莴笋叶汤怎么做

莴笋叶汤怎么做

很多喜欢吃莴笋叶的朋友都喜欢把莴笋叶做成一些汤来饮用，把莴笋叶做成汤确实是值得推荐的，那么莴笋叶汤怎么做呢?很多朋友都不知道，下面不妨跟随本文一起来详细了解一下，希望能对大家提供帮助。

1、莴笋叶清汤

莴笋叶做成汤其实是很容易的，也能够做成很多的种类，可以把莴笋叶直接做成清汤，非常容易操作，只要准备适量的新鲜莴笋叶，将其在水中浸泡则洗干净，然后将其切成断状，放到锅里面再注入半锅清水，放入少量的食用盐和少量的香油，直接煮成汤后即可服用，莴笋叶清汤能够促进消化。

2、莴笋叶肉汤

莴笋叶还可以跟肉一起做成汤，把它做成莴笋叶肉汤，首先要准备二两新鲜的猪肉将其清洗干净，然后切成肉丁状，还要准备半斤左右的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后先把猪肉放到锅里面，加入水煮片刻后再把莴笋叶放进去一同进行煮，组织过程中要用中国，在放入少量食用盐和生姜以及蒜末，组成浓汤后即可服用。

3、莴笋叶鱼汤

在做鱼汤的时候，我们也可以放入一些莴笋叶在里面，做成莴笋叶鱼汤，这种吃法应该是很多朋友都比较喜欢的，只要把鱼宰杀后去除内脏，清洗干净放入锅中，再把莴笋叶也清洗干净，切成段一层放入锅中，然后直接加入水，将其煮成鱼汤后，放入适量的生姜，酱油，食用盐等调味料调味后即可，不仅味道浓香，而且营养也非常的丰富，

莴笋叶做成汤的方法是有很多的，如果喜欢吃莴笋叶汤的话，那么上述介绍的这几种做法都可以尝试一下，不仅口味好，而且滋补效果也很好。

莴苣叶子怎么烧汤

大家在日常生活中，烹饪做多的就是莴苣的根部，可以直接清炒、腌咸菜，炖汤等等，莴苣叶子就被大家丢掉了，实际上莴苣叶子也是可以食用的，尤其是在烧汤的时候，口感很好，那么莴苣叶子如何做汤呢?跟着来看看。

莴苣叶子怎么烧汤

做法：1.首先将新鲜的莴苣也在清洗干净，然后沥干水分后备用。

2.将鸡蛋打入到碗中，搅拌散后备用。

3.碗中放入适量的面粉，加入适量的清水搅拌均匀后备用。

4.锅内加入适量的清水，水煮沸腾后，将准备好的莴苣叶子放入到锅内，烫一下，一般莴苣叶子被烫制变色后就可以取出，然后放入到冷水中。

5.挤干净莴苣叶子中的水分，再将莴苣叶子切碎后备用。

6.锅内加入适量的清水，水煮开以后，将调好的面粉水倒入锅内，并且快速的搅拌均匀。

7.再见那个鸡蛋液淋在汤内。

8.最后加入沥干水的莴苣叶子和适量的食盐搅拌均匀后就可以食用了。

莴苣叶子怎么做好吃

材料：大米饭、莴苣叶、肉肠、胡萝卜。

做法：1.首先将莴苣叶子清洗干净，沥干水分以后，切成碎末。

2.沥干水的莴苣叶子撒上适量的食盐搅拌均匀。然后再次沥干水分备用。

3.将胡萝卜清洗干净，切成丁，肉肠也切成丁。

4.锅中加入适量的油，油热了以后，将准备好的胡萝卜丁放入到锅内炒香。

5.加入莴苣叶子继续翻炒。炒制莴苣叶子变色。

6.加入准备好的大米饭、肉肠丁以及适量的盐和鸡精翻炒均匀后就可以取出食用了。

莴苣叶炒豆腐

材料：莴苣叶、豆腐、虾皮。姜丝、大葱、干辣椒、盐。

做法：1.将新鲜的莴苣购买回来以后，清洗干净，摘掉莴苣的叶子，切成小段。

2.将豆腐同样切成大小均匀的小块。

3.锅内放入适量的清水，加入少量的盐，将切好的豆腐放入锅内，大火煮开。

4.1分钟之后将豆腐取出，放入到冷水中泡一下，然后取出沥干水分。再将虾皮清洗干净。

5.锅内放入适量的油，油热了以后，将姜丝、大葱、干辣椒放入锅内炒香。

6.加入切好的莴苣叶子，再加入虾皮翻炒。

7.在莴苣叶子全部变软以后，加入沥干水的豆腐，加入适量的盐简单的翻炒均匀后就可以取出食用了。

莴苣叶子的营养价值

莴苣叶子的营养成分是非常丰富的，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素以及矿物质元素、食物纤维成分。这些物质都是可以被身体直接吸收分解，并且可以为身体各个部位提供能量的物质。尤其是对于癌症的预防有着非常好的效果，特别是可以帮助分解食物中的致癌物质，如亚硝胺有着非常好的效果。同时还可以帮助缓解癌症患者在放疗或者化疗时候的痛苦。

2.莴苣叶子营养丰富

莴苣叶子同样具有较高的药用价值，如可以清热安神、滋养胃部、消除肝脏有害物质，尤其是非常适合患有胃病、肥胖、胆固醇过高的人群食用。

3.改善糖的代谢功能

在莴苣的叶子的成分中，碳水化合物的含量是比较低的，同时像无机盐、维生素成分是比较多的。尤其是含量丰富的烟酸，可以激活胰岛素在身体内的含量，对于糖的代谢功能很有帮助。

4.调节体内盐的平衡

微量元素中的锌和铁元素在莴苣叶子中都是含量很大的，这些物质对于调节身体内盐分的平衡上很有好处，尤其是对于高血压、心脏病的患者很有好处，比如可以促进尿液的排出、降低高血压，增强食欲以及促进胃肠蠕动方面效果很好。

孕妇可以吃莴苣叶子吗

上文中已经详细的为大家介绍了关于莴苣叶子的一些简单做法，以及关于它的营养价值，相信大家对于莴苣叶子有了较为详细的认识，希望上文中的介绍对大家有所帮助。

莴笋丝汤的做法

棒骨莴笋汤
材料
猪棒骨750克，生姜10克，葱10克，当归，参须，黄芪少许，盐1茶匙(5克)，莴笋200克
做法1，猪棒骨洗净后切成小段，姜切片，
2，莴笋一根去皮
3，将莴笋切成滚刀状
4，锅中放入水和棒骨，以及一半的葱，姜
5，焯水后取出棒骨
6，重新放入沙锅中，放水以及另一半的葱姜
7，煮至棒骨烂后，
8，加入莴笋，临起锅时放入适量的盐即可.
莴笋鱼片汤
3-4人份莴笋：1条（约100克）鲩鱼肉：200克熟白芝麻：少许葱：1条水：5碗调味料：油：1汤匙鸡粉：1/3汤匙白胡椒粉：少许香油：几滴盐：适量
做法1. 莴笋洗净去皮，切粗丝；葱洗净切成末；
2. 鲩鱼肉洗净，切成薄片；
3. 取一宽口煲，将莴笋丝铺在煲内，草鱼片则排在莴笋丝上，葱末和白芝麻洒在鱼片上；
4. 另取一锅，将6碗水煮沸，放入所有调味料拌匀；
5. 将煮好的水缓缓冲入装着莴笋丝和鱼片的煲内，再开火稍煮一、两分钟即可食用。
青笋羊肉汤
材料
熟羊肉100克，青笋100克，植物油1汤匙，食盐11/2茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，青葱1棵，姜片3片，原锅羊肉汤4汤匙（选用）
做法1.先将熟羊肉、青笋切薄片，老姜切片，青葱切葱花备用。
2.炒锅置于大火上，下油热至9成，下羊肉和盐、姜片爆香；倒开水1升再煮开3分钟。
3.下青笋片和原锅羊肉汤煮2分钟，最后下葱花、味精、胡椒调味即成。

莴笋叶子怎么烧汤

莴笋叶蛋花汤

材料：鸡蛋一枚，莴笋叶适量

调料：料酒、醋、盐、淀粉、香油

做法：

1、鸡蛋一枚打散，三分之一调羹料酒、三分之一调羹水，数滴醋打匀备用。（入料酒可以去蛋腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加。）一小碗水淀粉备用。

2、莴笋叶浸泡洗净，锅中入水，入半茶匙盐和数滴油，莴笋叶入开水焯水数十秒。（在水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，不会因为焯水变黑。）

3、焯过水的莴笋叶捞出立刻放入凉水中浸泡。（入凉水浸泡也可保持蔬菜的翠绿。）

4、莴笋叶沥干水分，切丁备用。

5、锅中重新入水，水开后将水淀粉搅匀缓缓分散倒入，一边搅拌，一边等待再次开锅。（水淀粉遇热后成为胶状，可以增加汤的浮力，很容易打出蛋花并漂浮在汤表面。还有童鞋是在鸡蛋中加入水淀粉搅匀，这个方法没有试过，不知道效果如何。）

6、水开后将鸡蛋液缓缓倒入锅中，最好是绕着圈倒入，也可以用两根筷子挡住碗边儿，让鸡蛋液顺筷子流下，更容易掌握。

7、下入莴笋叶，关火调入盐和香油起锅。

小窍门：

1、蛋液中入料酒可以去腥，入醋和水可以使鸡蛋更嫩，但不可多加。

2、在焯蔬菜的水中入油和盐可以保持蔬菜翠绿，焯过水的蔬菜入凉水浸泡也可保持翠绿。

3、汤中入水淀粉勾薄芡更易打出漂亮的蛋花，鸡蛋液要等水开后缓缓绕着圈倒入锅中。

莴笋和什么做汤比较好

莴苣叶汤的做法1 (藕丝汤)

藕洗净，用擦丝器最小的孔擦成细丝

所需材料，藕丝半碗即可（三人份）

鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用

将藕丝跟清水一起倒入锅中，开大火煮

锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀

再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，然后加盐调味即可

成品图

莴苣叶汤的做法2 (莴苣叶汤)

莴苣叶清水洗净

鸡蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，搅匀待用

锅内烧水，开后放入莴苣叶，瞬间莴苣叶就会变色，然后立刻关火捞出

接着要迅速将的焯烫过的莴苣叶放入冷水中冲凉，这样莴苣叶就会一直保持翠绿的颜色

将莴苣叶挤干水份，切成细碎状待用

锅中放入3碗清水，开大火煮

锅开后，倒入小半碗的面粉水快速的搅匀

再次的开锅后，将打散的蛋液细细的淋入锅中，蛋花细碎汤也好看

加入莴苣叶碎，少许的盐，搅匀即可关火

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