街头玉米添加香精最好少吃(吃这样的玉米会中毒，你还在吃吗)

街头玉米添加香精最好少吃

很多人都爱吃垃圾食品哦，小编也是，比如说路边小吃，食疗养生再好，吃一些垃圾食物照样让你身体越来越差，那“街头煮玉米”，路边小吃是大家都比较熟悉的，其实它是一种很垃圾的食物，下面我们就来揭秘它的危害。

街头玉米

街头玉米大家并不陌生，因为在大街上见到的很多，小编是农村出来的，家里一到秋收的季节就是收玉米了，玉米有一些就长的晚几天，所以收回来很嫩的，这样的玉米煮着吃非常的爽口，很好吃，但是城市里的人很可能就不了解了，一个嫩的玉米棒子煮着吃非常好吃，很鲜嫩，但是要过夜口感就差远了，而且颜色就变了。商贩用它煮过玉米就会使玉米香浓美味，香精很便宜四十多元一瓶，它的用量就是500克香精可兑换25桶桶装的水，但是很多的商贩可是没有按照那个比例的，而且超标严重，并且食品安全上规定是不允许这么做的。

玉米香精

对于食品添加剂这一类是可以使用，但是必须要符合要求并且经过检验合格，但是商贩街头煮玉米加了多少香精就没人管了，大家在饮食上就图吃个新鲜，但是那可不是新鲜的，都是加入了香精的，而且香精超标是对人体有害的。所以食疗养生网就告诫大家想吃玉米自己买回家煮着吃，一直讲究养生吃了经过添加香精的玉米等于再危害身体，当然这是站在食疗养生的角度去看待这个问题的，换个想法大家可以想的开，一个玉米棒子可以煮好多天不变色，而且味道还不变，大家想想也就不敢吃了。

警示大家，因为这些路边小吃正是非常不利于养生的。本文纯属个人观点不负法律责任，只是站在养生的角度去对待这件事情，并不是站在食品安全上去考虑，所以广大的群众有自己的想法，本文只是在提醒一些日常不知道的事情。

吃这样的玉米会中毒，你还在吃吗

这样吃玉米会中毒！99%的人都不知道！

豆果美食

11-26

又香又甜的水煮玉米，在冬天的街边总会卖得火热。

就连不太常吃路边摊的豆小果也爱买玉米！只是水煮而已嘛，又能减肥……会有什么问题？

但今天，有人曝出：街头水煮玉米才可怕！

最后还有在家做安全、健康的玉米的办法哦~

街头玉米：味道香，煮不烂

这种“香气”，其实是用甜玉米香精煮的，人长期食用这种香精玉米会诱发病症，损害大脑和肝脏。

摊贩自爆：又甜又香，玉米要“加料”

最常见的玉米小摊是这样的：在简易的移动摊档底部，有一个加热保温的炉子，上面放着大大小小的锅盆，而最大最显眼就是那满满一锅水煮玉米。一股甜腻的味道弥漫在空气中。

卖玉米的小商贩说：“煮出又甜又香的（玉米）肯定要加料的。”

香料市场：玉米香精60元/瓶

以进货商的身份走进食品批发门店，只见货架上摆满了各种调料品和食品添加剂，但没有发现有甜玉米香精售卖。店主在得知采访记者要购买10箱甜玉米香精时，望了记者好一会儿，问：“要哪里产的？什么牌子？”

记者表示，中高档的牌子最好。

店主转身叫一小伙子到仓库取出样品，说：“这个是汕头产的，零售价60元一瓶（500g），要得多55元（一瓶）给你。”

甜玉米香精包装只有一小块的标签：配料为乙醇、水、食用添加剂，包括香料、丙二醇等物质。有关产品其他的信息全无。

制造香精的厂商表示，他们的香精拥有生产许可证，符合国家执行标准，但无法保证产品使用者是否按规范操作。

实验：“香精玉米”饱满香甜！

今天，我们就做个用添加剂vs不用添加剂煮玉米的对比实验。

将两口锅里倒入适量的清水，在一口锅里添加两滴甜玉米香精，随后两口锅里各加入玉米煮。

15分钟后关火，加入甜玉米香精的锅里，煮出的玉米呈金黄色，气味格外浓香扑鼻，里面的水是浑黄色的。

添加香精的玉米

色泽鲜亮，玉米颗粒看上去饱满，香甜味明显；

没添加香精的玉米

表色淡黄，玉米颗粒平实，入口清新微甜，细嚼时有浆汁入牙缝的感觉。

加了甜玉米香精煮出的玉米跟街头摊贩所卖的玉米一样，卖相极为诱人！闻起来香味很甜，比较黏。

怎么分辨“香精玉米”？

☆正常煮制的玉米

颜色自然，黄玉米呈淡黄色，玉米粒表面有时会出现细小褶皱，闻起来清香，舔玉米粒表面没有明显甜味，吃起来爽口。

☆添加香精煮制的玉米

颜色明显变亮，黄玉米呈亮黄色，玉米粒看上去很饱满，舔玉米粒表面有明显的甜味，吃起来口感非常一般。

DIY，才放心

又到了教你安全吃饭的时候了！

玉米烙

by 明月舞青衣

用料

玉米粒250克

玉米淀粉40克

步骤

1.玉米罐头打开倒出玉米粒，控干水份

3.倒入玉米淀粉，拌匀。

4.平底锅里倒入少许油，放入玉米粒，用铲子压平。

5.小火煎至凝固，轻轻晃动不会散掉。

6.继续倒入油，漫过玉米，中火，5分钟-10分钟

7.炸至玉米粒酥脆，关火。

8.轻轻将玉米饼推至一边，滤出油，撒上白糖即可出锅。

10分钟系列 - 香甜玉米

by Snaker的音乐厨房

用料

玉米1根

黄油15g

糖10g

步骤

1.材料准备好

2.把黄油和糖均匀的涂抹在玉米表面

3.锡纸包好，进烤箱200度20分钟左右

4.熟了之后就开始享用吧！

小贴士

1.此菜谱为1人份的配比方法。

2.大家的烤箱不同，玉米的大小不同，所以烤的时间可能会有些差异～但是应该是集中在20-30分钟～

椒盐玉米粒

by 娇児kitchen

玉米控的最爱，怎么吃都不够的零食。

用料

甜玉米粒/甜玉米棒

玉米淀粉

玉米油

椒盐

步骤

1.玉米棒洗净后用刀切两三段，竖立起来。再用刀贴着玉米芯从上往下切落玉米粒。用手将连成一排的玉米粒轻轻搓散成一粒粒。直接买的玉米粒就可以省去此步骤。

2.锅里煮开水倒入玉米粒煮2分钟后捞起沥干放凉。

3.倒入玉米淀粉，一下不要倒太多，用筷子搅拌，慢慢添加。

4.每个玉米粒都可以薄薄裹一层淀粉。

5.大火热玉米油六分的样子。

6.倒入玉米粒，转中火，不要搅动。注意，再撒上一层玉米淀粉。

7.大概2分钟后，开始用筷子拨散。翻炒几分钟到外皮酥脆黄色即可。盛入漏勺里，漏去多余的油。再入锅撒上椒盐，葱花。椒盐的用量可按个人喜好。

麻辣水煮玉米

by 缘豆儿

煮玉米时一般都是简单的煮熟就算了，这次煮的麻辣味，味道丰富了很好吃~

用料

玉米2根

油适量

盐适量

干辣椒5个

蒜1瓣

花椒适量

姜1片

豆瓣酱1汤匙

香菜1棵

白芝麻适量

酱油少许

步骤

1.材料；

2.玉米切段；

3.干辣椒切段；香菜切段；花椒洗净；姜蒜切片；

4.锅中加油烧热爆香姜蒜辣椒花椒；

5.加豆瓣酱炒一下；

6.加入清水，加点盐和酱油烧开后放入玉米段；

7.加盖中小火煮10分钟，洒点白芝麻；

8.再加点香菜即可。

吃玉米六大好处

维生素含量高于水稻小麦

钙含量接近乳制品

抗衰老

保护眼睛

降低人体胆固醇

辅助治疗多种疾病

小Tip：煮玉米不剥皮

买玉米的时候最好带着皮，保护玉米内的水分不容易蒸发，保持其口感，还能保留独特的玉米清香。一般玉米煮8分钟左右即可。

街头的煮玉米为何这么香？

最近，网曝街头玉米都是玉米香精煮的，所以才有“百里飘香”的香气，而且称“玉米香精可以使玉米香气浓郁，且放一整天都不会变馊”，很多人表示很担心：玉米香精是什么？真的能让玉米久放不坏吗？对人体危害大吗？

玉米香精里都有什么？

微博里很多说是“洗洁精”煮玉米。不过，根据目前的报道来看，其实是“玉米香精”，新闻报道里写道，玉米香精的配料是纯净水、食用酒精、丙二醇、食用香料。

酒精大家都不陌生。乙醇可以作为加工助剂使用。

那么丙二醇是什么呢？丙二醇是一种粘稠、微甜的液体，具有吸湿、润滑和抗菌作用。它有非常广泛的商业用途，在食品、化妆品、药物和日用品上都有应用。丙二醇跟酒精其实是近亲，俩人关系颇近，结构也类似，所以，经常也跟酒精一起并用，可以增加抑菌效果。这也是玉米一天卖不完、第二天还能接着卖“不会馊”的原因。

食用香料就是一些香精成分，使用香料的种类非常多，我国标准GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》中允许使用的食用合成香料有上千种，这里主要就是一些类似玉米香味的物质。

玉米香精安全吗？

酒精大家不陌生，喝酒的习惯也不少，大家应该不会担心。

丙二醛的安全性如何呢？丙二醇跟酒精非常类似。丙二醇在人体内可被氧化代谢，变成醋酸和丙酮酸进入人体正常代谢过程，所以，它对人体并没有危害。而且，跟酒精一样，如果大量食用丙二醇也有急性毒性的，急性毒性的症状跟喝酒喝多了的表现有些相像，包括失去平衡感、头昏等。丙二醇的大鼠半数致死量为每公斤体重6423mg，有研究连续104周给大鼠饲喂每公斤含丙二醇200-2100 mg的食物，未发现动物死亡或者明显异常。国际食品法典委员会的食品添加剂JECFA对其进行安全性评价认为其每日适宜摄入量ADI值为每千克体重不超过0-25mg。美国食品药品监督管理局FDA认为，当丙二醇的摄入量达到或者接近致死量（每千克体重超过6克）时，在一些动物实验中发现可能会造成动物的肾脏损伤，不过，鉴于人类平时一般摄入量极低，根本没有证据认为丙二醇会对人类造成危害，所以，FDA对丙二醇的安全评定为GRAS，即一般认为安全。可以认为，合理使用丙二醇不用太担心。

食用香料种类多，安全性大多较好，世界各国包括我国都没有制定各种香料的最大使用量和残留量标准，只是要求使用者“按生产需要适量使用”。不过，消费者倒也不用担心商家加太多有害健康，因为香精是一类具有“自我限量”特征的物质，少量用，人们会觉得很香，但是，如果用太多了就会产生相反的效果，不仅不会得到宜人的香味，反而会产生刺鼻、让人厌恶的气味，想多加也是不可能的。这就好比大家用香水，少量喷洒香味清新淡雅，用多了就让人难以接近了。所以，倒也不用太担心香料的安全性。

即使安全不该用来煮玉米棒

这么看来，玉米香精中的几种物质还比较安全，那么，是不是就意味着它可以用来煮玉米呢？其实是不行！

首先，我国食品添加剂标准GB2760-2014对丙二醇的食用范围规定里并没有玉米，所以，用来煮玉米就属于超范围使用，属于违法行为。其次，我国标准GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》中表B.1中明确规定不得使用使用香料的食品名单，就包括新鲜蔬菜和新鲜水果、原料等食材，原粮中禁止添加食用香料或香精。所谓原粮，就是指未经加工的粮食，新鲜玉米棒就属于此类。所以，不论这款玉米香精是否会对人体有害，它都不允许用来煮玉米棒；如果有使用那肯定是违规的行为。

因此，玉米香精不能用来煮玉米棒。但是，这并不意味着吃了这样的玉米棒就会有害，大家不用过于担心其中所含的丙二醇、香精等食品添加剂。其实更应该担心的是一些商家使用劣质玉米棒，为了掩盖劣质玉米棒而用香精掩盖，这倒可能影响消费者的健康。作为监管者应该加强监管，防止商家滥用食品添加剂。

建议大家：

（1）虽然说不一定有什么危害，但如果实在担心，就自己买新鲜玉米棒在家煮着吃；

（2）在外买玉米棒时尽量不屈小摊小店，去正规一点的餐馆购买.

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