核桃仁的保质期多久,如何延长保存时间

核桃仁的保质期多久,如何延长保存时间

核桃在人们眼中就是眼中宝，它对人体很多方面都有很好的帮助，针对中老年人、孕妇、小孩儿、上班族等都可以吃，核桃中不包和脂肪酸及磷脂类在加热后可能会受到破坏,这就是核桃能有益成分，这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很好的作用!虽然核桃好吃，但是很难剥，核桃的壳都是比较硬的，我记得之前住公司租的公寓，没有核桃钳，就用门夹，结果还把门给夹坏了，我想应该很多人用过这样的土办法哈!不过现在不用愁了，现在市面上很多卖现成的核桃仁，买回来直接食用，但核桃仁比较难保存，可能放几天就发霉了，今天的主题就是给大家介绍如何长久保存核桃仁。

核桃仁怎么保存多数人都不知道，保存核桃仁都是要有特别的方法，所以吃完剩下的核桃仁不能随便放，不然它的味道会变;建议亲们放在比较通风透气的地方，不要用密封袋装，用布袋或者麻袋装是最好的，这样比较通风;用透风的袋子装是为了防止核桃的干度不够时通过透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，能够更好的保持核桃的干度、预防核桃回潮、发霉。最后在提醒下大家还是买带壳的核桃，自己吃的时候剥开，带壳保存的久点。

那么问题又来了，核桃的保质期到底有多久呢?下面小编在给大家普及下核桃的保质期长：

剥好的核桃仁的保质期一般是六个月;针对普通加工核桃油的保质期是3个月，精炼的核桃油保质期时长为12个月，所以建议亲们买精炼的;核桃带壳的放在阴凉处的保质期是10个月，有一小部分人比较喜欢购新鲜的青皮核桃，这保质期时间就比较短，一般在15天这样!

根据小编上面介绍了怎么保存核桃仁跟核桃的保质期时长，也相对的有一些了解了，在保存的过程中，选择上面小编介绍的方法保存，核桃是不会变化的，但每次吃的时候也要注意，有的人吃上现成 的核桃仁之后就停不下来，小编提示下吃核桃要适量吃哦，这样才利于吸收营养，对人体才有更好的帮助!

湿核桃仁怎么保存最好

我们日常所食用的核桃一般以干核桃为主，保存起来相对容易。但是对于那些种植核桃的，刚摘下来的湿核桃怎么保存确实一个需要好好考虑的问题。那么，湿核桃怎么保存呢？湿核桃的保存方法有哪些呢？
湿核桃的家庭保存方法
把核桃放进水里边泡一会儿然后捞起来（注意别晾干，表面要带水），同时把冰箱或冰柜的温度调至最低，开一会，等冰箱或冰柜内的温度降下来，然后把带水的核桃放入冰箱或冰柜，再此期间，尽量不要打开冰箱或冰柜，就这么一直让核桃冻着（等核桃表面起白霜时就速冻完了），能保鲜较长的时间。当然，冰箱或冰柜的速冻效果比较差，温度不够低，还是建议你在一段时间内把核桃吃了，否则还是容易变质。
湿核桃的常温保存方法
干藏：将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干，晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时，便可贮藏。将干燥的核桃装在麻袋中，放在通风、阴凉、光线不直接高压到的房内。贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。
湿藏：在地势高燥、排水良好、前阴避风处挖一条深1米、宽1—1.5米、长随，贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米左右厚的洁净湿沙，沙的湿度以手捏成协和但不出水为度。然后一层核桃一层沙铺上，沟壁和核桃之间以湿沙充填，不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时，再盖湿沙与地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大于沟的宽度。沟的四周开排水沟，避免雨水渗入太多，造成湿度过高，易使核桃霉烂漫。沟长超过2米时，在贮核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气孔用，草把高度以露出“屋脊”为度。“屋脊”的培土厚度随天气而变化，冬季寒冷地区要培得厚些。
用塑料薄膜帐或袋贮藏核桃:将适时采收并处理后的核桃装袋后堆成垛，贮放在低温场所用塑料薄膜大帐罩起来，把二氧化碳气体充入帐内(充氮也可)，以降低氧气浓度。贮藏初期二氧化碳的含量可相当高，达到50%，以后保持20%左右，氧气在2%左右，即可防止种仁脂及氧化变质，避免风味哈败使品质下降，又能起到防止果品发霉和生虫的作用。使用塑料帐密封贮藏应在温度低、干燥季节进行，以便保持帐内低湿度。
核桃保持期
1、核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。
2、核桃仁，保持期为6个月。
3、核桃干果冷藏保持期为10个月。
4、核桃鲜果（湿核桃）保持期为15天。
6、青皮核桃保持期为1个月。
湿核桃是刚成熟的核桃，它的水分很多，也很好吃，很多人都爱吃这种，那么新鲜核桃怎么保存最好，快来观看视频来学习吧！
工具/原料
核桃
通风较好的袋子
方法/步骤
1
储存的核桃最好买带壳的，放在阴凉通风处，有外壳的包被，存放时间比较长，但最好不要超过一年。
湿核桃怎么保存
2
随存放时间的延长，核桃营养价值会降低，核桃仁更不宜久存，高温环境存放容易出油，哈喇，变质。
湿核桃怎么保存
3
放在通风透气的地方，不要用密封袋装，最好用布袋，麻袋或其他透风较好的袋子。
湿核桃怎么保存
4
用通风较好袋子，为了防止核桃干度不够时，有效快速的散发，吸收湿气和水分，保持核桃的干度，防止其回潮，发霉。

干核桃可以放多久,如何保存？

干核桃保存得当，可以保存4~6个月。一般的核桃仁的保持器为六个月，核桃鲜果的保持器为15天，核桃干果冷藏保持期为10个月，青皮核桃保持期为一个月。存放方法：

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

最后建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。

挑选核桃：

在挑选核桃的时候一定要注意，多比较，核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取文玩核桃仁观察为主。

果仁丰满为上，干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次；褐黄更次，带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。所以一定要掌握好核桃的选择方法。

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