核桃可以补脑,但也要适量食用

核桃可以补脑,但也要适量食用

宝宝是父母的心头肉，每一位父母都希望自己的宝宝最聪明，所以我们的父母也是各种的方法想让自己的孩子更加的聪明健康，但是一般的方法都是通过某种补脑的食物进行食疗，核桃有着丰富的营养物质，就成了很多父母首选的食物，那么，核桃可以补脑吗?多吃有好处吗?

核桃中含有大量的脂肪和蛋白质。每100克核桃中，就含有脂肪58.8克、优质蛋白质为14.9克。其中脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸，这些物质都极易被吸收，更是大脑发育最好的营养元素。在核桃的蛋白质中含有一种对人体极为有益的物质——赖氨酸，它是人体所必需的8种氨基酸之一，也是健脑的重要物质，有助于提升宝宝的智力，增强记忆力。

核桃含有丰富的B族维生素和维生素E。B族维生素参与蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢，使脑细胞的兴奋和抑制处于平衡状态。维生素E可以增强记忆力、强健大脑。

核桃中的卵磷脂可以提高大脑活力，加快脑部神经细胞之间的信息传递，增强记忆。

核桃中含有丰富的蛋白质、ω-3多不饱和脂肪酸、磷脂、维生素E、钾、锌等营养素及多酚等保健成分。虽然其中的多不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，可以降低一些心血管疾病的风险。但毕竟高热量高脂肪，吃太多同样容易发胖。

根据中国食物成分表，每100克核桃含热量627大卡、含脂肪58.8克，以一颗核桃6克可吃部分计算，10颗核桃将有376大卡热量和35克脂肪，相当于2碗3两的米饭的热量、相当于40克左右的核桃油，如果孩子学习忙缺乏运动，又没有适当减少其它油的量，在加上通过其它食物吃进去的油，很容易导致过多的脂肪积累在体内，导致肥胖。另外，核桃吃多了也容易上火等。

通过上面的了解，我们知道虽然核桃是一种很好的食物，但是也要实事求是，我们还是要根据孩子的情况来食用核桃的，不能盲目的过多的食用核桃，作为父母也要科学的对待核桃，让自己的宝宝更加聪明健康。

吃核桃有什么要注意的？核桃为什么能补脑？

吃核桃注意事项

1、核桃仁要吃得适量

核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉

有的人将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

3、应该适量、长期、坚持服用

核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

核桃仁能补脑原因

核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高，在每克核桃蛋白质中达174毫克，是坚果类食物中最高的，是牛奶、水果中蛋白质的6倍。精氨酸是既有营养，又有多种独特生理和药理作用的物质。它的一个重要生理作用是作为合成人体内源性一氧化氮的原料。

后者在人体内作为生物信使对心血管、神经、免疫等多个系统的生理病理调控起着关键的作用，如维护神经系统功能的正常发挥，我们可以将其视为起到了补脑的作用(促进睡眠、改善记忆和学习能力等)。

核桃中的多不饱和脂肪酸含量占76.2%，能够提供人体所需要的必需脂肪酸；多不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸(18：3)达到总脂肪比例的12.2%，为干果中含量最高的。

α-亚麻酸属于ω-3脂肪酸，在体内经过转化后成为二十二碳六烯酸(DHA)，也就是通常所说的脑黄金，是构成大脑神经细胞和视网膜细胞必不可少的物质，对调节注意力和认知过程有重要作用。

扩展资料：

核桃的功效和好处

1、抗衰老。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

2、防止动脉硬化。降低胆固醇的作用；核桃还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

3、助美颜。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

4、解疲劳。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

5、益心脏。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

人民网——核桃补脑 但吃核桃注意3大事项

人民网——吃核桃能补脑 了解这些禁忌和注意事项

吃核桃真的可以补脑吗？山核桃和一般的核桃相比哪个的营养价值更高？

序言：核桃的营养价值非常的丰富，能够补脑，很多人在吃核桃的时候都会纠结是食用普通的核桃更好一些，还是食用山核桃更好一些。其实山核桃和普通的核桃在营养成分上没有太大的区别，都有着丰富的营养元素，可以提高记忆力，对身体的好处是非常多的。

一、营养价值的区别

山核桃和普通的核桃仁中，营养成分非常的丰富，可以促进大脑发育，也有着防衰老的作用，对于经常需要使用大脑的人群来说，适量的吃一些核桃仁也能够起到健脑的作用，因为核桃仁中有着丰富的植物油脂，能够促进消化，预防便秘。山核桃中有着各种各样的营养元素，可以降低高血压，冠心病等疾病的发病率，孕妇在怀孕期间服用西安核桃，能够促进胎儿的大脑发育，也能够提高孕妇的身体免疫力。

二、注意食用量

在挑选山核桃的时候，一定要注意外形圆滑，尺寸合适的会更好一些，一般新鲜的山核桃都会有一股浅浅的香味，如果时间放置的太久就不会有太明显的味道。山核桃中的矿物质和微量元素比普通的核桃仁要更多一些，所以营养成分也会更高一些，但是一定要注意不要使用过量，一天吃4~5个会更好一些，如果食用过量的话，就会影响肠胃的吸收和消化，甚至严重的可能还会出现腹泻，呕吐等症状。

三、对身体的好处

因为普通的核桃中营养物质非常的多，而且功效也很多，可以促进神经发育和智力发育，也能够改善记忆力，而且还能够预防一些心脑血管的疾病，经常吃核桃可以强身健体，延缓衰老，对于皮肤和头发也有很好的保护作用。所以山核桃和普通的核桃在营养价值上没有太大的区别，核桃是非常适合所有人使用的，不管是食用山核桃还是普通的核桃，都一定要注意控制食用量，避免食用过量对身体造成一些不适的症状。

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