夏季养心降血脂吃红豆,红豆汤的煮法

夏季养心降血脂吃红豆,红豆汤的煮法

顺应自然、天人相应，是中国传统养生理论的重要部分。饮食要注意时令，合乎时序，顺应自然规律。由于四季气候存在着春温、夏热、秋燥、冬寒的特点，而人的生理、病理过程又受气候变化的影响，所以要注意食物的选择与四季气候相适应。

中医认为，夏季养生重在养心。夏季气温炎热容易汗流钾元素也容易流失，使疲劳感加剧。中医认为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦。从临床上看，红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效。红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。

红豆汤的煮法

材料

红豆300公克，砂糖200公克，冷水3000㏄

做法

1、 检查红豆，将破损的红豆挑岀，洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

2、 取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

3、 取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

4、 打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

5、 加入砂糖，倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。

怎么煮红豆汤好喝 红豆有什么营养和功效

1 怎么煮红豆汤好喝

电饭煲焖煮法

电饭煲里面加水煮开后放到保温档，盖子不要打开，等水凉了再煮，煮开再打到保温档。如果是用水泡过的红豆1-2次就可以，没有泡过的要3-4次。

保温方法

红豆泡几个小时后加水煮开，可以倒入暖水瓶中，盖好盖子，不用多久就能糜烂。

碱面方法

煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就能熟，但是这种方法会破坏营养价值。

干炒方法

将红豆放入锅中干炒，炒到颜色微黄，有香味了再加水一起煮。

冷敷方法

红豆用冰水浸泡，锅中会烧开后放入红豆，煮开再放到冷水，反复几次就能煮开花了。

冷冻方法

豆子用热水泡开后放入冰箱冷冻，第二天拿出来煮熟即可。

高压锅方法

这是最常用的方法，对于比较难煮的东西，都可以用大火煮开后用小火15分钟即可。

热水浸泡方法

豆子加热水，盖上盖子泡30分钟，煮个十几分钟即可煮烂。

2 红豆有什么营养和功效

预防低钾症

夏天最热，会大量的排汗而导致流失钾离子，如果这时候不注意补充的话，很有可能导致心肌麻痹而影响到生命。夏季多吃红豆，不仅能增进食欲，还给人体补充钾离子，避免低钾症的发生。

红豆养心

火气过旺就会引发口疮疖肿、头晕、心悸、烦躁等不舒服情况，而红豆能清热祛湿、消肿解毒、补血安神的作用。所以，夏天我们会喝红豆汤或是绿豆汤来解暑。

消除水肿

夏季人体会大量的往外排汗，造成尿量减少，对于心脏、肾功能不好的人群来说，很容易造成下肢出现水肿情况，所以要多吃红豆或是绿豆，效果很明显。

3 吃红豆的禁忌红豆不能和羊肉一块吃，因为羊肉是温补的食材，和红豆一块吃容易降低羊肉的营养；而且不能用铁锅烹制红豆，否则红豆里面的色素遇铁之后会氧化变黑。

学会哪一招，10分钟就能煮出软烂又多沙的红豆汤呢？

红豆是大家日常日常生活最常见的一种食物，它可用于做红豆汤、红豆馅、红豆汤圆等美味食物。煮过小红豆得人都懂，它非常硬又耐煮，假如未作特殊处理立即放入锅中煮得话，很有可能煮上两三个消退或是不开花，口味硬邦邦，不酥烂也出不来沙，十分难以下咽。

我觉得如果大伙儿学好这一招，之后就可在家里轻轻松松煮出酥烂多沙又可口的红豆汤了，同时所必须的时长也特别短，只是十多分钟就可以。买回来的小红豆千万不要立即入锅，自来水清洗干净后再添加过面的冷水，泡三十分钟上下，随后倒出来沥干水分，倒进密封性袋子里，放进冰柜中冷冻一个晚上。

小红豆在通过泡浸和冷冻之后外皮会被展开，与此同时内部构造也能变绵软，这种大家在煮红豆的过程中就越来越轻松多了，基本上煮上十分钟上下就好啦。通过这种解决的红豆煮出去一颗颗盛开，口味酥烂，并且出沙率挺高，不论是用于做红豆汤或是红豆馅全是非常美味又好吃的。把小红豆冷冻在冰箱里不仅能减少烹调时长，还能具有不错的存储功效，避免其质变、长虫，真的是一举两得。

小红豆不仅美味可口，并且营养成分也非常高。据研究发现，它含有蛋白质食物、糖原、膳食纤维、维他命、矿物和其它营养成分。经常吃适当的小红豆能够具有促进消化、提高免疫力、降血脂血压、减缓衰老等功效。红豆的做法多种多样，能够制成红豆汤水、红豆黑米粥、红豆糕、红豆汤圆、红豆面包等。小红豆尽管美味可口又营养成分，但大伙儿得学着如何去选择才可以。各位只需记牢下列2点就可以买到优良的小红豆了。1.颗粒物尺寸匀称，外表光洁无皱褶、无跳虫的小红豆为佳品。2.色调展现艳丽的暗红色，光滑度强的红豆是新鲜的的，而这些色调黯淡无光的不要买。

红豆面汤怎么煮

红豆具有补血健胃、促进血液循环、增强抵抗力的效果，还富含叶酸，孕妇适宜食用，补充营养。此外红豆还具有润肠通便、降血脂、调节血糖、健美减肥的作用，一般人也都均宜食用，下面就给大家介绍一下红豆的做法大全。
奶香红豆的做法
奶香红豆是能够有效补血健胃，而且可促进乳汁的分泌，给妈妈全面的营养。
用料：
红小豆400克、牛奶适量、水 800克、冰糖50克、炼乳少许。
做法：
1、红小豆淘洗净，提前一晚上用清水浸泡好。
2、搪瓷锅内放清水，水：红豆=2：1，大火煮开后改小火煮40分钟，倒入冰糖煮20分钟，然后开盖用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化，以免糊锅。
3、关火待凉后过筛，去掉豆皮，放冰箱冷藏。
4、将红豆沙与牛奶按2：1的比例一起入锅中加热调匀。
5、按个人口味用炼乳调甜味即可。
小贴士：
1、牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。
2、多摄取红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
3、哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。
4、在红豆沙中插上可爱的棒棒糖搅拌棒，让妈妈们更有食欲。
功效：哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。多摄取红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。加上牛奶中含有的丰富营养，奶香红豆可让孕期妈妈补充营养，提高免疫力。
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红豆稀饭

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小熊猫红豆汤圆
红豆小丸子的做法
红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效。
用料：
红豆200克、桂冠香糯200克、冰糖适量、水适量。
做法：
1、取红豆200克清水冲洗后浸泡4—6小时。将浸泡好的红豆放入高压锅内，加入适量水，水面高于红豆1—1.5厘米即可。大火烧开，中小火压15分钟左右。
2、准备好糯米小圆子。
3、往锅里放入适量冰糖、糯米小圆子中火煮熟，需搅拌。
4、取适量压好的红豆和红豆汤放入小锅中，边加热边搅拌，使之成为红豆沙即可。小圆子浮于汤面即可关火。
小贴士：
1、红豆是富含叶酸的食物，并且含有较多的皂角甙，可刺激肠道。
2、红豆有较多的膳食纤维，蛋白质中赖氨酸含量较高。
功效：红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红豆有催乳的功效，此外，它还含有多量对于治疗便秘的纤维，润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红豆沙的做法
红豆沙富含叶酸，很适合孕期中的妈妈们食用，给补充身体能量。
用料：
红豆500g、砂糖适量。
做法：
1、提前一晚把红豆泡水，比较容易熟。
2、把红豆放到高压锅，或者小锅里面煮，加多点水，知道水分几乎都煮没了，就差不多，注意看好火，避免烧焦。
3、把煮好的红豆放到干净的布里面，挤掉多余的水分，水分越少，红豆沙可以保持越久不容易坏。
4、红豆放进炒锅里面，再加入白糖，一直搅拌。
5、这个过程中还会出水，直到水分都蒸发了，红豆泥变得粘稠，就差不多了。
小贴士：
1、红豆有疏风清热，燥湿止痒，润肤养颜的功效。
2、红豆根有催吐、泻下作用；叶则有收敛作用，可用于止泻。
3、只做好的红豆沙也可拿来做包子馅等。
功效：红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用；红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效，很适合孕妈补充体能。
蜜红豆的做法
红豆能够有效补血健胃，而且可促进乳汁的分泌，给产妇全面的营养。
用料：
红小豆400克、蜂蜜适量。
做法：
1、红小豆挑去其中的杂质，加水浸泡一晚至豆子涨开。
2、倒去泡豆的水，将泡发的红小豆放入锅中，加入适量清水。
3、大火煮开后转中小火煮至豆子软烂即可。吃的时候加蜂蜜调味。
小贴士：
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。
2、红豆有较多的膳食纤维，蛋白质中赖氨酸含量较高。
功效：红豆能够有效补血健胃，而且可促进乳汁的分泌，给妈妈全面的营养。
红豆酸奶杯的做法
红豆具有健脾利水、解毒消肿等好处，红豆富含铁质，有补血、强化抵抗力的效果。
用料：
红豆200克、酸奶适量、白糖适量。
做法：
1、红豆用清水淘洗干净。
2、红豆倒入砂锅，加适量清水，开自动档，时间上砂锅一般要煮4小时左右。煮透后的红豆捞出，加入适量白糖，拌匀。
3、酸奶当中放进红豆就行了。
小贴士：
1、红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。
2、红豆有较多的膳食纤维，蛋白质中赖氨酸含量较高。
3、红豆是富含叶酸的食物。
功效：红豆具有健脾利水、解毒消肿等好处，红豆富含铁质，有补血、强化抵抗力的效果。
红豆双皮奶的做法
宝宝适量食用红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
用料：
牛奶245克、鸡蛋1个、蜜红豆1撮、白糖1小勺、香草精适量。
做法：
1、取一只鸡蛋的蛋白，加入一小勺白糖，打匀。
2、牛奶倒入碗中，盖上保鲜膜，大火上锅蒸10分钟后，取下保鲜膜，静置放至温凉，这时，牛奶上会结一层厚厚的膜，用小刀从碗边划一个三厘米的口子。
3、将牛奶缓缓从口中倒出，不要完全倒干净，要留下四分之一。
4、将倒出的牛奶和蛋白充分混全，滴入一滴香草精，过一下筛，将处里好的牛奶再从刚刚划开的小口中，倒回原来的碗中。放上煮熟的红豆，盖上保鲜膜，上汽后，中小火15分钟，蒸好后，马上取下保鲜膜，凉后即可食用。
小贴士：
1、牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。
2、多摄取红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。
功效：宝宝适量食用红豆，有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。加上牛奶中含有的丰富营养，可让宝宝补充营养，提高免疫力。

喜欢吃红豆的人注意了！用这招煮，红豆香甜粉糯又整粒，夏日必备

在夏天，红豆，绿豆受到大家的欢迎，几乎家家都会屯点儿，隔三差五做着吃，熬解暑汤、熬粥或者做甜品，都非常好吃。红豆和绿豆不同，虽比绿豆好吃，但是难煮烂，以至于大部分退而求其次，选择吃绿豆。喜欢吃红豆的人注意了！用这招煮，红豆香甜粉糯又整粒，夏日必备。煮红豆的必备绝招是，煮的时候，水不要太多，刚刚没过豆子就好，或者多一点点，跟我们平常煮饭一样，这样相当于把豆子焖熟，又不影响形状，再撒上白糖，口感香甜粉糯特别好吃，大家来看看具体怎么做吧！

By xiaoduo

配料：

红豆 250克、冰糖 130、白砂糖 20克

烹饪步骤：

1.前一天晚上，称好红豆，挑出小石子，烂的豆子。

2.清洗一下，再泡水。水量要够，要是水不够后面再加。至少泡一个晚上。

3.第二天，将泡好的豆子洗干净，放进电饭锅。

4.加入冰糖。

5.加入适量水。刚刚没过豆子，或者多一点点象煮饭一样。不要太多，不然煮成豆沙了。

6.正常煮饭程序。煮好后尝了下豆子还是很硬。盖上盖子焖半小时。不要用大火力的程序，容易把豆子煮烂。

7.继续用稀饭时间煮35分钟，焖半个小时，还不到酥烂的程序。第三次稀饭程序35分钟，焖半小时。

8.这次的豆子终于好了，豆子口感软烂，但是没有煮得稀烂，基本还是一粒粒的豆子。

9.等晾得差不多凉了后，尽量捞豆子，装入密封罐中，浇上几勺白砂糖，最好是粗粒那种，吃起来口感很好。

烹饪小贴士：

蜜红豆技巧：

1、红豆很难煮，一定要泡胀，至少一个晚上。如果天热，放冰箱。

2、煮的时候，水不要太多，刚刚没过豆子就好，或者多一点点，跟我们平常煮饭一样。这样相当于把豆子焖熟，又不影响形状。水太多，豆子容易开花，煮成豆沙。

3、电饭锅选择程序要火力相对小一些，大火力的容易把豆子煮开花；而且一次的时间不要太长。一次没煮好，焖半小时再煮一次，再焖半小时，每次尝一下豆子是不是煮烂了。

4、大家试试哦，特别好吃！

大家觉得方法好用吗？

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