吃黑米能治白发吗

大家很容易觉得黑米、黑芝麻能够治疗白发，这不无道理，因为黑米、黑芝麻都能滋阴补肾，乌发护发的功效。那么黑米能治疗白发吗？

吃黑米能治白发吗

黑米是一种营养价值非常高的米品种，它含有维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分，这些都是普通大米所不具备的营养条件，因而中医学中认为黑米比大米更有营养。早在在《本草纲目》中就针对黑米的营养和用药价值做了一些记载，认为食用黑米有“滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血”的功效，针对白发、产后虚弱、贫血发晕、肾虚等均有良好的滋补疗养作用，对人体一些由于体虚缺补而引起的疾病疗效甚佳。

吃黑米的确对头发的健康生长有促进作用，不过单纯靠吃黑米治疗白发是不科学的，中医认为：血热、肾气虚弱、气血衰弱都是造成白发的原因。建议查明白发原因，对症治疗。

黑米怎么吃最营养？

黑米营养价值如此之高，就是因为它的外部皮层中含有许多具有强抗衰老作用的花青素类色素，因而颜色发黑，而这层色素物质也是黑米的主要价值来源，因此食用黑米不宜采用精加工的方式，应采用糙米或标准三等米最佳，如果是煮粥的话要把淘米的水和米一起煮，才不至于营养流失。

黑米真假如何鉴别？

现在市面上有一些不法商贩出售掺假的黑米，那么消费者在购买黑米时要如何辨别真假黑米呢？其实可以通过几个小方法来鉴别：

看米的色泽和外观，要选择有光泽、大小均匀、不含杂质的黑米，同时好的黑米刮去表皮可以看到乳白色的胚乳；

闻气味，优质黑米清香无异味；

尝味道，优质黑米入口细嚼味微甜，不好的黑米口感发酸或发苦，有异味。

凭借着三点，一般就可以将真假黑米分辨出来了。

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