小芹菜和香菜的区别

小芹菜和香菜的区别

芹菜有不同的种类，有的芹菜比较大，有一些芹菜又比较小，芹菜的味道有一些特殊，很多人没有办法接受，香菜的味道比芹菜还要奇怪，所以很多人对这两种食材是不喜欢的，下面就给大家介绍一下小芹菜和香菜的区别。

小芹菜和香菜的外观区别

小芹菜是一种伞形科植物，香味比较浓郁，菜叶有一些翘起，叶子比较软，甚至是发黄的，如果芹菜叶子颜色浓郁，那么证明口感会很老，纤维比较多，香菜是一种一年生草本植物，闻上去味道怪怪的，一般都是作为调味菜来使用，香菜的颜色是翠绿色的，和小芹菜比起来更小一些。

小芹菜和香菜的营养价值区别

适当的吃一些小芹菜能达到有效的减肥瘦身作用，吃芹菜的时候需要好好咀嚼，适当的吃一些芹菜还可以达到解除毒素效果，能够强壮身体，如果肝火过于旺盛，经常出现失眠或者皮肤粗糙问题，那么就可以适当的吃一些小芹菜来改善。适当的吃一些香菜能达到提高食欲，健脾作用，因为它有着比较浓郁的香气，能够让消化功能变得更好，还可以让肠胃蠕动的速度变得更快，食欲有所下降的人就应该适当的多吃一些。

小芹菜和香菜的吃法区别

小芹菜可以和肉丝搭配在一起炒着吃，味道非常不错，先把芹菜准备好清洗干净切成段状，肉丝放到一个碗里面，加入生抽，料酒，淀粉以及盐搅拌均匀腌制一下，锅烧热，加入适量的油，把肉丝放进去翻炒，炒到颜色改变以后加一些红椒圈以及蒜末，继续翻炒均匀，把芹菜丝放进去翻炒，然后再用一些盐调味就可以出锅吃了。香菜可以和豆腐丝搭配在一起吃，可以把豆腐皮清洗干净切成丝，胡萝卜洗干净，把皮去除以后也切成丝，豆腐丝放到开水锅中烫一下，再把水分控干，锅里面加入适量花生油烧热，把干辣椒黄豆酱放进去翻炒几下香味就会出来，然后豆腐丝放进去，加入酱油，盐翻炒均匀，然后就把火关掉，胡萝卜丝，香菜放进去搅拌均匀以后就可以吃了。

上面介绍的就是小芹菜和香菜的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，和香菜是完全不同的蔬菜种类，一般小香菜都是作为调味菜来使用，能够让食物的味道变得更加不错，能够让身体获取一定的营养物质。

香菜和芹菜有什么关系

香菜和芹菜没有什么关系。香菜为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，芹菜是伞形科芹属植物。芹菜的根系为浅根系，茎在营养生长期为短缩状，生殖生长期伸长成花薹，茎的横切面呈近圆形、半圆形或扇形。芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素，很受人们的喜爱。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜营养丰富，内含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，能满足人体对各种营养的需求。
芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。并且芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。

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