黄豆健脑抗癌降脂降压防痴呆(女人天天吃黄豆有什么好处)

黄豆健脑抗癌降脂降压防痴呆

黄豆是五谷中的一种。有很多的蛋白质，而且多吃豆类的食品对身体是有好处的，那么到底吃黄豆有什么样的好处呢?很多人爱吃黄豆或者是豆制品，但是不知道它有什么样的好处，其实黄豆对于老年人来说是很重要的一种食物，下面我们就来了解一下。

防止老年痴呆、健脑

黄豆富含胆碱类物质，胆碱类物质在脑细胞中具有传递信息的功能。另外，脑的活动要消耗大量能量，而能量的转换过程需要B族维生素，黄豆中含B族维生素较多。高蛋白食物对大脑有保健作用，而植物蛋白对脑的保健作用比动物蛋白更好。在平时的生活中中老年人应该多吃黄豆，可以补充优质的植物蛋白质，可以有健脑，防止老年痴呆的作用。

抗癌

黄豆尤其对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果更好。有关科学试验证明，饮食中只要含有5%的黄豆或其制成品，就能显著抑制诱发乳腺癌的化学致癌物。黄豆中含有丰富的异黄酮质，这是一种较弱的雌性激素，更年期前的妇女经常食用黄豆，这样可以有利于雌激素的分泌，而且还可以有减轻更年期症状的作用，不仅对于女性，男性也是同样需要的，中老年人适合吃黄豆，减少癌症发生的风险。

降血压和降胆固醇

黄豆具有神奇的作用，可能大家都对这些常识不了解，黄豆和黄豆油都有降低血压和降低血液中胆固醇的作用。这对于一些有高血压和高胆固醇的人群来说，作用和效果还是比较明显的，据有关报道，经常吃黄豆的人，血液中的胆固醇的含量要比正常人低于百分之二十，所以说黄豆是非常好的食品。

黄豆不仅是普通的食物，还有很多的功效和作用，具有抗癌，降压，还可以补充丰富的蛋白质哦。现在人们的生活压力大，很多疾病都是无形之中影响着人们的健康，所以一定要注意这些方面。常吃一些营养价值高的食物对身体是很有益的。

女人天天吃黄豆有什么好处

女人天天吃黄豆有什么好处

女人天天吃黄豆有什么好处，我们都知道黄豆含有丰富蛋白质的作物，最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油等，女人天天吃黄豆有什么好处呢，请大家随着下边一起往下看。

女人天天吃黄豆有什么好处1NO.1:补充蛋白质

黄豆富含优质蛋白质，经常吃黄豆能够为身体补充必要的营养。

NO.2:清除胆固醇

黄豆富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，排出体内多余的胆固醇。

NO.3:化脂

黄豆富含卵磷脂，能够调节体内的脂肪代谢，减少脂肪堆积。

NO.4:预防动脉硬化

黄豆富含不饱和脂肪酸，有软化人体血管的功效，能够预防动脉硬化。

NO.5:增强记忆力

黄豆富含大豆磷脂，能够改善大脑功能，增强人体的记忆力。

NO.6:预防肥胖

黄豆富含纤维素和多聚糖，能够有效改善身体新陈代谢情况，降低血脂和血糖，预防肥胖。

女人天天吃黄豆有什么好处2 经常吃黄豆有什么好处

一：黄豆的营养价值

黄豆中的蛋白质和脂肪含量非常丰富，都是对身体极为有益的物质。黄豆中的维生素B族丰富，还富含有营养的烟酸，胡萝卜素，多种矿物质。其中硒更是抗癌防癌的营养物质。家中常备些大蒜，能够帮助我们获得更多好处。

二：经常吃黄豆有什么好处祛风发汗

黄豆常吃可以帮助身体发汗，祛风效果也非常好。黄豆有一定的解毒功效，可以缓解各种淤血肿胀。黄豆的发汗作用明显，对于风寒感冒有调养效果。黄豆还可以通阳止痛，对于头疼寒凉有辅助改善效果。

三：经常吃黄豆有什么好处杀菌抑菌

黄豆中的挥发油成分有效的杀灭各种细菌，帮助抵抗病毒侵扰。黄豆对抑制抑制白喉杆菌：结核杆菌：痢疾杆菌：葡萄球菌：链球菌及多种皮肤真菌有效果，同时还可以用来预防流感，帮助恢复肠道菌群健康。

四：经常吃黄豆有什么好处健脑

黄豆中富含油特殊的挥发油气味，可以开胃消食。同时黄豆中含有扩张小血管的成分，可以预防血栓，对大脑有刺激作用，可以促进大脑灵活，预防老年痴呆。

1：延缓衰老

平时人们多喝些豆奶能吸收丰富植物蛋白，还能吸入一些维生素E和一些天然磷脂这些物质既能维持人体正常代谢，又能提高人体抗衰老能力，能放慢人体衰老速度，经常喝豆奶能延缓身体衰老速度也能提高人体抗衰老能力。

2：提高心脏功能

平时多喝些豆奶还能提高心脏功能，因为豆奶中含有的磷脂和矿物质等在被人体吸收后，能营养心肌，促进心肌收缩并能稳定心率，它能防止人类心脏功能减退，除此以外它还能清理血液中的胆固醇，可降低冠心病的发病率，对维持人类心脏健康有很明显的好处。

3：预防血栓

预防血栓维持人类心血管健康，是人们喝豆奶的重要好处之一，因为人们喝豆奶以后能增强身体的抗凝血能力，可提高血小板活性，可防止血小板凝结成血栓，经常喝豆奶还能促进血液循环稳定，血压血脂，能防止心血管出现病变。

喝豆奶的坏处

平时人们适量喝些豆奶对身体是有一定好处的，但有些特殊体质的人在喝豆奶后也会有一些坏处存在，特别是那些本身就尿酸高的人，在喝豆奶以后还能吸收一些嘌呤会让身体内尿酸数量进一步增加，容易引发痛风，对身体健康不利。

今天重点带大家了解了一些与豆奶相关的知识，能让大家知道喝豆奶的好处与坏处分别有哪些，这样大家就会对豆奶有更全面更详细的了解，能在保健身体时放心食用它。

女人天天吃黄豆有什么好处3 孕妇吃黄豆的好处：

1、提升免疫：黄豆含植物性蛋白质有“植物肉”的美称，人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状，吃黄豆可以提升免疫力。

2、提高智力：黄豆富含有的黄豆卵磷脂是大脑的重要组成成分之一，多吃黄豆有助预防老年痴呆症，此外黄豆卵磷脂中的甾醇可增加神经机能和活力。

3、强健器官：黄豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的.吸收，强健人体各组织器官。另外，可以降低胆固醇、改善脂质代谢、预防和治疗冠状动脉硬化。

4、提高精力：黄豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5、降低血脂：黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用，在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收，有很好的降脂效果。

孕妇吃黄豆的做法：

1、黄豆排骨汤

【材料】黄豆150克，排骨600克，大头菜、生姜各1片，盐少许。

【做法】1黄豆放入锅内略炒，不加油，洗干净，滴干水。大头菜切一片，浸透，去咸味，洗干净。生姜洗干净，去皮，切1片。2排骨洗干净，斩件，放入沸水中煮5分钟。瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料，至水再沸起，改用中火继续煲至黄豆熟透，以少许盐调味即可。

2、花生红枣黄豆汤

【材料】花生100克，红枣（去籽)100克，黄豆100克，盐适量。

【做法】1黄豆洗净泡发一夜，花生洗净备用，大枣用温水泡开洗净。2将黄豆、花生、大枣放入砂锅，加入清水，大火煮开，小火炖到黄豆熟烂加入适量盐即可。

3、海带黄豆排骨汤

【材料】猪排骨500克，黄豆150克，海带150克，精盐适量。

【做法】1排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结。2把黄豆和排骨放入汤锅里，加入6～8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢小火煲1小时。3加入海带继续煲30分钟，放盐调味即可。

4、黄豆炖猪蹄

【材料】猪蹄1个，黄豆50克，干辣椒5个，花椒15粒，八角1个，葱1根，姜5片，黄豆酱2大勺，酱油2大勺，料酒2大勺，盐5克，冰糖6粒。

【做法】1黄豆提前用清水浸泡半小时。锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干。2锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖。3将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀，猪手上色后，放入葱、姜、八角。4加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒，炒至猪手变成棕红色，放入黄豆，加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开。5撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

水煮黄豆的功效与作用

最近研究发现黄豆中所含的蛋白质可以软化因年老而变脆的血管，而且黄豆脂肪中所含的罂酸，具有清除沉积在血管壁上的胆固醇的效能。黄豆还能提供延缓机体老化的维生素和皂甙。黄豆中的钾元素，可减轻盐对人的危害，有预防高血压病的作用。近来专家又发现黄豆中含有“植物固醇”，和胆固醇的作用相似，可用来制造激素和细胞膜的成分。

大豆的营养价值和功效与作用论文

黄豆既可以做菜，也可以加工成豆腐、豆浆、豉油等。黄豆的功效与作用有哪些？吃黄豆能健脾利湿、益血补虚、解毒等。
黄豆的功效与作用
黄豆富含异黄酮，可断绝癌细胞营养供应，含人体必需的8种氨基酸，多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇，预防高血压、冠心病、动脉硬化、可以美容等。黄豆内含亚油酸，能促进儿童神经发育。黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳。
黄豆味甘，性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。可用于脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣等
黄豆的功效与作用
具体有以下9点。
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2、让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。
3、强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5、美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6、预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7、阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
9、辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
黄豆营养成分极高，每100克黄豆就含有以下多种营养素：
营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 359.00（千卡） 蛋白质 35.00（克） 脂肪 16.00（克） 碳水化合物 34.20（克） 膳食纤维 15.50（克） 维生素A 37.00（微克） 胡萝卜素 220.00（微克） 维生素B1 0.41（毫克） 维生素B2 0.20（毫克） 维生素B6 0.46（毫克） 叶酸 181.10（微克） 维生素E 18.90（毫克） 钙 191.00（毫克） 磷 465.00（毫克） 钾 1503.00（毫克） 水 9.20（克） 镁 199.00（毫克） 铁 8.20（毫克）
黄豆的的适用人群
【宜食人群】
动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。此外，黄豆适宜煮熟后食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。
【禁忌事项】
1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
2、黄豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。因此，黄豆要煮开七次（或开后再煮15分钟左右）才为安全食用，豆浆机打好的豆浆最好在锅上加热煮沸。
中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

每晚喝一杯黄豆粉有什么好处

好处是抗癌、护心脏、防骨质疏松、降血脂、健脑。
黄豆粉的功效与作用：
保护心血管黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。
保持血管弹性黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
抑制癌症黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
缓解更年期症状黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。
预防骨质疏松黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效。
促进脂肪代谢黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。

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