大部分的朋友在平时都非常喜欢吃凉拌菜,尤其是将一些蔬菜用来凉拌,确实很可口,比如莴笋叶就是非常不错的选择,凉拌莴笋叶深受人们的青睐,但很多人不知道其做法,下面我们就跟随本文一起来了解一下。
1、凉拌莴笋叶的用料
制作凉拌莴笋叶其实并不是很复杂,但是所选用的材料是不可马虎的,要选择半斤左右的新鲜莴笋叶,莴笋叶的新鲜程度一定要达到要求,一定要选新鲜的,如果不是新鲜的话,那么就做不出美味的口感,也确保不了其营养价值。此外还需要准备少量的香油和少量的食用盐,以及少量的食用醋。
2、凉拌莴笋叶的做法
首先把准备好的莴笋叶清洗干净,然后再放到开水中焯一下水,这么做的目的是为了将其中的草酸物质去除,然后再将其捞出来切成段状放入盘子里面,再把准备的调味料依次倒进去,搅拌均匀就可以了。在焯水的时候,大家要做一时间大概在三五分钟左右,这个环节是不可缺少的,否则的话会影响其口感。
3、凉拌莴笋叶的特色
做好的凉拌莴笋叶确实是很有特色的,一道凉拌菜肴,不仅看起来很漂亮,吃起来也很美味爽口,在出现了食欲不振的时候,吃这道菜的话,能够起到开胃的作用,能够使自己的食欲倍增,并且吃这道菜还有助于改善肠道健康,起到促进消化的作用,所以凉拌莴笋叶是非常值得制作品尝的一道美味又营养的凉拌菜肴。
如果喜欢吃凉拌菜的话,那么千万不要错过凉拌莴笋叶,其做法非常简单,而且其口味非常清爽,希望本文的一番介绍可以给各位提供制作方面的参考和帮助。
减脂好食——凉拌莴笋叶
用料
嫩莴笋叶 1把
蒜末 适量
耗油 1勺
色拉油 少许
减脂好食——凉拌莴笋叶的做法
选嫩莴笋叶
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清水洗净
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开水烫过,断生
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挤去涩水
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切成小段
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加入耗油
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蒜瓣切碎
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锅里倒入色拉油烧开后关火,倒入蒜末
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把蒜末油倒入莴笋段里,拌匀即可
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一盘爽口的凉拌莴笋头,诱人没有
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莴笋叶营养丰富,含有蛋白质,膳食纤维,糖类,维生素A,b族维生素,维生素C以及钙,镁,钾,铁,磷等营养成分。对人体有以下功效:1.增强饱腹感,减少对高热量食物的摄入,抑制脂肪的吸收,减肥瘦身。2.刺激肠胃消化液的分泌,促进肠胃蠕动,加速体内毒素的排出,润肠通便。3.促进产妇乳汁的分泌,有效的预防和抵抗癌症。
莴笋叶具有以下几种功效:第一种,莴笋叶中所含有的膳食纤维和纤维素,可以促进胃肠道的蠕动,具有润肠通便的功效,而且纤维素还可以增加饱腹感,适合减肥瘦身的人群食用;第二种,莴笋叶中所含有的莴苣素,具有开胃健食的功效,可以促进胃肠道消化液的分泌;第三种,莴笋叶中所含有的黏液蛋白,具有消炎的功效,可以治疗慢性胃炎。
莴苣叶子的做法大全
1、凉拌莴笋叶。将莴笋叶洗干净切割成小段,随后用开水抄一下摆盘,随后往抄好的莴笋叶上倒上生抽,醋,白砂糖,鸡精,在倒上点芝麻油搅拌均匀就可以吃完。
2、莴笋叶汤。把小麦面粉放水调成小麦面粉水预留。把清洗的莴笋叶放进开水里抄一下捞起来沥水后剁碎。随后烧开,水烧开之后把小麦面粉水倒进锅中搅拌均匀,水再度烧。
3、莴笋叶炒鲜笋。把清洗的莴笋叶在开水里抄一下捞起来剁碎。热锅中,油烧后放进辣椒酱煸炒,随后再放进鲜笋煸炒,随后再把莴笋叶放进锅中煸炒,再添加白砂糖煸炒匀称就可以。
4、莴笋叶鸡蛋煎饼,将剁碎的莴笋叶和鸡蛋面粉放水并放进盐,味精,白胡椒粉和芝麻油后拌和到一起。在炒菜锅给油烧开倒进拌和好的原材料摊成饼状,定形后旋转,双面均变为情况下淡黄色的就熟透。
5、油葱莴苣叶。把莴笋叶摘干净洗好放进开水了抄一下捞起来切发展段放到菜盘里,把朝天椒剁碎或是是蒜泥洒在莴笋叶上,再撒上盐,味精,最终在倒上油葱就可以。吃的情况下搅拌均匀就可以了。
莴笋叶的饮食疗法功效
莴笋叶:味,甘,催乳生乳,有利排尿消肿,莴笋叶营养膳食使用价值高,有很多种多样特色菜美味作法。莴笋叶不管蒸制,清炖,还是烧卤,油炸,都口味浓醇,营养丰富。莴笋叶还具备较高的饮食疗法营养成分。做为一种性凉绿色植物,莴笋叶还能够协助抑止脸部植物油脂过多代谢。”
一、推荐一道【凉拌莴笋叶】,开胃小菜,非常好吃。
二、所需食材:莴笋叶300克,小米辣1-2个,蒜瓣3个,食盐2克,白糖2克,生抽2克,米醋5克,食用油15克。
三、凉拌莴笋叶的做法
1.将鲜嫩的莴笋叶子清洗干净
2. 放进开水锅里
3. 焯水1-2分钟
4. 小米辣切成小段,蒜切末,备用
5. 莴笋叶捞出来,过凉水,攥去水份
6. 将莴笋叶放在盘子里,放上辣椒段、蒜末
7. 放盐、白糖、醋、生抽,备用
8. 起锅热油
9. 八成油温时,热油泼菜,拌匀即可食用
1、凉拌莴笋叶的用料
制作凉拌莴笋叶其实并不是很复杂,但是所选用的材料是不可马虎的,要选择半斤左右的新鲜莴笋叶,莴笋叶的新鲜程度一定要达到要求,一定要选新鲜的,如果不是新鲜的话,那么就做不出美味的口感,也确保不了其营养价值。此外还需要准备少量的香油和少量的食用盐,以及少量的食用醋。
2、凉拌莴笋叶的做法
首先把准备好的莴笋叶清洗干净,然后再放到开水中焯一下水,这么做的目的是为了将其中的草酸物质去除,然后再将其捞出来切成段状放入盘子里面,再把准备的调味料依次倒进去,搅拌均匀就可以了。在焯水的时候,大家要做一时间大概在三五分钟左右,这个环节是不可缺少的,否则的话会影响其口感。
3、凉拌莴笋叶的特色
做好的凉拌莴笋叶确实是很有特色的,一道凉拌菜肴,不仅看起来很漂亮,吃起来也很美味爽口,在出现了食欲不振的时候,吃这道菜的话,能够起到开胃的作用,能够使自己的食欲倍增,并且吃这道菜还有助于改善肠道健康,起到促进消化的作用,所以凉拌莴笋叶是非常值得制作品尝的一道美味又营养的凉拌菜肴。
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