核桃的做法,核桃炒韭菜,琥珀核桃

核桃的做法,核桃炒韭菜,琥珀核桃

随着我们生活越来越好了，我们的饮食条件也越来越好了哦，我们在生活中也经常能够吃到核桃了哦，多吃核桃对我们人体是非常的有好处的哦，下面我们为大家介绍两种核桃的做法哦，我们先看看核桃炒韭菜的做法吧。

核桃炒韭菜

材料：韭菜250克、核桃60克、盐2克、香油15克。

做法：

1.核桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮。

2.韭菜洗净，切成3厘米长的段。

3.炒锅烧热，倒入香油，下入核桃仁翻炒至色黄，下韭菜一起翻炒至熟。

4.起锅时撒入盐，炒匀后装盘即成。

通过上面的介绍上面我们了解到了，核桃不仅可以生吃的哦，还可以做成了核桃炒韭菜来吃的哦，核桃炒韭菜不仅味道非常的好，对我们人体的作用也是非常好的哦，其实呢琥珀核桃也是非常的美味的哦，下面我们为大家介绍做琥珀核桃的方法哦。

琥珀核桃

材料：核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙。

做法：

1.将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。

2.在小锅中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。

3.烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。

通过上面的介绍，我们可以了解到许多的吃核桃的方法了哦，上面为大家介绍了核桃炒韭菜和琥珀核桃的做法了哦，大家有时间都可以做着吃的哦，最后，希望我们的介绍对大家能够有所帮助的哦，大家如果还有什么不理解的东西，可以随时联系我们的哦。

核桃可以怎么炒来吃？？

都知道清炒韭菜、韭菜炒蛋、韭菜炒螺肉等，韭菜炒核桃肉少见。
毕祥生是虹桥兴义路致真酒家的大师傅，他推荐这道家常很容易做的菜式，是因为韭菜正当令，韭菜炒核桃肉，也是道真正的素药膳。韭菜能补肾，核桃补肾健脑。这道菜，无论男女，对疲劳乏力者是适合的。
核桃肉，小的山核桃肉，比较香，也可以用大的胡桃肉。这些，超市里袋装的都有得买。
韭菜炒核桃，也可以韭菜花炒核桃，功用一样。只是韭菜花摘的时候，应该去老根，去花头。
韭菜有点热性，有点味道，有的人就忌口。其实韭菜的气味通常留在口腔中，食后，喝点橙汁、柠檬水就可以去掉。
说到药膳，很多人以为都是有药味道的。本期介绍的几个时令菜，很家常，其实都是药膳，没有什么药味道。枸杞头野生的，苦味道重一点，现在多暖棚种了，也就不太苦了。从另外的角度讲，这次介绍的韭菜炒核桃、蕨菜炒目鱼、枸杞头炒肉丝，都当令，是健康绿色的菜肴。
厨艺锦囊
韭菜为素中荤。挑韭菜，应该选择紫头的，即韭菜根部的衣呈紫色。无论韭菜、大蒜、洋葱等，紫色的，通常特别香，好吃。
韭菜割了一茬又会马上长出来。时下的韭菜，正是头刀二刀的时候，最香最嫩，略带一点甜味。
韭菜可以清炒，韭菜炒螺蛳肉，一绝！炒黄蚬，也是下饭的菜。
韭菜炒蛋，好菜！不过韭菜炒蛋，鸡蛋要选得好。有种小种鸡，鸡蛋很小，蛋壳有点像鸭蛋的青色，是好蛋。韭菜炒蛋，蛋要炒老，则香；韭菜则不能炒老。所以，应该蛋先下锅，再放入韭菜，使蛋能裹住韭菜，韭菜就不会炒老。
炒韭菜，应该偏咸，因为韭菜多水分，炒时吐水，盐少不入味。
推荐菜式：韭菜炒核桃
主料：新鲜韭菜、核桃肉
1、将韭菜根部的衣去掉，洗净，切成寸段；2、锅子烧热，滑油，再加少许油；3、煸炒韭菜几下，加盐、味精、加少许糖，加核桃肉以及少许红椒丝；4、再煸炒
几下，闻到韭菜香味，韭菜即熟，即出锅
核桃蚝油生菜
材料：结球莴苣一个、蚝油一汤匙半、核桃2两、油3汤匙
作法：
1、将结球莴苣洗净滤乾水份；
2、核桃在小火上乾炒，
炒熟后压碎；
3、起油锅，大火快炒结球莴苣1分钟，淋下蚝油，改中火煮3分钟；
4、将生菜盛入碗中，撒下核桃屑即中。

琥珀核桃最简单的做法

琥珀核桃最简单的做法如下：

主料：核桃仁150克。

辅料：白糖70克、麦芽糖1小勺（约20克）、清水半碗、熟白芝麻少许、八角1颗。

1、核桃敲碎，核桃仁取出。

2、核桃仁入凉水锅中，放一颗八角，水开后，煮3分钟左右。

3、捞出，用厨房纸吸干表面的水。

4、重新入炒锅中，用小火将核桃炒干、炒熟。如果有烤箱，可以用200度上下火，15分钟左右。烤到表皮略有脱落，核桃仁香脆为止。

5、白糖、麦芽糖、凉水准备好。

6、白糖入凉水锅中，中小火煮开，中途不用搅动，以防糖水溅到锅壁上变硬结晶。

7、麦芽糖舀一小勺即可。

8、待糖水熬到浅琥珀琥珀色时，加入一勺麦芽糖，很粘，可以将勺子放在糖浆中，直到麦芽糖全部溶化。再继续熬一会儿，糖浆更粘稠，颜色更深一些。

9、将烤熟或者炒熟的核桃仁入糖浆中，搅拌均匀，再撒一点白芝麻，熟的比生的更香。

10、趁热将核桃仁铺在涂抹了油的烤盘或者平底里，互不粘连，晾凉即可食用。

核桃仁有补虚强体健脑防老等功效，核桃仁除了和西芹炒还有哪些吃法？

核桃仁是一种非常好的食材，除了和西芹炒之外还可以和豆苗，菠菜，苦菊做成家凉拌桃仁；还可以和鸡丁炒在一起，做成鸡丁桃仁；还可以做成甜品零食，如核桃红枣黑芝麻糕还有琥珀把核桃仁摊开晾干，取一口锅，开小火，把核桃仁放进去，小火慢慢的炒，不停的翻动，让核桃仁均匀受热，快速成熟，炒香。不要炒胡，尝一下熟了就可以关火摊开晾凉了。核桃仁有补虚强体，健脑防老等功效，宅在家里，用核桃仁做有食疗作用的美食。

核桃是个好东西，大东北也盛产核桃，榛子这些干果，满山遍野都是这东西有野生的，有种植的，野生的个头小点儿，味道差点。种植的个头大点，味道好一些。一般买的生吃，核桃仁是一款营养丰富，“口感香喷喷，好吃看得见”的坚果，老少皆宜哟。这样一款受大家欢迎的坚果，除了和西芹一起炒，在烹饪方面还可以做成很多美味的菜肴，如核桃仁炒虾仁，并且核桃仁很像人的大脑，在国人的认知中，常常是“以形补形”，所以它其中含有的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。

核桃仁除了和西芹一起炒以外，还可以和其它的食材搭配在一起，做出的菜肴也很不错，比如：核桃仁吃法很多样化，除了炒西芹，还可以炒韭菜、炒鸡蛋、炒鸡丁等，或做成凉拌，或打成豆浆，还可以做成小吃、甜品，比如椒盐核桃、琥珀核桃等。

核桃仁一般我们知道的做法就是西芹炒，这样做出来时候的西芹核桃仁非常清脆爽口，而且吃起来没有光吃核桃仁的那种吃起来有点涩比较干的感觉，所以一般核桃仁的做法都不会单吃。

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