乳鸽如何处理(炖鸽子汤，怎么处理掉鸽子)

乳鸽如何处理

乳鸽是我们平时生活中一种非常熟悉的肉类食材，尤其是在饭店或者酒店中，作为一道菜品来使用，乳鸽的做法也是有非常多种的，可以用来红烧，清蒸或者红焖等，但是我们自己在家中做乳鸽时处理是非常麻烦的，那么乳鸽应该如何处理比较简单呢。

如果我们自己在家中选择做乳鸽的有关菜品时，可以从市场上买回来一些新鲜乳鸽，将它放入清水中浸泡一段时间，然后用刀子从腹部拉开，把里面的内脏挖出来放入清水中浸泡一段时间，这时候的乳鸽吃起来可能会有腥味儿，我们可以选择两种方法将它放入锅中添入热水，煮熟之后捞出来焯一下，再过一遍凉水。还有另外一种方法就是我们在做乳鸽时也可以将它放入一个盆中，里面倒入一些食用盐，生抽，酱油，葱姜蒜等腌制一段时间，这样也可以将乳鸽的一些腥味去除。

我们在将乳鸽的内脏去除时，可以选择几个步骤，首先将它从背部划开之后将骨头切开，然后将里面的内脏挖出来，还有就是我们也可以将他的胸脯肉和开之后，再用剪刀把骨头剪断，然后再将内脏剜出来，还有最后一种方法也非常简单，我们可以将乳鸽的腹部划一刀之后将里面的胃和肝等一块儿清理出来就可以了，乳鸽和处理其他的家禽类食物处理步骤是非常相似的，比如说我们就可以借鉴处理鸡的方法来处理乳鸽，再将乳鸽清洗好之后，我们切记要将它浸泡一段时间，这样才可以将腥味儿完全去除，在煮的时候更加的香美。

炖鸽子汤，怎么处理掉鸽子

杀好后鸽子去毛，锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，再将乳鸽洗净。

去内胀时，从后面开一 个小洞就可以拿出来了，再洗干净就可以炖了。

拓展

鸽子汤是一道菜品，制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病；中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。　

参考资料

鸽子汤-

鸽子内脏怎样清理步骤

乳鸽是我们平时生活中一种非常熟悉的肉类食材，尤其是在饭店或者酒店中，作为一道菜品来使用，乳鸽的做法也是有非常多种的，可以用来红烧，清蒸或者红焖等，但是我们自己在家中做乳鸽时处理是非常麻烦的，那么乳鸽应该如何处理比较简单呢。
如果我们自己在家中选择做乳鸽的有关菜品时，可以从市场上买回来一些新鲜乳鸽，将它放入清水中浸泡一段时间，然后用刀子从腹部拉开，把里面的内脏挖出来放入清水中浸泡一段时间，这时候的乳鸽吃起来可能会有腥味儿，我们可以选择两种方法将它放入锅中添入热水，煮熟之后捞出来焯一下，再过一遍凉水。还有另外一种方法就是我们在做乳鸽时也可以将它放入一个盆中，里面倒入一些食用盐，生抽，酱油，葱姜蒜等腌制一段时间，这样也可以将乳鸽的一些腥味去除。
我们在将乳鸽的内脏去除时，可以选择几个步骤，首先将它从背部划开之后将骨头切开，然后将里面的内脏挖出来，还有就是我们也可以将他的胸脯肉和开之后，再用剪刀把骨头剪断，然后再将内脏剜出来，还有最后一种方法也非常简单，我们可以将乳鸽的腹部划一刀之后将里面的胃和肝等一块儿清理出来就可以了，乳鸽和处理其他的家禽类食物处理步骤是非常相似的，比如说我们就可以借鉴处理鸡的方法来处理乳鸽，再将乳鸽清洗好之后，我们切记要将它浸泡一段时间，这样才可以将腥味儿完全去除，在煮的时候更加的香美。
以上就是为大家介绍的乳鸽如何处理，我们在家中如果想要自己制作一道有关于乳鸽的菜品时，就可以按照介绍的方法来处理乳鸽，非常方便而且简单。

鸽子怎样杀有营养

杀鸽子有营养的方法如下：

1、直接拿着鸽子装到袋子。

2、把袋子空间留到一只鸽子蜷缩的空间，用绳子扎紧。

3、往地上一甩就完成了，记得用力。

4、用开水脱毛，处理即可。

鸽子（拉丁学名：Columba），鸠鸽科鸽属动物，一种十分常见的鸟，品种很多，世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。羽毛有灰色，酱紫色、白色等，翅膀大，善于飞行，食物是谷类植物的种子，鸽子和人类伴居已经有上千年的历史了。

生活习性

雌雄鸽共同筑巢、孵卵和育雏鸽子交配后，就会寻找筑巢材料，构筑巢窝。生产性能好的公鸽还具有“躯妻”行为，若雌鸽离巢时，雄鸽会追逐母鸽归巢产蛋。雌鸽产下蛋后，雌雄鸽轮流孵蛋，公鸽每天上午9时入巢孵化，换母鸽出巢觅食、活动。

下午5时母鸽入巢孵化至次日上午9时。就这样公母交替，日复一日，直到孵出雏鸽为止。幼鸽孵出后，公、母亲鸽共同分泌鸽乳，哺育幼鸽。鸽卵孵化期一般为17天左右，超出这个时间，幼鸽尚未孵出，父母鸽就会放弃旧巢，另寻新巢产蛋再孵。

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