吐司如何保持松软(吐司面包怎样做才松软)

吐司如何保持松软

吐司就是面包经过烤制所形成的，在西方人们每天早上吃早餐时都喜欢吃吐司，吐司在西方的地位相当于中国馒头和米饭的地位，所以说吐司也是作为一种主食来使用，但是我们在日常生活中，如果购买的吐司过多，短时间内吃不完的话可能会出现发硬的现象。

许多人们喜欢吃吐司，就是因为吐司吃起来有松软的感觉，如果发硬的话吃起来可能会感觉不好，但是我们购买的吐司将包装打开之后，在外面晾晒一段时间，它就会出现发硬的现象，那么吐司应该如何保存才更加松软呢，如果我们购买回来的吐司，可以将它放入一个盒子中，然后再将吐司的下面铺一层清洗干净后的离，这样可以防止吐丝的水分蒸干并且保持新鲜，还有就是，如果我们购买回来的吐司没有添加任何东西，切记不要放入冰箱中进行保存，因为冰箱的冷藏室中可能会将吐司的变硬速度更快。

吐司保存时也要根据吐司的制作过程和是否添加原材料来进行分类，如果我们所购买的吐司是从超市中购买的，一般都会添加防腐剂，这种吐司只需要将他的口密封好之后放入阴凉干燥通风的地方，防止发霉就可以了，如果购买回来的吐司添加的糖分和油脂含量非常多，这样就可以将它放入冰箱中进行保存，也可以保持它的松软。还有就是，如果我能够买回来的吐司，在三天内吃不完的话，最好将它放入冰箱中进行保存，也可以将它放入冰箱的冷冻室中，这样可以预防水分的蒸干，但是冰箱的冷冻室也是不易保存太长时间的。

吐司面包怎样做才松软

主料

高筋面粉340g    酵母4g  

奶粉14g    细砂糖27g  

盐4g    水214g  

黄油27g  

简单易做的吐司面包的做法步骤

1. 1、除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。

2. 2、面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。

3. 3、继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。

4. 4、面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度左右，里面再放一小碗热水，为的是提高湿度。

5. 5、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6⃣️分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了）

6. 6、烤箱温度：180度，时间：40分钟，放至烤箱中下层。取出后，立即脱模。我这次买的模具真是给力，太好用了。特别好脱模，一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了。

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