控制血压的有效成分
镁、硒、钙、钾、维生素E、膳食纤维、胡萝卜素。
降压原理
钙与镁可扩张血管,钾可促进钠代谢,膳食纤维能降低血脂、保健血管。钾能促进钠的代谢,镁能扩张血管、辅助心脏的收缩,而钙具有降低血脂、抗血栓与扩张血管的功效。玉米的膳食纤维还能胆固醇,防止动脉粥样硬化,维生素E能抑制脂肪成分转为有害的脂质过氧化物,维持血液的畅通,减少血管病变的发生率。
釆购挑逃
购买甜玉米时,应选择米粒呈淡奶酪黄色、丰满、顶端没有完全成熟的。若甜玉米须变干,剥开苞叶后的米粒已经老熟,且种子表面凹凸不平,表示已衰老或贮藏不当,则不能购买。甜玉米可进行冻藏。
营养师提示
玉米成熟时的玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。玉米须可煮汤代茶饮。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,是减肥的佳品。
不适用者
易腹胀及尿失禁患者。
降低血脂除了应用药物治疗,饮食的种类和结构也需要进行积极的调整,下面这些食物有助于降低血脂:一、玉米可以降低血清胆固醇。二、燕麦含有比较丰富的亚油酸,维生素E的含量也很丰富,可以降低血浆胆固醇的浓度。三、牛奶不仅可以补充人体需要的蛋白质,还可以抑制胆固醇的合成,降低血中胆固醇的含量。四、洋葱、大蒜都可以预防动脉粥样硬化,降低血脂。还有大豆、苦荞茶。肉类应以鱼类为主,特别是来自深海的冷水鱼类,含有大量的ω-3脂肪酸,对降低血脂非常有益。
玉米:玉米别名御麦、薏米苞,性平,味甘。玉米有调中开胃、降低血脂、降低血清胆固醇的功效。适合动脉硬化、高血压病、高血脂症、冠心病等心血管疾病患者。
海松子:海松于别名松子、松子仁、新罗松子,性温,味甘。松子中维生素E高达30%,有很好的软化血管的作用,是中老年人的理想保健食物。适合冠心病等心脑血管疾病患者。
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