黄豆与黑豆的区别有哪些呢(黑豆和黄豆有什么区别)

黄豆与黑豆的区别有哪些呢

我们都知道黄豆是含有很多的维生素的，还有很多的谷物营养，我们爱喝的豆浆就是用黄豆做成的，豆浆也是我们美容养颜的一种很好的饮品，早上来一杯豆浆，我们一整天就活力充沛，不过黑豆的营养也不错，两种不是可以比较的。

我们说到大豆，人们就会想到黄豆，有的时候也会想起黑豆，两者除了颜色有区别之外，还有什么区别呢?其功效是不是一样的呢?下面就一起来看看了解了解黄豆和黑豆的区别。

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。

黄豆叫青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆，品种有，冬豆，秋豆，四季豆，我国主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。

黑豆和黄豆还是有很多的区别的，但是也是有相似的地方，不过都是豆类，蛋白质的含量是不少的，所以黑豆和黄豆都是有美容养颜的功效的，当然豆类的视频也是很多的，各种的豆制品很多的，反正黄豆和黑豆都是各有千秋的，对身体都是有好处的。

黑豆和黄豆有什么区别

黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。 区别在于，黄豆浆中含有少量胡萝卜素，而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素，这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，清火、利水、抗氧化等方面的作用更强，故而喝黑豆浆更好。

黑豆和黄豆的营养价值有什么区别

黑豆所含营养成分与黄豆几乎相同，富含维生素E、异黄酮类等丰富的抗氧化物质。与黄豆最大不同在于，黑豆中含有丰富的黑豆皂苷、黑豆色素，有明显的抗氧化作用，可以延缓人体衰老。中医讲黑豆属水性寒，可以入肾，消胀、下气、治风热，可食用黑豆补肾。此外，黄豆的胡萝卜素含量高达200微克，而黑豆仅仅50微克，胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基伤害。
黑豆黄豆，各有优势。对我们来说，最好的办法就是“黑黄通吃”。日常饮食习惯中，由于豆腐、豆皮、植物油均大部分来自于黄豆，因此可以做黑豆排骨汤、黑豆炖鲤鱼，可用黑豆焖米饭。最简单营养的做法是和黄豆一起打豆浆，比例1：1，营养价值比单纯的黑豆豆浆或黄豆豆浆更高。

黑豆豆浆与黄豆豆浆有什么不同？

1、特点不同：黄豆浆主要是用黄豆制作而成，里面含有大量的大豆异黄酮、纤维素、维生素b族和蛋白质，而黑豆浆中主要以纤维素、钙离子、铁离子为主。

2、作用不同：黄豆浆可以调节体内的离子平衡，可以促进身体内雌性激素的分泌，有美白皮肤的功效，还可以润肠通便。黑豆浆可以改善缺铁性贫血，对于低钙血症导致的四肢抽搐有调节作用。

3、营养价值不同：黄豆浆中含有少量的胡萝卜素，黑豆浆中的叶绿素和黑色素比较丰富。

喝豆浆注意事项

不要引用未煮熟的豆浆，因为没有煮熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用。

饮用豆浆时不要在豆浆里打鸡蛋，因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对豆浆中营养的吸收。

以上内容参考  -黑豆浆、-黄豆浆

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