而且营养也是极其丰富的，经常食用可以改善胃口。

上文所介绍的这两种荞麦的做法是非常简单，而且营养非常丰富的，最值得一提的是口感也非常好，大家如果没有吃过的话，那么就参照上面的方法来进行制作食用吧。为了保证营养更加的丰富，吃起来更健康，所选择的食材要保证新鲜优质，希望本文的讲解能帮助到大家。

两种荞麦饼的做法推荐值得一试

相信很多朋友都应该比较喜欢荞麦，因为荞麦是一种比较具有营养的食材，我们生活中很多食品都是由荞麦制成的，确实用荞麦做成的食品确实有很多，下面将为大家推荐两种荞麦饼的做法，希望能够给喜欢吃荞麦的朋友们提供一些参考。

荞麦煎饼

原料：准备饼皮——荞麦面、面粉、淀粉。

馅料：白萝卜、干香菇、绿豆芽、香菜。

制法：

①萝卜、香菇切丝，豆芽、香菜加盐腌挤水，入水煮至透明捞出。加香油、葱花半勺，蒜泥半小勺，生姜泥少许，搅拌后入锅炒制2分钟，出锅。

②荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉，蛋白1个，盐和适量水，和成稀面糊。平底锅抹油，倒入面糊，在锅里流转摊成薄薄的煎饼。荞麦煎饼卷入所有馅料，沾酱汁食用。

特点：荞麦煎饼味道香脆可口，营养丰富，可以为人体补充充足的膳食纤维。

樱桃荞麦薄饼卷

主料：小麦面粉15克,苦荞麦粉50克,樱桃35克

调料：盐3克,牛奶75克

1.将低筋面粉过筛后，与荞麦粉和盐一起混合，再加入牛奶以刮面刀拌匀成面糊；樱桃对切去籽，备用。

2.舀2大匙的面糊倒入平底锅中，并以汤匙背将面糊摊开成薄的圆片状，以小火煎烙约1分钟，在表面尚末完全煎熟之前排入樱桃，再将薄饼卷起成圆柱状，续煎1分钟使重叠处固定即可。

特点：食用樱桃荞麦薄饼卷能够享受香脆的口感，而且可以开胃，特别是对于胃口不好的人来说，可以促进食欲。

上文所介绍的，用荞麦做成的这两种饼是非常具有特色的，不仅能够让人们享受非常香脆的口感，而且能够为人体补充很多的膳食纤维，关于这两种饼的做法，可以参照上文的介绍来进行，过程并不复杂，但是说选择都是产品，需要保持新鲜优质，这样才能吃起来更健康营养。

荞麦米有哪些美味做法 推荐荞麦菜卷

荞麦米大家都知道的吧，也就是我们经常吃的荞麦，它的营养物质丰富，可以有很好的保健的作用和效果的呢，你知道荞麦米的好处吗，可以促进食欲，还可以有润肠的作用，吃法也比较多，下面就来看看关于荞麦米的食用方法和好处吧。

荞麦菜卷

主料：荞麦面600克，鸡蛋6个。

辅料：土豆丝100克，青红椒丝50克，浆水菜(酸菜)100克，干辣椒，蒜片，葱花。

调料：精盐，鸡精，色拉油，白醋。

做法

1、将荞麦面放入盆里加水、鸡蛋、精盐搅拌成糊;平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，用勺将荞麦面糊摇入平底锅中，用刮板抹平，烙黄一面后翻烙另一面，烙熟即成荞麦饼;

2、坐锅上火，倒入色拉油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟时调入精盐、味精、白醋，再翻炒几下即可。

3、锅内再加少许色拉油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花炒出香味后，倒入浆水菜中，煸炒干水分后调入精盐、翻炒均匀即可。

4、将烙好的荞麦饼改成10厘米的正方形，一半卷入炒好的土豆丝，一半卷入炒好的浆水菜，装盘即可。

荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。另外这些成分还具有降低血糖的功效。荞麦米可以有润肠的作用，对于促进食欲滋阴有好处，而且还含有各种的微量元素，满足人体所需，而且还是不错的降糖的首选食材。

荞麦米的做法，和它的营养价值大家都了解了吧，可以看出的是荞麦米的营养价值很高，而且还可以促进代谢，帮助生长，具有促进食欲的作用，而且还可以有补肾补虚的作用，开胃健脾大家不妨吃一些吧。

荞麦怎么做好吃

NO1免煮荞麦面
食材：荞麦面，鸡胸肉，黄瓜
酱汁：料理碗加入切好的小米辣，葱花，蒜蓉，辣椒面，白芝麻；少量热油激发酱料的香味；加入2勺酱油，1勺蚝油，半勺盐，1勺代糖，1勺香醋拌匀
做法：
免煮荞麦面温水泡10分钟，捞出沥干水分；黄瓜切丝备用；鸡胸肉焯水捞出撕成条；把所有食材放进碗里倒入酱汁拌匀即可！
NO2双椒荞麦面
食材：荞麦面，鸡蛋，黄瓜，线椒，小米辣
酱汁：线椒和小米辣切圈圈，放在料理碗里，加入2勺生油，1勺蚝油，1勺老抽，1勺木薯淀粉，倒入半碗清水拌匀；热锅炒香葱段，倒入调好的料汁，开中火煮2分钟，酱汁完成了！
做法：
黄瓜切丝备用；2个鸡蛋打散加盐炒熟；荞麦面沸水下锅煮2分钟捞出过凉水沥干水分；把所有食材放碗里，按步骤煮好酱汁，淋入碗里，拌匀即可！
NO3虾仁荞麦面
食材：番茄，虾，荞麦面，香菇
酱汁：料理碗加入1勺酱油，1勺蚝油，1勺0脂辣酱，1勺淀粉，2勺纯番茄膏，半碗清水
做法：
番茄划十字刀，开水烫5分钟去皮，切小块备用；虾去头去虾线，沸水下锅直到虾仁变色捞起；荞麦面沸水下锅，2分钟捞出过凉水后沥干；炒香葱段和香菇，倒入番茄块，加适量盐炒出汁水，倒入调好的酱汁，煮沸后再煮2分钟即可！！刚出锅的番茄浓汁倒入荞麦面里，撒上一把香菜个葱花，拌匀即可！
NO4青丝荞麦面
食材：荞麦面，黄瓜，鸡蛋
酱汁：料理碗加入切好的小米辣，蒜蓉，辣椒面，白芝麻；少量热油激发酱料的香味；加入2勺酱油，1勺蚝油，1勺代糖，1勺香醋拌匀。
做法：
黄瓜刨丝；煎两个荷包蛋备用；荞麦面沸水下锅煮2分钟，捞出过凉水沥干水分；把所有食材都放碗里，淋入灵魂酱汁即可。
NO5番茄荞麦面
食材：番茄，鸡蛋，荞麦面，洋葱
做法：煎两个荷包蛋备用；洋葱切块，番茄去皮切碎；少油炒香葱段，加番茄炒出酱汁，加2勺番茄膏；倒入一大碗清水，水沸后加蛋、洋葱和荞麦面；生抽2勺，蚝油1勺，代糖一勺，小火焖3-5分钟即可出锅！
NO6包菜荞麦面
食材：荞麦面，鸡蛋，包菜，番茄
做法：
荞麦面焯水沥干水分，鸡蛋加盐打散炒熟备用；少油炒香蒜末，倒入去皮的番茄碎，加适量盐，炒出汁水，加包菜和适量的水，煮一会，2勺生抽，1勺蚝油，1勺代糖调味（不要煮太干，留汁水拌面）鸡蛋、番茄包菜和荞麦面放在碗里，拌匀即可！
NO7番茄金汤荞麦面
食材：荞麦面、生菜、鸡蛋、番茄
做法：
鸡蛋煮熟切半，番茄切片，生菜焯水备用；荞麦面沸水下锅3分钟捞出，过凉水沥干；所有料包倒碗里，加适量沸水搅拌均匀，把荞麦面、鸡蛋、番茄和生菜放到汤里即可！
NO8牛肉荞麦面
食材：荞麦面，卤牛肉，黄瓜，苹果，鸡蛋
调料：料理碗加入2勺韩式辣酱，1勺酱油，1勺代糖，1勺香醋，半罐0卡雪碧拌匀。
做法：
鸡蛋煮熟切半，苹果切片，番茄切片，黄瓜刮丝，卤牛肉切片；荞麦面沸水下锅煮2分钟过凉水沥干水分；把调好的酱汁倒入碗中，加适量冰矿泉水，把所有食材都放碗里，撒上一把芝麻即可开吃！
NO9三蔬乔麦面
食材：包菜、西红柿、绿豆芽、鸡蛋、荞麦面
调料：一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、小勺盐。
做法:
荞麦面煮熟捞出过凉水备用，鸡蛋炒散备用。蒜末炒香，西红柿炒出汁。放入调料，加包菜和绿豆芽炒软。放入鸡蛋和荞麦面。喜欢吃辣的宝汁可以加点辣椒粉。我还加了点孜然粉，味道也是超赞的。

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