家庭制豆浆,天天健康饮

豆浆是我国的传统食品，是早餐的一部分，又是很好的蛋白质饮料。正常情况下，豆浆含蛋白质大约2%，略低于牛奶，其中含有牛奶中所没有的膳食纤维、皂甙、大豆异黄酮、低聚糖等有益预防慢性疾病和癌症的成分。

过去，人们都是把豆子泡软，然后用石磨来磨碎豆子，制成豆浆，再把它煮透成熟豆浆。人们要喝豆浆，就要去卖豆浆的摊贩处去买，因为豆浆容易滋生微生物而腐败，没法存放，喝豆浆的时间一般都很受限制。目前有了家用豆浆机，喝豆浆变成一件空前简单的事情。

与购买豆浆相比，自制豆浆有几个好处。

豆子原料质量有保障。

自己可以购买非转基因的国产大豆，当年最新鲜产品，避免吃到转基因进口大豆和已经发生脂肪氧化的陈放大豆。虽然转基因大豆并无急性毒性，但毕竟转基因作物对生态环境不利，而且对人类的长期影响也还没有定论，还是小心一些为好。

豆浆浓度和风味可以自己控制。

希望浓一点，可以用1:10的豆水比；希望稀一点，可以用1:20的豆水比。希望再香浓一点，还可以加入花生、核桃、松子等高脂肪材料。如果希望有特殊的风味，还可以加入椰肉、杏仁等风味原料，更加美味迷人。

可以按照自己的体质和需要来安排配料，使豆浆成为养生食品。

比如说，可以把黄豆换成黑豆，增加补肾的作用；夏天可以增加绿豆，还有清热的作用；在豆浆中加入莲子、百合等配料，可以增加养心安神的作用，等等。

安全性和制作品质有保证。

家用豆浆机的加热时间都经过研究验证，保证能够充分消毒杀菌。刚打好的豆浆不会有细菌污染间题，也不会因为陈放而变味。人们喝到的是最新鲜的豆浆，能最好地享受它的香气和美感。

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