冰冻海参的选购以及食用方法

很多人都没有吃过海参，在一些大的超市啊或者是沿海的地区都可以经常看到有海参卖的，一些人也很喜欢吃海参，因为不仅口感比较高，营养价值也是比较高的，但是困扰着人们的还是海参的做法，其实不必担心的，有哪些做法呢?

1即食海参开袋用水冲洗，再用刀切成小块。

2大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁

3将海参盛入蒸笼内，入笼干蒸20分钟后，加入精盐9克、清水1000毫升，继续蒸20分钟.

4蒸好的海参与调好的味汁搅匀即可食用。

冷冻海参的选购

即食海参的形态和口感最为接近鲜活海参，口感最好，开袋即可食用，再配上特制的海参伴侣，美味难挡。不添加任何着色剂和其他添加剂的即食海参，颜色较浅，较鲜海参略显灰白，但不影响营养和口感，消费者在选择时要注意识别。海参体大、皮薄、个头整齐，肉肥厚，形体完整，肉刺齐全无损伤，光泽洁净，颜色纯正，无虫蛀斑且有香味的为上乘之品。还要求开口端正、膛内没有多余的泥沙，灰末少，干度足，水发量大。在购买海参的时候要注意，要选择刺多的，这样的质量就越好，而且如果是那些没有刺的就是质量特别差的，大家在挑选的时候要注意。一般国内的品牌还是比较多的，比如说同仁堂的就是不错的，而且包装比较精美，也可以选择一些海参干也是不错的选择，回去泡发以后，也可以食用，而且价格上面比较适合，再有就是好保存。

看海参的本身是否透明，若透明说明海参发制的非常好，营养保存的好，吃起来口感也好;否则，就是海参泡发过大了，营养流失比较严重，而且吃起来口感也不好。

关于冰海参的做法，上面也给大家介绍过了，一些人为了方便都会选择冰冻的海参来吃的，而且做法也是比较简单的，比如说清蒸啊，这就是既简单而且还可以保留原有的海参的味道，大家不妨都来试试这些简单美味的做法吧。

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