黑豆

黑豆

黑豆是什么

我们在生活中经常见到的一些豆类食物也是比较多的，而这些豆类食物都可以给我们身体补充一些蛋白质以及其他营养物质，那么我们今天所说的黑豆，顾名思义，当然就是指黑色的豆子，很多人对黑豆不是很了解，下面就让我们来认识一下黑豆是什么。

1.我们知道我们生活中常见的黄豆，其外面的颜色是黄色的，今天我们所说的黑豆这种植物，其果实的颜色是黑色的，黑豆也因此而得名，黑豆是一种在我国全国范围内都有分布的一种植物，在我国长江流域，有很多人会选择种植黑豆这种植物。

2.黑豆同其他豆类食物类似，黑豆中所含有的蛋白质含量也是比较高的，生活中吃一些黑豆可以帮助人体补充相应的人体蛋白，黑豆这种食物对于中老年人来说也是一种非常好的保健食品，所以很多老人也会选择将黑豆这种食材熬成黑豆粥来喝，另外一些年轻人也可以在生活中选择一些黑豆来吃，因为黑豆也可以帮助延缓机体的衰老，帮助一些年轻人可以更好的保留住青春，所以黑豆的确是一种对我们人体健康非常有益处的食材。

3.黑豆这种食物不仅可以作为我们生活中的一种食材来吃，而且黑豆还是一种中药药材，在我国本草纲目之中很早就有关于黑豆这种药材的记载，由于黑豆可以帮助我们益气，所以可以使服用黑豆的人看起来更显年轻，

黑豆的热量

我们在选择一些食物的时候，这种食物的热量，直接影响着我们的体重和脂肪的增长数量，所以很多人在选择食物的时候，也会不由自主的去观察这种食物的热量是多少，从而来挑选一些适合自己想要的热量范围内的食物。那么黑豆的热量是多少呢?

1.通常情况下，一种食物的热量是指这种食物中所含有的各种营养物质的综合指标所指示的一个数值，这些营养物质包括碳水化合物含量，脂肪含量，纤维素含量和蛋白质含量，通常情况下，由于油炸食品所吸取的油性比较大，所以油炸食品普遍的热量都是偏高的，而瓜果蔬菜类的食物由于水分比较足，所以吃起来热量是偏低的。

2.很多人认为豆类食物中所含有的热量应该是比较低的，其实并不是这样哦，每100克的黑豆中被我们吃的部分所含有的热量为381大卡，很多人对于热量的数值没有一个明确的观念，所以我们通常会用一个辅助的运动时间来辅助大家理解这些热量意味着什么。摄取过381大卡的热量之后，需要一个成年人慢跑，大约57分钟才可以将这些热量消耗掉。

3.黑豆的热量为什么这么高呢?这主要是由于黑豆中的碳水化合物含量和蛋白质含量是极高的，而黑豆中所含有的脂肪以及纤维素含量也并不逊色，从而导致黑豆这个食物整体的热量也是处于一个偏高的水平的。

我们在了解了黑豆的热量的数值之后，会发现黑豆的热量并不像我们想象的那么低，而且是处于一个偏高的水平的，但是大家在减肥期间，也是可以适量的选择一些黑豆来作为一种辅助的粗粮来吃的，不过不建议吃的过多。

黑豆怎么吃

我们在选择一些食材之后，不仅要将这些食材进行一个清洗的处理，而且还要考虑要怎样制作这种食材才会使这种食材吃起来比较受大家的喜爱，而且营养价值也非常丰富，那么这个时候我们就需要考虑这种食材该怎么吃。我们下面就来说一下黑豆怎么吃。

1.其实我们在选择吃黑豆的时候，可以去借鉴我们吃的一些其他豆类食物，比如黄豆，小编今天给大家介绍几种黑豆的吃法，第1种黑豆的吃法就叫做黑豆粉，黑豆粉制作的方法比较简单，大家仅仅准备一些黑豆就可以了，准备好黑豆之后，我们将黑豆清洗干净，并将黑豆放进锅中煮一下，煮熟之后我们找来一个工具将黑豆磨成粉，我们知道黑豆是用药用价值的，而制作成黑豆粉就是一种药用的做法，把黑豆磨成黑豆粉之后建议放进一个保存的容器或者袋内，然后可以每天适量的服用，每天适量的服用黑豆粉可以帮助很好的消除水肿，对于一些有脱发或者一些很年轻头发就发白的人都是有功效的。

2.黑豆作为一种食材，也可以和海带一起炖成一锅鲜美的汤，黑豆和海带炖汤之前要准备一些海带黑豆，瘦猪肉，生姜，洋葱和食盐，把这些食材认真清洗之后切好，然后就可以将海带和黑豆还有瘦猪肉全部放进锅中，并将这些食材也放入锅中，进行一个煲汤处理就可以了，海带炖黑豆可以帮助很好的起到一个保健的效果。

黑豆的吃法还有很多，比如在生活中有一句很流行的话，叫做人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，由此我们也可以知道枸杞是一种非常养生的食材，那么大家就可以将黑豆与枸杞一起做成一道美味的养生粥来喝。

黑豆的做法

黑豆顾名思义就是黑色的豆子，我们生活中经常可以见到各种颜色的豆子，比如红色的豆子，我们称之为红豆，绿色的豆子我们称之为绿豆，黄色的豆子我们称之为黄豆，而黑色的豆子我们当然就要称之为黑豆了，黑豆的制作方法也是比较多的，下面我们就来看一看吧。

1.黑豆的做法是比较多的，而黑豆与各种食材搭配也可以有不同的功效，比如黑豆就可以做成一道非常好吃的醋泡黑豆，制作好的醋泡黑豆不仅可以帮助达到一个补肾的效果，而且还可以帮助明显的改善便秘，一些年纪轻轻的人头上会出现白头发的现象，那么这些人吃一些醋泡黑豆也可以很好的治疗这种早生白发的现象，另外醋泡黑豆还可以帮助想要美白的人达到一个美白的目的，一些高血压高血脂的人也可以通过吃一些醋泡黑豆来帮助这种疾病得到改善，当然了，醋泡黑豆还可以帮助治疗很多的疾病，那么大家是不是已经动心了呢?下面我们来准备制作这道醋泡黑豆所需要的食材吧。

2.我们需要准备一些陈醋蜂蜜和黑豆，首先我们需要认真的将黑豆进行清洗，清洗好的黑豆放进一个盘子中，然后将黑豆炒一下，要炒到黑豆的表面已经崩开了，就可以将黑豆取出了。

3.将炒好的黑豆放进一个碗中，适量的向其中加入一些醋和蜂蜜并搅拌均匀之后调节味道，过一段时间就可以吃了。

黑豆不能和什么一起吃

黑豆是一种非常好吃的养生食材，而黑豆这种食材更对我们的身体可以起到非常多的功效与作用，很多人会选择将黑豆与一些其他的食材煲汤，或者将黑豆做成黑豆粥来喝，当然了，这些都是非常好的养生方法，那么黑豆不可以和什么一起吃呢?

1.我们知道黑豆中含有非常丰富的膳食纤维，适量的帮助我们的身体补充一些膳食纤维，可以很好的促进肠道蠕动，可以帮助我们很好的排除身体内的毒素，而且还可以帮助改善便秘的现象，不过如果当我们摄取的膳食纤维过多，则会导致膳食纤维吸水膨胀，那么就会适得其反，所以我们在生活中吃黑豆这种食物的时候，是不建议与一些含有丰富的膳食纤维的一些其他食物一起吃的，因为黑豆本身就有非常丰富的膳食纤维，再与一些其他含有粗纤维的食物，一些吃则非常容易导致便秘的现象，所以在吃黑豆的时候要注意不要吃这些含有粗纤维的食物，含有粗纤维的食物主要包括一些木耳，香菇或者海藻，紫菜类的食物。

2.黑豆中含有比较丰富的脂肪酸，所以也是不建议大家在吃黑豆的时候，与一些含有脂肪酸含量比较高的其他食物一起吃的，其他的还有比较高的脂肪酸的食物也有很多，我们举例来说有一些糕点类的食物是属于脂肪酸含量比较高的食物，还有一些鸡油，猪油，鸡皮，鸭皮等等。

黑豆没有具体不可以一起吃的食物，不过关于黑豆不能吃的食物是有几个比较大的地方需要注意的，另外在吃黑豆的时候也不要吃一些含有草酸成分比较高的食物，因为黑豆与这样的食物一起吃，会容易在我们的身体中形成结石。

黑豆的功效

1、补血养肾：中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物，能够有利于补肾和养肾。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会足，所以吃黑豆可以滋补肾脏，维持肾功能正常；

2、预防便秘：黑豆中含有比较多的膳食纤维以及低聚糖，能够帮助肠道蠕动，使体内胀气消除，把毒素顺利排除，改善便秘，而且可以改善肠内菌群的环境，起到调整肠内微生态环境的作用；

3、抗氧化、抗衰老：黑豆本身富含维生素E、花青素及异黄酮，能够清除体内自由基，能起到抗氧化，增强活力的作用；

4、提高身体免疫力：黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增加身体抵抗力；

5、降低胆固醇：黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸的含量比较高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体胆固醇的代谢，清理血管。

黑豆的功效与作用禁忌

黑豆的功效与作用

1.美容养颜

黑豆富含大量的果胶、低聚糖、粗纤维等，具有美化肌肤、保持肌肤的作用。另外，黑豆还能增强人体中肾脏系统的功能。

2.抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

3.预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

4.预防便秘

黑豆除了可以起到补肾益脾的功效，而且对于更好的预防便秘，也是有着非常好的效果的，这主要是由于其富含丰富的膳食纤维，从而可以更好的促进肠胃蠕动，预防便秘。

5.补充雌激素

黑豆含有大量的异黄酮可以克服雌激素不足所引起的多种问题。对于女性来说，不妨多吃黑豆有益于健康。

6.防止大脑老化

黑豆具有防止大脑老化的作用，因为黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝。

7.清理血管

黑豆中也是含有丰富的脂肪酸的，特别是其亚油酸的含量也是比较高的，如果坚持食用黑豆的话，也是可以及时的补充身体的脂肪酸，促进人体胆固醇的降低，从而可以更好的帮助我们清理血管。

黑豆的禁忌

1.属于寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等)，吃了黑豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

2.服用甲状腺素药物时，不宜食用黑豆，因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生。

黑豆的功效与作用

黑豆的功效与作用有哪些？黑豆富含蛋白质、维生素、粗纤维等，具有补肾益脾、预防便秘、抗氧化抗衰老、提高免疫力等功效。

黑豆的介绍

黑豆，又名乌豆，大豆类植物，因其颜色乌黑而得名，外形椭圆，稍扁，生性喜温暖，一般种植于5月份。黑豆的种植需要精细管理，精良播种。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等，有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效，适合肾虚者、肥胖者吃，可以补肾益脾、促进排便，有利于壮阳和减肥。

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黑豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、矿物质等，因其丰富的营养元素深受消费者喜爱。据研究表明，黑豆含有丰富的灰分，高于其它豆类，灰分越高的食物营养价值越高，可见黑豆的营养价值很高。

黑豆的功效与作用：

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃黑豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。

黑豆的营养成分很丰富，每100克黑豆就含有以下营养成分：
营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量热量337.00（大卡）钾18.00（毫克）磷23.00（毫克）铁5.20（毫克）钙35.00（毫克）脂肪0.10（克）碳水化合物84.20（克）蛋白质0.50（克）镁11.00（毫克）纤维素0.60（克）硒2.18（微克）硫胺素0.01（毫克）烟酸0.10（毫克）钠9.60（毫克）锰0.16（毫克）锌0.83（毫克）铜0.18（毫克）  

黑豆的适用人群

黑豆一般人均可食用，黑豆含有丰富的营养元素，吃黑豆可以补充营养元素，提高身体免疫力，补充精力，保持活力。黑豆尤其适合肾虚、便秘、高血压、高血脂、耳聋、发质差等等的人群食用。但是特殊人群如关节炎患者、肾病、胃病严重者、尿毒症患者都不宜食用黑豆。

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