田螺的营养价值

田螺的营养价值

田螺的热量

热量这个词在当今的社会是越来越有分量了，因为很多人对美的追求，所以对食物中所含有的热量也是会过分考虑的，一种食物的热量是这种食物中所含有的营养物质的综合指标，那么我们在生活中所选择的田螺这种食材，它的热量是多少呢?

1.我们知道田螺是一种水生的动物，而这种动物的肉质部分虽然不同于我们在生活中吃的一些鱼肉，羊肉或者牛肉，但是毕竟田螺中的肉质部分也是属于肉类的，所以其热量也会相应的不是很低，不过在所有的肉质食物中，田螺的热量还是处于一个相较于其他肉类比较低的一个水平的。

2.我们通常以100克的田螺中所含有的热量作为衡量，100克的田螺中的可食用部分所具有的热量为60大卡整，很多人对于热量的数值单位不是很明确，这是因为对于热量的这个数值没有一个划分的依据，所以我们通常会配合着一些运动的指标来解释热量的多少，一般情况下，在摄取过60大卡的热量之后，一个成年人如果想将这60大卡的热量消耗掉，需要散步大约四十一点五分钟才可以，而如果大家选择的运动方式是跑步的话，则可以折半。

3.田螺中的热量比较偏高的主要原因是由于田螺中所含有的蛋白质含量是比较高的，100克的田螺中可食用部分的蛋白质含量为11克，而其纤维素含量却几乎为0，脂肪含量也是比较低的，仅仅为0.2克。

田螺的热量的数值小编已经在以上的文章中解释给大家了，另外田螺中还含有一些矿质元素和维生素，生活中想要补充营养的人也可以选择田螺这种食物，而在减肥期间也是比较适合吃田螺的，不过要注意制作方法。

田螺的营养价值

作为一种在淡水中生长繁殖的动物，田螺这种动物可以作为一种食物来供给我们生活中的一些消费者，很多人会选择将田螺包装成小零食进行售卖，所以田螺这种食物的售卖人群也是比较广的，那么我们不妨来看一看田螺中含有哪些营养价值。

1.田螺中含有一定量的脂肪和蛋白质还有碳水化合物，而这些物质都是可以帮助我们的身体提供能量的，我们在进行各项生命活动的时候，如果缺乏能量会出现头晕眼花的现象，严重者还会出现昏厥的症状，那么大家可以选择吃一些田螺来帮助补充能量，当然了，建议进行大量的体力劳动者们要选择一些其他的肉类食物配合着吃，这样可以帮助补充充足的能量。

2.钙物质是我们在成长的过程中都必不可缺的一种物质，而一个人一旦缺乏钙物质其骨骼和牙齿则会生长的很崎岖，一些人会出现x型腿o型腿的现象，而还有一些人会出现驼背的症状，对于一些老人来说，如果身体里缺钙，则会导致出现骨质疏松的现象，所以补钙对于老年人来说也是很重要的。而我们所说的田螺之中就含有非常丰富的钙元素，可以帮助食用者补充很多钙物质。

3.铁元素同样是我们身体中必不可少的一种矿质元素，如果一个人身体中缺乏铁元素则很有可能会导致出现缺铁性贫血的现象，而田螺中也含有丰富的铁元素哦。

田螺的功效与作用

说起田螺这种食物还真是三天三夜都说不完呢，田螺是一种营养价值非常丰富的食物，而田螺在生活中各种各样的制作方法也受到了各个年龄段的人们的喜爱，不过田螺是一种大寒的食物，建议吃的时候也要注意，下面小编就给大家介绍一下田螺的功效与作用。

1.田螺的功效与作用也有很多，当然了，正是由于田螺中具有非常丰富的营养物质，所以使得在吃过田螺之后可以帮助起到很多的功效与作用，首先对于生活中一些比较喜欢喝酒的人，这些人如果在喝完酒或者应酬之后，还有一些其他的急事要处理，那么总不能带着一个沉重的大脑去，这个时候就需要进行解酒，那么吃一些田螺就可以帮助很好的起到一个解酒的效果，这是由于田螺中含有非常丰富的营养物质，这些营养物质在进入到我们的身体中之后，可以帮助我们很快的分解摄入到身体中的这些酒精，并可以帮助我们将这些酒精排出身体之外。

2.田螺中含有非常丰富的钙物质，而一些中老年人难免会患有骨质疏松的现象，那么这个时候补充一些钙物质就在所难免了，所以田螺可以帮助很好的预防和缓解骨质疏松。

3.由于现在学习工作的加重，以及每天都要接触一些电脑手机等辐射比较大的工具，所以一些人的视力难免会出现障碍，很多人还会患有夜盲症，那么吃一些田螺可以帮助补充维生素a，从而帮助缓解眼部疾病。

田螺的功效与作用是非常的多的，而田螺之所以具有这么多功效与作用正是因为田螺中富含各种营养，比如田螺中还含有一定的的氨基酸和维生素，可以帮助我们有效的提高免疫力，预防癌症的发生。

田螺的营养价值

……

有利于生长发育。

田螺营养丰富，含有蛋白质和钙，适量吃一些可补充营养，促进身体生长发育。

调节激素分泌。

吃田螺有利于调节身体内的激素分泌。

清热。

田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

利尿。

含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

止渴。

吃田螺润喉去燥，能消渴，使人清爽舒适。

解酒。

田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

治狐臭。

食用田螺对狐臭有显著疗效。

【附方】

治热性的小便不通：用田螺5枚，葱白2两，食盐5钱，同捣烂，用锅炒热，以布缠裹慰脐。

治痔疮：用田螺适量，捣烂敷患处，一日数次。

治肝热眼红痛：田螺数个，先漂净后，用清水再漂，取吐出的涎点眼，或捣螺肉汁点眼亦可。

治耳炎、火眼：将田螺厣拨开，放入冰片或黄连末少许，将田螺水滴入耳内或眼内。

治子宫下垂：大田螺7个，用水漂净，去盖，将明矾和红糖（适量）塞入，待螺体化水，取其液加冰片外擦。

田螺粥：田螺肉120g，用水略煮后捞起，去壳取肉；糯米100g，用煮田螺的水煮稀粥，待米煮透心后，放入田螺肉一同煮熟食。可加猪脂，食盐少许调味。此方源于《圣惠方》。田螺肉能清热止渴，糯米亦“主消渴”，故同用以增强疗效。用于消渴饮水，小便数多。

田螺酒：田螺肉100g，捣烂，用黄酒约200ml，微炖后，过滤取汁饮。此方源于《寿域神方》。本方取田螺除湿退黄，用黄酒可浸取田螺之汁。用于“酒疸诸黄”

治疗肾脏性腹水。

取鲜田螺（去壳）2——3只洗净，和食盐3茶匙捣烂，摊于约9x9厘米的玻璃纸上，敷于脐上，外以纱布覆盖。每日1次，以腹水消失为止。

治疗宫颈癌放疗后坏死。

取食用田螺数只，洗净，除去螺盖，倒伏于清洁容器内1夜，即可得浅绿色水液，加冰片细末调成稀糊状备用。待阴道冲洗、拭去宫颈局部坏死组织后，即将冰片田螺糊剂涂敷于坏死面，再用带线棉球塞于阴道内。

【注意】

《本草经疏》：目病非关风热者不宜用。

《本经逢原》：过食，令人腹痛泄泻，急磨木香酒解之。

田螺怎么做好吃

炎盛夏日，好多人都恋爱吃田螺。吃法等量齐观，有人恋爱将田螺肉挑出来烹调；有人则爱情吃大锅煮的带壳田螺，吃时用牙签将肉挑进去。不论哪一种服法，田螺肉都好像“有筋有骨”，嚼起来特有味道。只管，烧田螺要用定然的佐料，如放点辣椒等，不然难除其泥腥味。

田螺喜欢生活在水塘之中，而现在的水质都不怎么好，再加上吃的时候如果田螺没有排干净便便，很容易有寄生虫。最好的办法是把买回来的田螺放在清水里先养几天，每天换一次水，让田螺把体内垃圾排干净，煮的时候一定要煮熟煮透再吃，这样相对比较安全。另外，田螺有一个独特的功效是能治疗狐臭，需要的人不妨多吃点。

（一）田螺的清洗

先将将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置一天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。

田螺倒进一个盒子里，加入食用盐3盖上盖子，一直不停的上下振动，放置三到五分钟，用清水洗去4可以重复第二步，但是盐就不要加了，直到是清水为止。

注意：

有一个流传很久的民间办法。先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里，再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺，不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴，母螺还产下很多螺崽。如果清理干净后再重复处理，螺就继续吐泥下崽。这样，螺的肚子里便干净多了。

（二） 吃田螺的方法

吃田螺要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味。

（三） 食用注意

在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部。

田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。4消化功能弱者、老人、儿童应少吃，有过敏史、疮疡患者、胃寒者忌食。

（四） 食用田螺的日常注意事项

田螺对哪些病有辅助治疗的作用？

痔疮，脚气。

哪些体质的人适宜吃田螺?

湿热体质，阴虚体质。

哪些疾病的患者不适宜食用田螺?

阳痿早泄，痛经。

哪些体质的人不适宜食用田螺?

气虚体质，阳虚体质。

食用禁忌：

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。早泄，阳痿患者不适宜多吃。

田螺的做法大全

辣炒田螺

材料：

田螺1000g，油适量，豆瓣酱适量，香菜适量，洋葱适量。

做法：

（1）养了1周的田螺，很干净，烧一锅开水烫下。

（2）洋葱、香菜切好。

（3）锅内放少许油，炒香辣豆瓣酱。

（4）放入洋葱。

（5）放入田螺翻炒，转小火，炒10分钟。

（6）放入香菜。

（7）香菜稍变色，就可以盛盘了。

紫苏炒田螺

材料：

田螺1500g，油适量，盐适量，紫苏适量，酒适量，蒜头适量，青椒适量，豆豉适量，韭菜适量，姜适量。

做法：

（1）田螺买回来后要放进干净的水里养两到三天，每天需换水三次以上，使田螺吐出泥沙。

（2）蒜头和姜片、豆豉切蓉，紫苏切碎，韭菜切段。

（3）青椒切片。

（4）用钢丝球刷干净田螺表面。

（5）用钳子夹一下田螺尾部。

（6）将田螺用热水焯一下，去掉泥味。

（7）去掉田螺的小盖。

（8）热锅下油放姜、蒜蓉、豆豉碎。

（9）下青椒。

（10）放盐。

（11）加田螺快炒片刻。

（12）再放紫苏，加几滴酒。

（13）盖上锅盖大概7分钟。

（14）下韭菜炒一会。

（15）最后下一圈油。

（16）盛起即可。

酒香田螺

材料：

田螺600g，油适量，盐适量，干辣椒适量，生姜片适量，八角适量，花椒适量，白酒适量，生抽适量，生抽适量，黑胡椒粉适量。

做法：

（1）田螺用清水养2天后用牙刷洗净。

（2）用剪刀剪去尾部。

（3）倒入盆中，滴入几滴油再养半天后洗净。

（4）锅内油温7分热，下入生姜片爆香。

（5）倒入田螺煸炒至出香味。

（6）加入一调羹白酒。

（7）加入八角和花椒。

（8）加入干辣椒。

（9）加盐后煸炒均匀。

（10）加入清水，水要盖过食物。

（11）加入生抽盖上大火。

（12）一直烧到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均匀后出锅。

香辣田螺鸡

材料：

田螺800g，鸡翅150g，鸡腿2个，油适量，盐适量，大蒜30g，红辣椒2个，葱、姜适量，料酒30g，大料5个，山柰3个，干辣椒4个，生抽25g，老抽15g，白糖10g，鲜辣粉3g，香菜适量，鸡精适量。

做法：

（1）准备好所有的食材。

（2）田螺渡水一天吐泥沙，然后剪去尾巴。

（3）鸡肉洗净切块，葱姜蒜辣椒切好。

（4）炒锅倒油倒入鸡肉翻炒。

（5）炒至鸡肉变色水分干。

（6）加入所有的调味料。

（7）加入料酒炒出香味。

（8）在倒入田螺翻炒。

（9）加入老抽。

（10）加入生抽。

（11）加入白糖继续翻炒。

（12）然后加入适量的清水。

（13）加入鲜辣粉。

（14）大火煮开撇去浮沫。

（15）然后加盖小火焖烧40分钟，在少许盐调味。

（16）加入红辣椒和香菜。

（17）加少许鸡精。

（18）翻炒均匀关火。

酱爆田螺

材料：

田螺300g，油适量，盐适量，干辣椒适量，青椒适量，葱、姜、蒜适量，花椒适量，五香粉适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量。

做法：

（1）准备所有原料，田螺买回来用清水养上半天，中途要换2次水。

（2）把养好洗净的田螺凉水上锅放入料酒；姜片煮6分钟。捞出用水冲洗干净沥干备用。

（3）起锅放油，放入干辣椒；花椒；大蒜小火煸香。

（4）转大火放入田螺爆炒。

（5）加入五香粉；孜然粉炒匀。

（6）加入适量的水煮几分钟。

（7）放入青椒；姜丝炒匀。

（8）最后放入盐；胡椒粉；鸡精；酱油调味。出锅前洒上葱花即可。

田螺的适用人群

一般人群均可食用。

适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。

凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

孕妇能吃田螺吗?

可少量食用。

孕妇能吃田螺吗?如果只从田螺的营养价值来看，是能的。田螺中所含的营养物质也是孕妇所需的，同时田螺利尿、通便、消肿的功效对孕妇大有好处。

但田螺性大寒，不适合孕妇常食用，因此建议少吃；此外田螺中会含有寄生虫，尤其是生长于环境较差的田螺，孕妇若常食用易受感染，从而也会影响胎儿的生长发育。

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田螺的营养价值 田螺的功效与作用

田螺肉质鲜美，营养价值丰富，是夏季最常吃的食物。不少人困惑，田螺的功效与作用有哪些呢？关于，田螺的营养价值，田螺的功效与作用。我来为您一一解答！

田螺的营养价值田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

1、每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。如此说来，故老相传石螺明目的说法是有道理的。

2、田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

3、田螺富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

4、田螺富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、田螺富含铁，铁是造血的必要成分，适宜缺铁性贫血的治疗。

6、100g田螺的脂肪含量只有0.2克。在贝类食物中，田螺的蛋白质含量最高，脂肪含量最低，堪称贝类中营养的翘楚。

田螺的功效与作用 田螺的功效： 清热、利水、治热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。

田螺的作用： 煮汁疗热、醒酒、止渴、多食寒中，脾虚者忌。

如何正确挑选田螺购买田螺时，要挑选个头大，体型圆，外壳薄的。田螺的掩片需完整收缩，螺壳呈淡青色，无肉、汁溢出，单个净重较大。田螺亦分雄雌。雌性田螺由于积蓄营养准备产仔，其肉质比雄性田螺要鲜美。挑选雌性田螺，可以观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角粗而短，末端向右内弯曲。挑选的时候还应注意选择活的新鲜田螺。挑选时可以用手指往掩片上轻轻压一下，有弹性的是活螺，反之则是死螺。

田螺对身体的好处1.有利于生长发育：田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿的功效。还能提高免疫力；调低血压；缓冲贫血，有利于生长发育。

2.调节激素分泌：田螺含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

3.清热：田螺能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。

4.利尿：田螺含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。

5.解酒：田螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。

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