红烧排骨的做法(红烧排骨怎么做啊？)

红烧排骨的做法

红烧排骨是非常受欢迎的，在全国各地都比较盛行，但是很多朋友虽然爱吃红烧排骨，却不知道红烧排骨的具体做法，接下来就让本文来为大家讲述关于红烧排骨的做法，希望能给各位提供参考和帮助。

1、红烧排骨的用料

制作红烧排骨并不复杂，但是想要做好这道菜的话，那么在此之前一定要把所需要的材料都准备好，这是制作的关键，也是制作的前提所需要的材料，主要有排骨半斤，排骨一定要确保是新鲜优质的，这是不能疏忽的，还需要准备适量的调味料，比如茴香，酱油，食用盐，橄榄油，生姜片等，将这些用料全部都准备到位后，然后再进行红烧排骨的具体制作。

2、红烧排骨的做法

首先要做的就是把排骨清洗干净，清洗排骨是不能马虎的，要放到开水中烫一烫，这样可以将其中的血水去除干净，完全洗干净后再把它放入碗中沥干水分，在锅里面把准备的橄榄油倒进去烧热，烧热后就把处理好的排骨放进去翻炒，再把茴香酱油，盐，生姜片一起也放进去，一同翻炒，翻炒要均匀，火力要适中，最后再倒入少量的清水，盖上锅盖，用中火将其焖熟焖香。

3、红烧排骨的特点

做好的红烧排骨，看起来色泽非常的艳丽，让人看着就特别的有食欲，可谓是一道色香味俱全的菜肴，红烧排骨确实鲜香味十足，让我们能够品尝到独特的美味佳肴，而且红烧排骨的滋补效果也是非常值得肯定的。

红烧排骨的做法其实并不是很困难，如果想吃红烧排骨的话，那么自己制作的话会更加的卫生健康，如果不知道该怎么做的话，那么上面的做法大家可以参考一下。

红烧排骨怎么做啊？

喜欢吃排骨，就是喜欢！

红烧排骨的做法

步骤step

1

准备好材料，如上图；（料酒和陈醋在一个碗中）

步骤step

2

起锅冷水放入排骨；

步骤step

3

撇去浮末，水开后继续煮2分钟后将排骨捞出；

步骤step

4

起锅倒入35克油，油热倒入生姜、大蒜、辣椒、香葱梗，爆香；

步骤step

5

继续倒入香叶、八角、桂皮，继续煸香；

步骤step

6

倒入排骨，中火煸炒；

步骤step

7

煸至表面金黄；

步骤step

8

倒入烧烤粉、白糖翻拌均匀；

步骤step

9

继续倒入除香葱叶的剩余配料，并加入一碗水；

步骤step

10

小火焖煮10分钟；

步骤step

11

大火收汁，取出排骨装盘，撒上葱花即可；

红烧排骨的成品图

红烧排骨的烹饪技巧

技巧tips

1、排骨最好选用肋排；
2、烧烤粉也可由五香粉、白胡椒粉、花椒粉替换；
3、煸炒排骨时注意油稍多，火力不能太猛，炒的不能太过，避免干硬；

红烧排骨怎么做

红烧排骨好吃又简单做法如下所示：

材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖

1、排骨在开水中焯去血水。

2、锅中放油、白糖，炒出糖色。

3、放焯好的排骨炒上色。

4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。

5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。

6、成品图。

红烧排骨的做法

很幸运这次能得到六月鲜酱油的试用，六月鲜采用了非转基因脱脂大豆，富含蛋白，而且不含脂肪。不但包装的瓶瓶吸引人，红烧炒菜更加出色入味。

红烧排骨的做法

步骤step

1

准备所需材料

步骤step

2

排骨洗净，入沸水中焯烫去血水

步骤step

3

捞出排骨用清水冲洗一下放置备用

步骤step

4

起油锅，加入20克砂糖，炒糖色

步骤step

5

炒至砂糖溶化变成焦糖色，倒入排骨翻炒2分钟

步骤step

6

再加入八角、香叶、花椒、山楂片、桂皮、干辣椒、姜块

步骤step

7

翻炒出香味后，加入六月鲜红烧酱油和清水，转小火慢火烧40分钟

步骤step

8

最后加入盐调味

步骤step

9

撒葱花拌匀即可出锅

红烧排骨的成品图

红烧排骨的烹饪技巧

技巧tips

炒糖色时要注意，一定要用小火，不能炒过了，炒过了会有苦味。

红烧排骨怎么做法

一直想吃红烧排骨，趁着过生日的时间做了吃。

红烧排骨的做法

步骤step

1

买的普通排骨，店家给剁好了，水洗一下，免的不干净。

步骤step

2

加两片姜，水烧开，把排水焯一下。

步骤step

3

电饭煲加八角，香叶，盐，茴香，姜片，花椒。用电饭煲焖一下排骨，开锅几分钟后保温，保温十几分钟再煮开锅，然后保温，保温时间长一点，肉会比较烂。

步骤step

4

锅里加油，加白砂糖，炒出泡泡，比这个要多，全部都出现泡泡的时候把排骨倒进去，翻炒一会加入生抽，收汁。

步骤step

5

这个还没有加生抽，加入生抽后颜色更好看。

红烧排骨的成品图

红烧排骨的烹饪技巧

技巧tips

以前做红烧不是这样做，不过这样做比较好吃，里面有滋味，外面又甜甜的。忘了单拍成品图片，离的远，照出来发黑。

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