鲍鱼和排骨烧,营养滋补的佳肴首选

用鲍鱼做成的美味佳肴是非常多的，很多人都非常偏爱鲍鱼的美食，因为鲍鱼不仅味道非常的鲜香可口，而且所富含的营养成分能够补充身体所需，对于健康是很有帮助的。接下来，小编将为大家推荐一道营养滋补的佳肴-小鲍鱼烧排骨，下面我们就来了解一下吧。

小鲍鱼烧排骨

材料：准备八个新鲜小鲍鱼，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油。

做法：

1、先把准备好的排骨清洗干净。

2、小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净。（一定要确保小鲍鱼的洁净卫生非常关键）

3、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。

4、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫。生姜切丝、大葱切大块。

5、锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。

6、加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下。倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。

7、移入高压锅，大火烧开转小火半小时即可。

8、重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁。

9、此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。

功效：小鲍鱼烧排骨是一道非常具有特色的美食，不仅香浓可口，而且可以滋补调理身体，特别是强健脾胃，促进食欲非常有效。

上文所讲解的就是关于小鲍鱼烧排骨的做法介绍，这道鲍鱼的美味佳肴是非常具有特色的，而且做法也并不是很复杂，如果想吃这道美食而又不会制作的话，那么上文讲解的方法大家可以借鉴，通过以上介绍的方法制作出来的小鲍鱼烧排骨是非常鲜美可口的。

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