如何辨别假黑米和染色黑米

食品安全的问题越来越让人担忧，一些工业技术科技智慧被用在弄虚作假的食品上很是让人担忧!比如说前段时间的染色黑米的新闻，相信大家都有所耳闻了!那么我们在购买黑米的时候怎么能够提防买到假黑米、染色黑米呢?今天小编来为您分享价格简单的方法，希望对您有所帮助!

其实想要鉴定黑米的有没有染色，是不是假的黑米并不难，用下面几个方法试一试吧!

如何方法一：白醋鉴别方法：可以选取少量的黑米，然后将白醋分别滴在上面，耐心等待几分钟后，如果会有红色发生，那么表明这是真的黑米。因为在黑米表层有一种花青素的东西，花青素会和酸会发生化学反应，反应后会出现跟红酒差不多的颜色。

方法二：气味鉴别法：可以取少量黑米于手中，然后向黑米哈一口热气，这是一定要立即闻它的气味。通常情况下优质的黑米有正常的清香味，而微有其他异味或酸臭味、霉变、腐败味道的大多数情况下就是次质、劣质的黑米。

方法三：刮黑米的表层鉴定。这种方法非常适合鉴定黑米的真假，如果怀疑黑米是染色的，这时候可以将黑米表面皮层直接全部挂掉，然后观察米粒的颜色，如果米粒呈白色，那便是真的黑米了，如果这时候黑米不是白色，呈现出其他颜色就有可能是染色黑米了。这种方法的原理在于我们黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍然是白色的，而染色黑米的黑色不仅在表层会有，也会渗透在内部里面!

在购买黑米时，大家不妨用这些方法试一试，对入口的食物多上点心，我们远离疾病的几率就少一些，今天我们为您分享的这些办法，希望对您有所帮助，也可以多向您身边的朋友普及普及，让我们一起将养生事业做到底，一起享受健康生活!

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