大豆富含丰富的蛋白质,也含有胰蛋白酶抑制素,这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用,使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。中医认为,大豆被制成豆浆后常饮豆浆,是养生的一个绝妙办法,对人体也大有裨益。而夏季多喝豆浆则可以消暑养颜,下面教你夏季养生豆浆的2种做法。
推荐2款夏季养生豆浆做法:
绿豆豆浆——清热解暑
材料:浸泡过的黄豆2杯、浸泡过的绿豆1杯,薄荷叶少量
做法:将浸泡好的黄豆绿豆洗净放入豆浆机,加水,开始制作;豆浆制作完后,泡入薄荷叶,过滤,喜欢甜的可以加糖。
功效:此款豆浆有消暑益气、清热解毒等食疗功效。
豌豆绿豆大米豆浆——防止动脉硬化
材料:大米75克,豌豆10克,绿豆15克,冰糖10克
做法
1、绿豆、豌豆用清水浸泡10-12小时,洗净备用;
2、大米淘洗干净;将绿豆、豌豆和大米倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
功效:豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化,能够有效预防老年人易发的心血管疾病。另外,绿豆中含有的植物固醇能减少肠道对胆固醇的吸收。
小贴士
另外值得一提的是,煮豆浆一定要等豆浆煮开5分钟后才可食用,否则黄豆中含有皂角素,能引起恶心,呕吐,消化不良;还有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶仰制物,能降低人体对蛋白质的消化能力。
由于个人口味的不用,原有的黄豆豆浆已经不能满足人们的味蕾了,从而衍生出许许多多样式和口味的豆浆,那么接下来,我来分享下个人自制不同种类的经验吧!
方法/步骤
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可根据个人口味,个人喜好自制,下面的都是我自己尝试制作过得,一般步骤都差不多,喜欢的可以多放点,不喜欢的可以不放。

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黑豆豆浆:将洗净泡好的黑豆和水一起放入豆浆机榨汁,倒出加入白糖即可饮用!

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玫瑰花豆浆:将黄豆洗净泡软,玫瑰花一般5朵就够了,将花瓣摘下来洗净,然后黄豆,玫瑰花,水一起放入豆浆机中榨汁,倒出来可以加点蜂蜜即可饮用b。玫瑰花豆浆还可以美容哦!女生们可以多尝试!

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薄荷绿豆浆:将绿豆和黄豆分别洗净泡软,然后清洗薄荷叶(最好是新鲜的),放入豆浆机中榨汁,倒出来加入适量冰糖即可饮用。此豆浆很适合夏天饮用,可以清热解毒,但脾胃虚弱的人不宜多吃!

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莲子百合豆浆:将、莲子、百合洗净,与洗净泡软的黄豆一起加水放入豆浆机榨汁,倒出来加入适量的冰糖即可饮用!

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自制豆浆可以多彩多样,只要你有创意就可以了,上面这些都是我根据个人经验和所见所闻以及一点医学常识做的,但是很重要的提醒又大胆创新精神的人,黄豆不可以与菠菜、酸奶等一起榨汁来喝!

豆浆除了喝之外,还有很多别的做法哦~跟着我一起来学习更多美味的豆浆吃法吧!
豆浆的 4种新吃法营养翻倍 用豆浆煮饭 豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是:做米饭时,豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样 200克的米,如果用水煮,加260毫升就可以了,如果用豆浆煮,就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。需要注意的是,用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
用豆浆做面食 做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。用豆浆和面做馒头,其中的氨基酸、 B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好,口感更加松软,蛋白质含量明显增加,矿物质更加丰富,香气也更加浓郁。当然同理,豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等面食。
用豆浆蒸蛋羹 用豆浆代替水来蒸蛋羹,一定要将豆浆事先过滤一下。加豆浆后,蛋液的蛋白质含量提高,做出来的蛋羹又嫩又滑,凝固效率更高。鸡蛋和豆浆的比例为大约 1:1.5,其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了,还可以加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,让凝固速度慢一点,口感才细腻均匀。
用豆浆做汤羹 豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里,都可以加豆浆,让汤汁更乳白,味道更鲜美,口感更丰富,且清爽不油腻。相比加入 “白汤精”之类人工配制的乳化调味品,加豆浆营养价值更高,还无需任何食品添加剂。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆,也别有一番风味。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后,加入熟豆浆搅匀,再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入豆浆配合,也都非常美味。
豆浆的另类新吃法 豆浆软煎饼面粉糊中加入柔软的豆渣,再打入一个鸡蛋,摊在平锅里,放点葱花点缀,制成软煎饼,非常地方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用,而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散,所以面糊不能太稀。
豆 浆小窝头用玉米粉做窝头,口感比较硬,加入豆浆和豆渣替代水来做窝头是个好主意。其中的纤维有吸水性能,而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉,口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸,加上豆浆之后,大大改善了窝头的营养价值。
黑豆魅力豆浆适合人群:中年女士
材料:黑豆 1/3杯,红豆1/3杯,绿豆1/3杯
做法:
1.黑豆、红豆、绿豆预先泡好。
2.将原料混合加入杯体中洗净。
3.加水到上下水位线间,接通电源,选择“五谷豆浆”键,十几分钟后豆浆就做好了。
吃法不同,功效不同 养颜:蜂蜜豆浆 材料:干黄豆 40克、绿豆35克、蜂蜜40克。
做法:黄豆、绿豆浸泡充分洗净后装入豆浆机网罩内,杯体内注入适量清水,启动机器,十几分钟豆浆做好,稍凉调入蜂蜜搅匀即可。
功效:滋润五脏,美容润肠,补气益血。
防止动脉硬化:豌豆绿豆大米豆浆
材料:大米 75克,豌豆10克,绿豆15克,冰糖10克。
做法:绿豆、豌豆用清水浸泡 10-12小时,洗净;大米淘洗干净;将绿豆、豌豆和大米倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,煮至豆浆机提示豆浆做好,过滤后加冰糖搅拌至化开即可。
功效:绿豆中含有的植物固醇能减少肠道对胆固醇的吸收 ;豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化,预防老年人易发的心血管疾病。
祛暑:绿豆豆浆 材料:湿黄豆 2杯、湿绿豆1杯,薄荷叶少量。
做法:黄豆和绿豆浸泡。黄豆绿豆洗净放入豆浆机,加水,开始制作 ;豆浆制作完后,泡入薄荷叶,过滤,喜欢甜的可以加糖。
功效:绿豆豆浆有消暑益气、清热解毒等食疗功效。
补血:核桃芝麻豆浆 材料:黄豆 60克,核桃仁20克,黑芝麻10克。
做法:将黄豆洗净,放入温水中浸泡 6-8小时,泡至发软。将核桃仁与芝麻洗净,与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中,接通电源,按键,待豆浆制好即可。
功效:核桃芝麻豆浆有补血滋阴,滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。
补肾:黑豆豆浆食材:黑豆、白砂糖、水。
做法:先将黑豆洗干净,在温水中泡 3-4小时,水要淹过黑豆约二到三倍高。待黑豆泡软,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆,加水不要超过最高水位线。启用豆浆机十多分钟煮开,新鲜的黑豆浆就做好了。大家可以按照自己的口味加入适量的糖,这样口感会更好。
功效:此豆浆有健脾利水、消肿下气、滋肾阴乌发作用。
长寿:五豆豆浆 材料:黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按 3:1:1:1:1的比例配料。
做法:将五豆按比例配好,浸泡 6~12小时后洗净,放入豆浆机网罩内1/2~2/3,杯体内加入适量清水,启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。
功效:富含多种营养成分,长期饮用能降低人体胆固醇含量,对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用,还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用,非常适合老人养生饮用。
生津:椰汁豆浆材料:椰肉、黄豆。
做法:黄豆提前浸泡,量取 2杯,椰肉切成小丁,也量取两杯。黄豆与椰肉一起倒入豆浆机,加水至水位线,开始制作,做完后过滤,一杯椰子豆浆就轻松完成了。
功效:椰肉,性平味甘,能生津、补虚、利尿 ;适合口干,身体虚弱的人食用。
增强免疫力:燕麦芝麻豆浆 材料:黄豆 50克,黑芝麻10克,燕麦30克。
做法:将黄豆预先泡好。将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净,放入豆浆机杯体中,加水至上下水位线间,接通电源,按 “五谷豆浆”键盘,待豆浆制好即可。
功效:燕麦含有 β葡聚糖,这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。燕麦黑芝麻豆浆,可以增强免疫力,加速伤口愈合,还能帮助抗生素发挥更佳效果。
祛湿:山药薏仁豆浆 材料:湿黄豆 2杯,山药1杯,薏米半杯。
做法:山药切成丁,与黄豆、薏米一起洗净,放入豆浆机,加水到中水位线,开始制作。等豆浆结束程序,就好了。
功效:黄豆本身就是利水渗湿的,如果再加点健脾的山药和薏米,既能让豆浆更好喝,又能提高祛湿的作用。
「 」
豆浆含有丰富的维生素、膳食纤维等成分。在中医学中,具有促进人体发育、提高免疫力、延缓衰老、预防老年痴呆、降糖、降压等功效。我们早上来上一杯热腾腾的豆浆,对我们的身体都是有一定的好处。最简单最好制作就是将所以食材都清洗干净放入豆浆机中,制作成豆浆。介绍以下几种豆浆的制作方法:
01、枸杞红枣红豆浆
枸杞、红枣、红豆三者具有补血的功效,经常食用可以,治疗痛经、气血虚,特别女性要多食用。首先准备适量的红枣、枸杞、红豆。将红枣清洗干净去核儿,枸杞、红豆清洗干净,放入豆浆机中,加入适量的清水,按上五谷豆浆键即可,差不多半小时左右,待跳至保温键即可,倒入杯中食用。根据个人口味加上适量的糖。
02、大米红枣绿豆浆
在中医学中,具有降火、控油、祛痘等功效,所以青春期的人,需经常食用。首先准备红枣5个、大米适量、绿豆适量。将大米和绿豆淘洗干净,放入豆浆机中,红枣嗯清洗干净,去核儿,放入豆浆机中,加入适量的清水,盖上盖儿,按上豆浆键即可,倒入杯中进行食用。
03、核桃红枣豆浆
像我们上班族、小孩、孕妇要多喝核桃红枣豆浆,在中医学中,具有补脑益智的功效。首先准备4个核桃、红枣5个、适量的黄豆。将核桃剥开,取出核桃肉,黄豆清洗干净,泡发一晚备用,红豆清洗干净去核儿,将三种食材倒入豆浆机中,加入适量的冰糖,盖上盖儿,按上豆浆键一起打制成核桃红枣豆浆,待煮好后,用过滤器过滤,后倒入杯中即可食用。
介绍以上几种豆浆的制作方法,做法非常简单,大家可以在家试着做一做。
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