凉拌苜蓿的做法

凉拌苜蓿的做法

凉拌菜是夏日必不可少的一种菜式，而且凉拌菜适用的场合也是非常多的，比如大家想吃一些烧烤或者火锅的时候，在吃之前难免要等待一段时间，那么在这段时间吃一些凉拌菜也是可以帮助很好的开胃的，所以下面小编就来给大家介绍一道凉拌苜蓿的做法。

1.我们首先需要准备一些原材料，一定量的苜蓿，大蒜，花椒，食盐，食用油，生抽，辣椒面以及芝麻油。

2.将我们挖回来的苜蓿先进行认真的清洗，在清洗之前还要注意找来剪子，将苜蓿的根部给捡去，我们在制作凉拌苜蓿的时候最好选苜蓿的芽来吃，因为这里比较嫩，吃起来也会更好吃一些，清洗好之后的苜蓿还要进行一下焯水处理，在焯水处理的过程中可以适量地向其中加入一些盐进去。

3.把我们准备好的大蒜拍碎，切成蒜泥，这个时候苜蓿也应该焯好了，我们将焯水处理过的苜蓿取出并将其中的水分攥一攥，接下来我们向锅中添入适量的食用油，再将事先准备好的花椒放入锅中，等到已经爆出香味之后，我们将锅中的油和花椒直接倒在苜蓿上面。

4.找来一个小碗，将事先准备好的蒜泥花，食盐和辣椒面加入到小碗之中并将这些食材搅拌均匀，大家如果有其他喜欢的食材也可以加入到其中，然后将这些食材都加入到苜蓿的上面并进行充分的搅拌就可以吃了。

凉拌苜蓿的做法是不是很简单呢?如果在制作凉拌苜蓿的时候，加一些其他比较好吃的食材更可以帮助这道凉拌苜蓿提味道哦，大家可以选择的其他调味食材比如芝麻酱，还可以加入一些醋进去，另外苜蓿是一种寒性食物，脾胃虚寒的人慎食。

凉拌苜蓿是怎么做的

前言
材料
主料：苜蓿适量、盐5g、鸡粉3g、味精3g、自制辣椒油2勺、凉白开150g、醋10g；
辅料：
凉拌苜蓿
1
苜蓿洗干净，用热水焯一下，放凉水里备用
2
盐，味精，鸡粉用凉白开调开备用
醋也用凉白开调开
3
把凉水里的苜蓿捞出来，放第二步的调料水，辣椒油即可
4
。
5
。

做法，凉拌苜蓿芽怎么做好吃，凉拌苜蓿芽的家常做法

食材

主料

苜蓿芽

400g

辅料

油

适量

盐

适量

步骤

1.有机的苜蓿芽，稍微用水冲洗即可

2.烧一锅开水，用带网眼的容器盛住苜蓿芽，用开水整体浇过（即烫一下），装盘

3.准备调料：一勺味噌加少量凉开水，澥开

4.将味噌水均匀地浇在苜蓿芽上，拌匀

5.调料可完全随自己的口味，随意

凉拌苜蓿要怎样制作？

凉拌苜蓿：材料：新鲜苜蓿200克(拣杂，洗净，放入沸水锅内焯过，捞出，用冷开水冲洗一下，挤去水分，切碎)，料酒、酱油、食盐、味精、麻油各适量。

操作：将苜蓿放入碗内，加入料酒、酱油、食盐、味精、麻油拌匀，即成。

功效：清热利湿，养血活血，降低血脂。

苜蓿草的食用方法

苜蓿草的食用方法：
1、凉拌。苜蓿可以通过凉拌后食用，将苜蓿洗干净后用淡盐水浸泡十几分钟，再次进行清洗，锅中的水煮沸后，把苜蓿放进锅中，热水焯一下，捞出后挤干水分，放上日常吃的佐料，例如香油、盐、生抽等，搅拌均匀即可食用，凉拌苜蓿具有清热下火的功效，夏天经常食用，可达到预防中暑的效果。
2、苜蓿炒鸡蛋。将苜蓿清洗干净后切碎备用，把鸡蛋打散炒熟后，炒菜锅里放油，油热后把切好的苜蓿放油锅炒软，放入炒熟的鸡蛋搅拌均匀即可出锅，苜蓿有补血的功效，经常食用可以预防贫血。
3、苜蓿馄饨。把苜蓿洗净焯水后切碎，和炒熟的鸡蛋混在一起搅拌均匀，放日常吃的佐料调一下口味，用备好的馄饨皮把调好的苜蓿陷包起来，水开后下锅煮熟即可，苜蓿有通便的效果，经常食用可以缓解便秘。

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