喝豆浆的禁忌搭配你了解几个(豆浆禁忌搭配水果)

喝豆浆的禁忌搭配你了解几个

豆浆是人们早餐的必备，大家都喜欢喝豆浆，中老年人应该选择一些五谷豆浆，可以补充营养，促进代谢，而且还可以调理内分泌的哦。豆浆的种类有很多，看个人的喜好。喝豆浆也是有禁忌的哦，一起来看看它的搭配吧。

1、忌与鸡蛋同食：

早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。这样的搭配最好不适合经常食用，容易出现蛋白质不容易吸收等情况的发生，而且还可以出现肠胃等问题，最好不要和鸡蛋一起食用的哦。大家平时的时候在食用豆浆的时候要注意这个小常识。

2、忌喝超量：

一次喝豆浆过多易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。

3、忌冲红糖：

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，破坏营养成分。

4、忌空腹喝：

空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。空腹的时候喝豆浆会容易消耗营养，不容易储存营养物质，对身体健康也不利的。

关于喝豆浆的一些饮食禁忌，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面的这些内容中可以看出的是喝豆浆要注意这些问题，以免饮用不当对身体健康有很大的影响哦，大家不妨在平时的时候注意这些小常识。

豆浆禁忌搭配水果

虽说豆浆很有营养，很多人会喜欢，但是也是有些注意事项的，比如搭配、比如适合人群等。下面一起看看相关搭配禁忌吧（不过说是禁忌，其实并不是说就真的不能一起搭，只是效果上会打折扣）。

豆浆禁忌搭配含有鞣酸过高的水果 ，比如不能和柠檬、猕猴桃、橘子、柿子等水果一起吃。因为豆浆中含有很多蛋白质，如果和这些鞣酸过高的水果一起吃，可能会导致蛋白质凝固、变性，影响消化。因此，喝豆浆的时候不要吃果酸较多的水果。

除了了解豆浆的禁忌搭配水果，还要了解豆浆的禁忌人群。大家喝豆浆都是为了健康才喝，所以要提前了解自己的身体是否适合喝。虽然豆浆的营养价值很高，但不是所有人都能喝。豆浆中含有嘌呤很高，而且豆浆是寒性的食物，如果患有痛风、乏精神疲倦等人群不适合喝。另外，喝豆浆后容易产气，腹胀、腹泻的人也不能喝。

还要提醒大家一点，喝豆浆一定要煮熟了才能喝，如果喝了未煮熟的豆浆容易中毒，因为生豆浆中有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，没有煮熟也难以消化，喝完容易出现恶心、呕吐、拉肚子等中毒症状。

豆浆不能与哪些东西一起吃

只要有人提出“什么与什么不能同吃”，总是能在短时间内广泛传播。关于豆浆的“搭配禁忌”就是如
此，下面来分析最常见的几个说法。
“豆浆不能与鸡蛋同吃”是关于豆浆的禁忌中流传最广的。这个说法的理由有二：一是“豆浆中有
胰蛋白酶抑制物，能抑制蛋白质的消化，降低营养价值”；二是“鸡蛋中的黏性蛋白与豆浆中的胰蛋白
酶结合，形成不被消化的物质，降低营养价值”。
第一条有点谱，大豆的确含有一些胰蛋白酶抑制物，会抑制胰蛋白酶的消化作用，降低对蛋白质的
吸收。我们说豆浆一定要煮熟了喝，原因之一就是破坏胰蛋白酶抑制物的活性。如果不这么做，那么不
仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受影响。第二条纯属以讹传讹。胰蛋白酶是人体或者动物的胰
腺分泌的酶，作用是分解蛋白质。如果大豆中存在这样的酶，纯属是跟自己过不去。大概是第一个提出
这种说法的“专家”没有看见“胰蛋白酶”后面还有“抑制物”这个词，想当然地进行了一番“推理”
，于是就流传开来。鸡蛋中的“黏性蛋白”是一种结合了糖的蛋白质。它本身也是一种蛋白酶抑制物，
可以结合胰蛋白酶使之失去活性。既然大豆蛋白中没有胰蛋白酶，鸡蛋的黏性蛋白跟豆浆也就不会有矛
盾。当然，它还是一种过敏原。如果豆浆中真有某种成分与它结合，使之失去活性，倒是好事。
所以，豆浆和鸡蛋都是需要充分加热做熟的食物。加热的过程除了通常的杀死致病细菌，还担负着
破坏这些“害群之马”的任务。
另一条禁忌是“不能用豆浆来冲鸡蛋”，理由跟上面相同。不过这个结论歪打正着了：热豆浆的温
度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌和过敏原。这些成分没有被充分加热而失去
活性的话可能产生不良后果。尤其是那种受人推崇的“走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生
条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。
许多人喝豆浆喜欢加糖。而有一条“禁忌”是“不能加红糖”，原因是“红糖中含有有机酸，会与
豆浆中的钙或者蛋白质生成沉淀，从而降低营养价值”。且不说红糖中含有多少有机酸，豆浆中本来就
没有什么钙，豆浆的价值跟钙也完全不搭边。既然本来就没有，当然也就无所谓“损失”。而有机酸与
蛋白能否结合，结合之后是否能被消化，本身也是没谱的事情。即便是真的，红糖中那点有机酸相对于
豆浆中的蛋白质也只是沧海一粟罢了。
还有人说白糖也不要加，因为“糖在体内转化成酸，会结合体内的钙或者蛋白质，影响钙和蛋白质
的吸收”。这种说法更离谱。糖转化成酸是在吸收之后，跟消化道内的钙和蛋白质没有碰面的机会。人
体都会摄入碳水化合物，最后在体内会分解成糖。如果糖转化而来的有机酸能有如此破坏性的话，那么
吃的米饭、馒头、面包乃至蔬菜最终都会有同样的作用。

豆浆的饮用禁忌

都知道豆浆好，补充钙质和蛋白质，豆浆中的物质有很多人体所需要的，比如说蛋白质，豆类食品中具有很高的含量。但是大家都会喝豆浆吗，其实豆浆饮用不当也会造成中毒的问题哦，这些问题大家一定要引起重视了。

忌与药物同饮

喝豆浆可以美容，也可以补充人体所需的蛋白质类的营养，但是一定要知道不能和药物一起吃。有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

忌喝未煮熟的豆浆

相信大家都喜欢喝豆浆的，特别是早餐的时候，来一杯热腾腾的豆浆，既暖胃，又可以补充蛋白质。很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

忌在豆浆里打鸡蛋

喝豆浆的时候大家都是配什么食物一起吃呢，可以和面包，油条一起吃，但是一定不要在豆浆里打鸡蛋。原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病 细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种“走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。

豆浆对人体虽然有很多都好处，喝豆浆一定要禁忌上面的这些方法，这样喝是对身体不利的，而且严重的还可以造成中毒的反应。所以在平时的日常生活中，喝豆浆的时候一定要注意这些内容，希望这些小常识可以给大家带来一些帮助。

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