黑鸡枞菇怎么做好吃(鸡枞菌的最佳吃法)

黑鸡枞菇怎么做好吃

菌菇类食物的营养价值丰富，种类繁多，像黑鸡枞菇就是其中一种，它的味道鲜美，香味也非常浓郁，可以制作各种美味的食物来吃，保健养生功效也非常不错，下面大道家园网养生网就给大家介绍一下黑鸡枞菇怎么做好吃。

黑鸡枞菇怎么做好吃

可以做黑鸡枞菇炒滑鸡，需要准备小葱，生姜，黑鸡枞菇以及鸡肉，先把黑鸡枞菇清洗干净，再把鸡肉处理一下，清洗干净剁成块状，里面加入适量的玉米粉，番茄粉，盐，生姜丝，再加一些花生油搅拌均匀，腌制15分钟到20分钟左右，然后锅中加入适量的油烧热，把鸡肉放进去翻炒变色，然后再把葱白以及黑鸡枞菇放进去翻炒均匀，加入酱油翻炒一下，加一些糖，蚝油，葱翻炒均匀以后就可以吃了。

还可以做黑鸡枞菇炒牛肉，需要准备蚝油，洋葱，淀粉水，盐，酱油，糖，小葱，香菜，蒜，生姜，牛肉以及黑鸡枞菇，先把牛肉切成比较薄的片状，然后里面加入适量的油，淀粉以及糖，搅拌均匀后备用，再把黑鸡枞菇清洗干净放到开水里面烫一下，把洋葱清洗干净后切一下，然后在锅中加入适量的油烧热，把牛肉放进去翻炒一下，锅烧热后把蒜生姜放进去炒出香味，洋葱以及黑鸡枞菇放进去翻炒，加入适量的糖，蚝油，再加入适量的水，盖上盖子煮上两个半小时，把牛肉放进锅中翻炒一分钟，加入适量的酱油以及盐，再加一些淀粉，让汤汁变得比较浓稠，然后翻炒以后就可以吃了。

还可以做云腿蒸黑鸡枞菇，需要准备红辣椒，黑鸡枞菇，青花椒以及云腿，先把黑鸡枞菇刷洗干净，再切成片状，然后就可以把黑鸡枞菇均匀的切成斜片，云腿肉洗干净以后也需要切成薄片，红辣椒，茄子切成段状，然后再把黑鸡枞菇放到盘子里面，把配料放进去，锅中加入适量的水烧开，放到蒸锅中蒸上20分钟左右，吃的时候把它搅拌均匀就可以了。

黑鸡枞菇的营养价值

黑鸡枞菇里面含有非常丰富的营养物质，适当的吃一些能够让食欲变得更好，健脾和胃的作用是非常不错的，它里面含有蛋白质，铁元素，磷元素以及钙质，身体虚弱以及年纪比较大的人适当的吃一些就非常适合。

黑鸡枞菇里面的磷元素含量也是非常丰富的，可以让免疫力提高，让血糖降低，还可以让癌细胞降低，适当的吃一些能达到润燥养血作用，孕妇适当的吃一些也是适合的。

黑鸡枞菇怎么挑选

想要挑选到比较好的黑鸡枞菇，那么就可以闻一下它的味道，如果味道是非常刺鼻的，就证明已经不新鲜了，就不要再购买，如果闻起来的味道是很舒适的，那么购买回来以后适当的做成美食来吃，就能达到很好的保健作用。

购买黑鸡枞菇还需要看一下它的外形，一般黑鸡枞菇的外形是呈现伞型，就像是斗笠一样，整个伞都呈现斗笠状，中间凸起，有米黄色，白色或者灰色。

挑选黑鸡枞菇还需要看一下包装底部，看看有没有死的昆虫，杂草或者泥沙，看看有没有霉变的可能性，颜色是不是正常的，有没有破碎的情况。

黑鸡枞菇的食用禁忌

黑鸡枞菇营养价值高，但是一定要注意不要和酒搭配在一起吃，里面的营养物质非常丰富，如果把它和酒搭配在一起吃，就会让身体方面出现问题。

吃黑鸡枞菇不要和其他菌类食物搭配在一起吃，这样做也是非常不好的，不一样的菌类食物搭配在一起吃就会让健康方面出现问题，而且也有可能把一些没有毒的菌类食物变成有毒的，在肠胃不舒服的时候以及感冒的时候不要吃黑鸡枞菇，会让不舒服的问题变得更加严重。

上面给大家介绍的就是黑鸡枞菇的正确制作方法以及营养价值，适当的吃一些黑鸡枞菇能够达到的调养作用就非常多，能够让不舒服的问题消失，正确的制作方法也应该好好了解，这样才能起到更好的作用，不舒服的问题不那么容易出现。

鸡枞菌的最佳吃法

鸡枞菌的最佳吃法：

主料：鸡枞菌200G、猪瘦肉G100克、青红椒2个。

辅料：盐2克、酱油3克、黄酒6克、姜适量、干淀粉3克、食用油适量。

步骤：

1、买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净。

2、开水焯烫1分钟捞出。

3、我买的鸡枞菌个头比较小，而且是都没有开伞的，为了更容易入味，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半。

4、青红椒和姜都切丝。

5、猪瘦肉切丝，加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀。

6、抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀。

7、最后加入少许油拌均匀，加了油之后炒的时候不会粘锅，肉丝之间也不会相互粘连。

8、锅烧热后加适量油，炒香姜末。

9、倒入肉丝煸炒至变色。

10、倒入鸡枞菌。

11、翻炒大约半分。

12、放入青红椒丝。

13、加入盐。

14、稍微翻炒至青红椒断生即可出锅。

鸡枞菌怎么做好吃？

青椒洗净，切成小块。用手撕开，洗干净拿出来。一定要掐水。锅中倒入植物油，烧至七八成热。将辣椒放入锅中，炒香。然后，将洋葱切碎，放入锅中，与白蚁一起翻炒两次，倒入胡椒粉，做成淡酱油。不要倒水因为木耳更喜欢水，快熟了就放锅里。

鸡枞菌怎么吃最好吃 鸡枞菌一般煮几分钟能吃

1 鸡枞菌怎么吃最好吃

炖汤

炒制

油炸

2 鸡枞菌一般煮几分钟能吃视情况而定。

鸡枞菌的吃法有很大，如果新鲜的鸡枞菌是炒着吃的话，那就只需要加热5~10分钟就可以熟透了，而如果是将鸡枞菌炖汤喝，那就需要煮20分钟以上，这样鸡枞菌鲜美的味道才会蒸发出来。

但如果是干的鸡枞菌，需要先放到水里泡发，之后再加热10分钟以上的时间才能吃，确保鸡枞菌能吸足水分，如果是冷冻鸡枞菌，加热时间稍微比新鲜鸡枞菌长一些就好，加热时间不够也可以吃，因为鸡枞菌本身是无毒的。

3 鸡枞菌要怎么洗才能干净任何食物吃之前都需要先清洗干净，而鸡枞菌因为是破土而出的，所以新鲜的鸡枞菌会含有较多的泥土，需要清洗干净泥土后才能食用。

而清洗鸡枞菌首先需要将其用小刀把根部削掉，用流水清洗掉表面的泥巴，然后用刷子刷干净缝隙里的泥土，之后将其放在清水中浸泡，加入淀粉，淀粉可以吸附鸡枞菌中含有的细沙和杂质，这样可以起到一个很好的清洗效果；如果还是担心没洗干净的话可以将鸡枞菌撕成小条，继续倒入水中清洗，多清洗几遍。

4 鸡枞菌怎么挑选好坏市场上能买到的鸡枞主要有新鲜的和干的两种，其中新鲜鸡枞菌在每年6~9月上市，干的鸡枞菌全年都能买到，挑选好的鸡枞菌可以从以下方面参考：

1、新鲜程度

2、外观

3、朵型

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