鸡内金如何炒熟

鸡内金如何炒熟

鸡内金就是我们通常所食用鸡的内壁沙囊，他是鸡用来消化和碾磨食物的一个部位，具有非常好的中药价值，比如说可以起到消化积食，预防结石等功效，在我们平时生活中，有很多人们都在生病时喜欢吃一些鸡内金，那么鸡内金如何炒熟呢?

炒鸡内金可以起到非常好的功效和价值，比如说具有健胃消食，还有防止遗尿遗精等现象，在平时生活中，如果我们想要炒鸡内金的话，一定要注意火侯可以采用清炒或者烫法的两种炒用方法，再炒用鸡内金，如果他出现鼓起的现象时，并且出现黄褐色或者焦黄色的现象时，应该立即停火，炒好后的鸡内金非常脆，用手轻轻一折就可以将它折断，而且它具有非常明显的条纹皱纹儿形状，再将鸡内金炒好之后，相比较于普通的鸡内金来说，它保存的时间会更长，而且功效和作用会发生一定的变化。

正在生长发育期间的儿童来说，适当的吃一些炒鸡内金还可以预防胃部积食，并且还可以起到治疗胀气等现象，在平时生活中，如果我们出现一些消化不良或者呕吐胀气等现象时，都可以适当的服用一些炒鸡内金，但是在炒鸡内金由于它的火候是非常难以控制的，所以说我们最好可以从药店中购买一些现成的炒鸡内金，这样的鸡内金已经都是金过专业的机器加工过的，我们在平时生活中如果出现一些病症的话，要及时服用一些鸡内金，但是对于一些健康的人们来说是不可以吃的，在服用鸡内金时也要注意适量，不可以过多的服用。

鸡内金么样搞熟

方法/步骤
1
将熟鸡肉处理一下。撕成大概四五厘米的条状备用，这时将菜心外面的皮撕掉后改刀，切成细条。
2
处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀。
3
将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀，倒入菜心，这时改用大火爆炒一分钟后，撒上葱花就可以起锅了。
注意事项
鸡丝要裹一层淀粉水。

炒鸡内金用什么锅？

用家用锅就可以
鸡内金知识介绍：
本品为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡肫，趁热立即剥下内壁(不要先用水洗，否则难剥离且易破碎)，洗净，干燥。
鸡内金补充信息：
为不规则的长椭圆形的片状物，有明显的波浪式皱纹，长约5厘米，宽约3厘米，表面金黄色、黄褐色或黄绿色，老鸡的鸡内金则微黑。质薄脆，易折断，断面呈胶质状，有光泽。气微腥，味淡微苦。以干燥、完整、个大、色黄者为佳。
性甘平、微寒、无毒，归脾、胃、肾、膀胱经；
可消食健脾胃、消积滞；
主治食积胀满，呕吐反胃，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。
鸡内金食疗作用：
性甘平、微寒、无毒，归脾、胃、肾、膀胱经；
可消食健脾胃、消积滞；
主治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。
炮制：拣去杂质，漂净晒干。炙鸡内金：先将砂子放入锅内炒热，再把洗净之鸡内金放入锅中，用文火拌炒至棕黄色或焦黄色鼓起，取出，筛去砂子。
用法与用量，内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。外用：焙干研末调敷或生贴。

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