鲈鱼和鲫鱼的区别

鲈鱼和鲫鱼的区别

自古以来海洋对人们的吸引力就非常的大，浩瀚的天空，广阔的海洋这两个地方深深地吸引着人类去探索。今天我们主要给大家讲讲生活在海洋里的生物，这种海洋里的生物非常受大家欢迎，因为它们超高的营养价值。这两种生物就是鲈鱼和鲫鱼。

鲈鱼和鲫鱼的外观区别

很多人都喜欢吃鲈鱼和鲫鱼，可是很多人都不知道鲈鱼和鲫鱼到底长什么样，它们的外观像不像?有什么区别呢?今天小编就来给大家好好的说说鲈鱼和鲫鱼那些事儿，鲫鱼的体型是非常优美的，就像一个流线型一样，所以鲫鱼的游泳速度是非常快的。众所周知，鱼类都是靠鳃呼吸的，鲫鱼也不是例外。小编给大家介绍完鲫鱼之后，我们再来看看鲈鱼的外表。鲈鱼的身体非常长。一般的鲈鱼体长都可以达到100多厘米，这是非常惊人的，而且它的头是比较大的，又尖又大，这是非常容易区别的。

鲈鱼和鲫鱼的营养价值区别

鲈鱼当初含有非常高的氨基酸，维生素，糖类等等。大家都知道这些营养成分到底意味着什么?如此多的营养成分使鲈鱼成为了大家热捧的对象，其实除了这些营养成分以外，还有尼克酸，烟酸，无机盐，钙磷，铁，铜，铜等矿物质。鲈鱼真的是一个神奇的存在，它自己身上的营养成分可能就比其他鱼类都多出好多种。鲫鱼的营养价值也是很好的，我们都知道鲫鱼和鲈鱼不是同一种类的，所以它们的营养价值当然有区别了，鲫鱼自身的营养成分也是非常高的，足以和鲈鱼相媲美。

鲈鱼和鲫鱼的吃法区别

深海里的食物总是那么的不常见，深海里的生物总是有那么多的神秘色彩，相信很多人不知道怎样吃鲈鱼和鲈鱼，今天就让小编来给大家介绍一下鲈鱼和鲫鱼的基本吃法，其实有一个非常著名的美食，叫做清蒸鲈鱼和鲫鱼豆腐汤，相信很多人都听过。鲫鱼和豆腐配在一起是非常适合的，它们两个搭配一起可以最大程度的发挥出两者的营养价值。鲈鱼清蒸最好的一种烹饪方法，当然也可以糖醋，红烧。

随着科技的发展，我们对天空和海洋的研究越来越深入，越来越清晰。海洋里的生物也变得越来越透明，和人类的关系也变得越来越好。衷心的希望人类可以和海洋里的生物做好朋友。

怎样从鱼的外观辨别出鲈鱼、鲫鱼、桂花鱼、武昌鱼？

俗称：鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼。
英文名：Chinese perch
学名：Siniperca chuatsi
属鲈形目，鮨科，鳜亚科，鳜属。Siniperca chuatsi(Basilewsky)。
体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
鳜一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。春季天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。主要以其它鱼类为食，1-2月摄食较差，6-7月最为旺盛，生殖期采食强度稍下降。鳜鱼通常长至2冬龄，在东北须至3冬龄才达性成熟，亲鱼于5-7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵。6-7月为产卵盛期，怀卵量为3-20万粒。
常见鳜鱼有2种，外形极为相似，区别在于：翘嘴鳜（S.chuatsi ，英文名：Mandarinfish , Aukua）的鳃耙为7，眼较小，头长为眼径的5.3-8.1倍，上颌骨伸达眼后缘之后的下方，侧线鳞为110-142，颊下部有鳞，幽门垂为198-440个。而大眼鳜（S.kneri ,英文名：Bigeye mandarinfish）的鳃耙为6，眼较大，头长为眼径的4.7-5.1倍，上颌骨仅伸达眼后缘之前的下方，侧线鳞为85-98，颊部不被鳞，幽门垂为74-98个。翘嘴鳜生长速度快，个体大，常见为2-2.5公斤，最大个体重可达50公斤；大眼鳜生长缓慢，个体较小，最大个体能长至重2公斤。
鳜鱼广泛分布于中国东部平原的江河湖泊。天然产量相当高。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。每百克可食部分含蛋白质15.5-19.3克，脂肪0.4-3.5克，热量78-109千卡，钙79-206毫克，磷107-143毫克，铁0.7-5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。鳜鱼自古就被列为名贵鱼类之一。1972年出土的马王堆汉墓内的随葬品中，就有鳜鱼！鳜鱼的幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼，其味清香扑鼻，鲜脆可口，可谓“席上有鳜鱼，熊掌也可舍”。值得注意的是，鳜鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一。在捕捉和剖杀鳜鱼时，应特别小心。
鳜鱼肉性味甘、平，无毒，具有补虚劳、益脾胃的功效。其尾可治小儿软疖，其胆可治骨鲠在喉。
章鱼
俗称：八足鱼、八爪鱼
英文名：octopus
学名：Octopus vulgaris
属无脊椎动物、软体动物门、头足纲、蛸科(章鱼科),或称蛸(shāo)。
中国南北沿海均有分布。渔期分为春秋两季，春季3－5月份；秋季9－11月份 。
提起章鱼，它可是海洋里的“一霸”。章鱼力大无比、残忍 好斗、足智多谋、不少海洋动物都怕它。章鱼是一种敏感动物，它的神经系统是无脊推动物中最复杂、最高级的，包括中枢神经 和周围神经两部分，而且在脑神经节上又分出听觉、嗅觉和视觉神经。它的感觉器官中最发达的是眼，眼不但很大，而且睁得圆 鼓鼓的、一动也不动，象猫头鹰似的。眼睛的构造又很复杂，前面有角膜，周围有巩膜，还有一个能与脊椎动物相媲美的发达的 晶状体......

鲈鱼汤和鲫鱼汤哪个更营养

鲫鱼：肉质细嫩，营养价值高，每100g中鱼肉含17g蛋白质、11g脂肪，还含有钙、磷等矿物元素。鲫鱼性平，味甘，具有健脾、开胃、利水、除湿、温胃进食的作用。
鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，每100g鱼肉中含有17.5g蛋白质、3.1g脂肪，还含有维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的作用,孕妇在孕期吃鲈鱼也有安胎作用。
鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质，孕妇食用鲈鱼能补充铜，有助于身体健康。鲫鱼肉中除含有优质蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素、无机盐外，还含有较多的不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同时又能扩张血管，便于孕妇将充足的营养物质运输给胎儿，促进胎儿的发育，特别是脑部神经系统发育。

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