泥鳅怎么吃(泥鳅的做法 泥鳅怎么做好吃)

泥鳅怎么吃

泥鳅长得有点像黄鳝，但是它跟黄鳝是很有区别的，并不是同一种类型，通过吃泥鳅，不仅能够补充很多的营养成分，而且泥鳅的味道也是相当鲜美的，那么泥鳅怎么吃呢?下面就让本文来教给大家一些方法。

1、泥鳅煲汤

泥鳅可以用来煲汤，把泥鳅煲成汤来进行服用的话，绝对是非常鲜美可口的，而且温补性能超级好，做法也非常的简单，首先要准备适量的泥鳅，泥鳅要选择新鲜的，然后将泥鳅宰杀去内脏处理干净，在它的内部放入一些盐和生姜，再放入锅中加入水，直接将其组成浓汤后服用，既美味可口，又营养滋补。

2、红烧泥鳅

泥鳅还可以做成红烧口味的，红烧泥鳅也是比较值得大家尝一尝的，首先要准备半斤左右的新鲜泥鳅，尽量选择鲜活的，然后将其宰杀，去除内脏，冲洗干净，一起处理干净后被用在锅里面，放入少量的油，烧热后就把泥鳅放进去，进行翻炒，再倒入红烧酱油，食用盐以及少量的味精，茴香，炒熟后再滴入少量的水，焖几分钟后即可。

3、炖泥鳅

泥鳅炖着吃也是值得推荐的，把泥鳅炖着吃也能够享受到非常也一样的风味，首先要准备适量的新鲜泥鳅，在把它全部宰杀后去除内脏，彻底的清洗干净，然后再放到碗里面加入一些调味料，比如食用盐，植物油，味精，喜欢吃辣的话，还可以放入少量的辣椒粉，然后将其搅拌均匀，直接放到蒸锅中将其炖熟就可以吃了。

泥鳅各种吃法都是别具风味的，不经其口味特别的鲜美，而且营养滋补的效果也是特别不错的，泥鳅是值得大家经常食用的美味又营养的一种食材佳品。

泥鳅的做法 泥鳅怎么做好吃

泥鳅是一种很有营养的水生动物，大家都知道孕妇吃泥鳅对身体好，常见的做法是炖汤，那么，泥鳅除了炖汤还可以怎么做呢，我给你们介绍泥鳅的其它做法。
椒盐泥鳅
食材：泥鳅、食用油、青葱、姜、蒜、盐、料酒。
做法：

1、买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次。

2、将泥鳅的用剪刀剪开，将泥鳅内脏整理干净。

3、将整理好的泥鳅用盐腌制半个小时后再下锅。

4、锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金黄色，捞出摊晾控油。

4、青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈。

5、锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香。

6、倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅，椒盐泥鳅就做成了。
压锅泥鳅
食材：香其酱（125克/袋）、营口大酱（160克/袋）各10袋，海天蒜蓉辣椒酱（230克/瓶）、海天桂林辣椒酱（230克/瓶）各2瓶，姜末20克，王守义十三香1盒，色拉油200克。
做法：

1、泥鳅1千克宰杀制净，在表面打一字花刀.锅内放入色拉油150克，烧至五成热时，先放入葱段、姜片各50克，八角2颗，干辣椒5克爆香。

2、接着放入无鳞鱼压锅酱200克炒出香味，再下入清水750克和调料（白糖、鸡粉、老抽各2克）烧开后离火，捞出料渣放入高压锅内垫底，再铺上一层竹篦子，将泥鳅放在篦子上，倒入烧开的汤汁，盖上盖子大火加热至上气。

3、改小火上气压5分钟，快速散气，将多余汤汁倒出，手提篦子将鱼取出放入盘中，再倒入剩余的汤汁即可。 
酱焖泥鳅鱼
备料：泥鳅鱼一斤，葱适量，姜适量，辣椒适量，蒜适量，啤酒适量，东北大酱一袋，糖60克，
精盐少许，酱油120克，啤酒一瓶，辣椒酱一袋

泥鳅鱼一斤 处理干净 放盐去掉粘沫

准备敷料：葱 姜 辣椒 蒜 啤酒
1、热油倒入泥鳅鱼煎制

2、煎制金黄色 撒先前准备的敷料 烹少许料酒 闷三十秒

3、再放大酱 辣椒酱 酱油翻炒片刻
4、倒入啤酒 少许盐 大火炖十五分钟 小火闷五分钟 出锅装盘

泥鳅烧豆腐

1、将泥鳅，去肠去头，用淘米水洗净，净水冲净，备用
2、准备好其他食材姜，盐，老抽，生抽，蒸鱼豉油，豆辣酱，嫩豆腐

3、将准备好的食材(除豆腐外)全部切碎

4、少许油煸炒小部分姜蒜辣椒，煸香后加辣豆瓣酱

5、炒香加泥鳅爆炒至两面焦黄

6、放入所有蒜辣椒碎翻炒

7、放各种酱油翻炒上色后加入半听啤酒干锅盖烧干

8、放入水，加少许盐继续开锅烧，并放嫩豆腐入味收汁

9、出锅了，好吃。

你觉得泥鳅怎样做最好吃？

泥鳅也是我们生活中比较常见的一种鱼类，泥鳅它的肉质也是非常的鲜美的，而且他也没有什么刺，非常的适合老人和孩子吃，它的做法有很多种，也可以做泥鳅，豆腐汤，也是可以做红烧泥鳅，我最喜欢的就是吃红烧泥鳅了，因为红烧泥鳅它的味道非常的好。

一、红烧泥鳅的第一步就是先买些泥鳅回家。

首先我们买一些泥鳅回家，然后进行去处理，将泥鳅杀完之后，可以去掉他的头部，因为泥鳅的头部不怎么好吃的，然后再将泥鳅的表层裹上一层淀粉。

二、第二步就是油炸泥鳅。

起锅烧油，油温到八成热的时候，我们再将裹上淀粉的泥鳅放入锅中爆炒，爆炒之后再放入葱姜蒜，料酒去腥，之后再放上生抽，老抽，蚝油还有一点食用盐，这样进行去爆炒，爆炒之后，再加入适量的水。

三、炒泥鳅也是必须要多放辣椒的。

我们在红烧泥鳅的时候，要多放一些辣椒，这样炒出来的泥鳅更加的有味儿的好吃，平时在家里面也是可以去做的，而且泥鳅的肉质非常的鲜美。

每次到了夏天的时候，我爸爸他就常会去河里面去抓这些龙虾之类的，有的时候都能抓到好多泥鳅，还有黄鳝，然后你就可以用来红烧，非常的好吃的。

河里面的泥鳅也是非常多的，而且到河里面去抓来也是非常的新鲜，所以如果有想吃的朋友，可以到河里面去抓一些泥鳅，回家里面红烧泥鳅的价格也是挺贵的，如果能够自己去河里面抓的话，就不用花钱了，就没有什么成本了，回家还能吃一顿非常美味的红烧泥鳅，如果有喜欢吃的朋友，可以在家里面试着去做，非常的简单方便，而且没有鱼刺口感鲜美。

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