吃印度飞饼的注意事项(印度飞饼不仅好吃而且美味这句话有什么问题？)

吃印度飞饼的注意事项

印度飞饼作为一种非常美味的特色小吃，它就是原产于印度首都新德里的居民，用面粉再加入一些椰浆炼乳所制作而成的，传入中国后也受到很多消费者的青睐，它吃起来外酥内软非常美味，那么我们在日常生活中吃印度飞饼的话，需要注意哪些事项呢?

其实印度飞饼作为一种主食类的面类食品，我们在吃的时候像平时生活中吃饼类或者馒头类食品那样并不需要注意太多的事项，他的主要原材料就是用中筋面粉或者高筋面粉所制作而成的，所以说吃起来非常营养健康，它作为一种面类食品，我们在平时生活中吃的话也要注意适量吃多的话可能会囤积在肠胃中引起消化不良的现象，所以说在吃印度飞饼的话还是要注意适量不可以多吃，就是我们在平时生活中，如果自己制作印度飞饼的话，一定要趁热吃，因为印度飞饼在放凉之后可能会变的发硬，而且口味也没有刚刚制作好的美味。

它作为一种面类食品，我们在日常生活中吃的话注意事项是非常少的，而且作为一种油炸性食品可能会含有一些致癌物，等吃的话也是不适合吃太多，吃太多的话可能会对身体健康造成一些不利的影响，适当的吃一些印度飞饼，不仅仅可以补充我们身体中所需要的一些能量，而且它其中富含的营养价值非常丰富，可以补充我们身体中所需要的一些营养成分，比如说有氨基酸蛋白质，还有一些营养脂肪和矿质元素的，它还可以起到健脾养胃的效果。

印度飞饼不仅好吃而且美味这句话有什么问题？

印度飞饼
"印度飞饼"是一种名小吃，是用调和好的面粉在空中用"飞"的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。飞饼(又名印度薄饼)，是印度的特色风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。
主要食材
面粉，蛋黄，食用盐
美味可口、浓郁香酥
百度原神电影印度薯条土耳其烤肉我欲封天360百科章鱼小丸子兰州拉面
特色
飞饼，据说是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
面对奇妙的飞饼，我们这些外行只能看个精彩，正如同当年老外对中国的汤团制作百思不得其解一样，也许，让它成为一个永恒的谜，会留给我们更多的想象空间。
外来事物在当地扎根必然会经历一个本地化的过程，正如佛教传入中国，受中国本土文化的影响而形成具有中国特色的佛教一样，印度飞饼传入中国后便接受了中国的文化，在口味上倾向于中国人的习惯，各式水果味的飞饼以及适合嗜辣的川湘人的辣味飞饼渐渐地比正宗的印度飞饼更受中国人的欢迎。这也从侧面反映出印度飞饼在中国的旺盛生命力及其有容乃大的接受外来影响的文化底蕴。
起源
印度飞饼据传来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉，当地居民常年以筋面，椰桨，黄油，炼乳等制作食物，是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用"飞"的绝技做成, 其风味独特，制作神奇，薄如蝉翼，外酥里嫩，松软可口，色泽金黄，品种繁多，内有精心调制的各种馅料，由于它独特的工艺，和面对着顾客现做现品，而使人有着很强的感观，和好奇心 加巴地印度飞饼配制秘方奇特、工艺复杂、变化繁多，其特点为:"精、美、优、特"。外形美观、欣赏价值高、营养丰富，按不同的口味，配制秘方不同，分别含有丰富的维生素、蛋白质、营养脂肪、钙、铁、锌等各种人体所需的各种营养成份，色泽鲜艳，金黄而透明，口感脆嫩、醇香、味美、可口，有健胃养脾 ，益神养血等功效。现场制作品味繁多，变幻莫测。
做法
厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，稍做切割，装盘。咬下一口，"喀嚓"一声，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一个外脆内韧啊。
至于中国人所谓的"印度飞饼"，在印度称之为"加巴地"，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。食客们难以抵住刚出炉的"加巴地"的诱惑，没有谁能悟出"加巴地"里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。原来吹弹欲破的"加巴地"竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
没有鱼翅和熊掌的"满汉全席"不是真正的满汉全席;没有青柠和飞饼的"印度美食"不是真正的印度美食。
种类
印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱，配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的，根据各人喜好选择不同的咖喱(或白糖)蘸着吃，让人爱不释口。还可以用最传统的吃法--用手抓来吃。印度飞饼的点缀小食吃印度飞饼还要配印度拉茶，喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口。印度拉茶既是一门艺术，也是一门科学。利用两个杯子把茶"拉"来"拉"去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要"拉"茶，乃因为他们相信有助于完美地混合炼乳于茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香与淡约的茶味。

“印度飞饼”，真的能吃吗？

“印度飞饼”，你馋它吗？你吃过吗？你想吃吗？

如此直击灵魂的拷问来自于我那可爱的处于姨妈期脑洞大开的啥都想吃的宝贝（注音：gou zi）。

疫情期间培养的良好卫生习惯，使我听到这句话时一头问号，印度？飞饼？此时脑袋中飘过“淡黄的手指，飘逸的舞姿”，加上高速旋转犹如陀螺的飞饼，妈呀这简直就是“人间盛宴”。

当我决定停止这一切美妙的幻想时，那馋嘴的宝贝开始了科普阶段，内心深处的求知欲（杠精本精）带我去掀开“印度飞饼”的盖头来。

                                                            一、为“飞饼”寻根

“印度飞饼“名字带着一股浓浓类似于“加州牛肉面”，“澳门豆捞”，“新奥尔良烤翅”和“天津饭”的漂泊感，在家乡籍籍无名，在外叱咤风云，闯出一片天地。看着某音，快某，火某小某频上的三哥，扭动身躯，摆动着双臂，无不散发着“嫡系弟子”的自信和专业。

为了探究“飞饼正宗”属于哪个流派，打开度娘，看着搜索结果，鬼魅一笑，果然广东人啥都吃啊（皮一下，溜了）。

度娘告诉我们，这个食物确实来自印度，但是配图却不是我们平日看到的“飞饼”。

凭借着一手出色的科学上网技术，来到了更加international的Google, 这次没有印度飞饼的词条出现。然而学了这么久的英语，不会翻译还不会使用各种翻译网站嘛，搞笑，于是得到了下面这个包含当今两大发展中国家的词条，真是魔幻极了，难道说“印度飞饼”是中国特产？

优秀的自我批判精神提醒我，“Indian flying cake" 是标准的中式英语，兜兜转转找到了叫做“rumali roti” 的食物，原来“印度飞饼” 在印度叫做“rumali roti”。

印度本土餐厅中，“rumali roti” 并不是作为花哨的才艺表演来吸引顾客的一种手段，而只是一种平平无奇的主食，和新疆的馕，浙江丽水的缙云烧饼（说实话，缙云烧饼也太香了）长相相似。但是”印度飞饼“在印度本土并不常见，而它在马来西亚，新加坡更受欢迎，更加常见。

我们姑且把它算为 design in India。

                                                        二、“印度飞饼”，它脏吗？

这不寻根不要紧，寻了根反而紧张，觉得它更加不干净，脏兮兮。

一直以来印度人民在我的印象中，一切食物都放咖喱，一切食物都是糊状，洗澡都用恒河水。不知为啥我的脑海里总觉得他们的皮肤油腻腻的（没有歧视的意思），总之给人不卫生干净的印象。

再加上印度人民左手洗屁股，右手吃饭，而飞饼呢，哈哈哈左右开弓，听到这里是不是顿时胃口大增。但是呢今天我想着借此机会洗心革面去除先入为主的思想，去客观的了解一下印度人民的卫生健康状况。

下面开始正经的学习阶段。

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印度酒店服务业在全球赫赫有名。我想酒店是大部分时间里人们赤裸相对的环境，既然它的服务业都这么发达成熟，那卫生一定是非常不错的。没错确实如此，比如，

Udaivilas

WelcomHeritage Umed Bhawan Palace 

Trident Bandra Kurla

上述的几个例子在国际上已经名声在外，且均为印度本土品牌。这么个奢华，圣洁，至少看起来是浪漫的地方，我终于能理解国内不少小夫妻在印度过蜜月的选择了。

但是看到这杠精也忍不住：这些都是钱的好处，只要money 够，即使在刚果（金）也有五星级豪华酒店给你安排的明明白白。

确实，没错，还有一个小秘密没告诉你：在印度300-500就可以住进民俗酒店，豪华精选房。什么？以为和国内三五百的小旅馆一样脏乱差？

No, no, no这些酒店内部装修的和宫殿一样，说句不是那么十分特别夸张的话，内饰也就比永乐皇宫差那么不是特别多的一截，总体来说，卫生状况出乎意料，完全颠覆之前的刻板印象。

但是，讲究卫生的我还是觉得不放心，脑海里始终会浮现出开了挂的火车。哎妈呀，想一想新冠病毒，这火车活脱脱就是一个病毒裂变反应堆，太可怕了。车上不乏手艺人，他们有可能会去做飞饼，OMG刚建立起来的好感瞬间塌陷。

哈哈哈，宝贝说我吃的饼子是中国人做的，最不济也是在中国的印度人做的。行吧，世上无难事，只怕有心人，我找到了一个国内的制作视频，且听我细细道来（打gou zi 的脸）：

宏观的来看存在几个问题: 口罩未合理佩戴，没有佩戴卫生手套，制作过程存在脱手的可能性。

从微观来讲，视频中三哥将面饼扔在空中三次，以目前空气中存在的颗粒物浓度（23μg/m3），那么面饼上粘到的颗粒物可以忽略不计（实在不想承认，奈何我一向科学严谨）。

但是没戴手套的手和没遮住的嘴带来的细菌是不可以忽视的，尤其是从口腔中发出的，人类口腔中存在500亿个细菌，多达600种，其中多数细菌直接影响到身体的健康状况。单从这个视频来讲，“印度飞饼“存在很大的卫生隐患。

目光转向印度，制作生产条件进一步恶化，有放在双足附近制作的，有不慎擦到自己汗水的，总之，一言难尽。

回答问题，“印度飞饼“可以吃吗？肯定可以啊，只是希望能够在购买的时，选取更加卫生的商家，既解馋又干净，双赢的局面，他不香嘛！

在这次疫情的助推下，我想国内卫生部门一定会规范食品行业的生产卫生规则，届时我们也一定可以吃到卫生健康的“印度飞饼“。嘿嘿嘿，我的小宝贝还要带我去吃呢,期待！！！（截图为证）

最后，祝愿各位身体棒棒，吃嘛嘛香，保护身体健康，珍惜身边人。

印度飞饼怎么不脆

“印度飞饼”是享誉印度的一道名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,它具有美味可口、浓郁香酥的特点。有10多个品种。制作飞饼的厨师在餐厅现场表演制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添无限情趣。 飞饼(又名印度薄饼)，是印度的特色风味风味美食，其制法用料讲究，特别适合广东人的口味。色、香、味俱全。
> 飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
> 面对奇妙的飞饼，我们这些外行只能看个精彩，正如同当年老外对中国的汤团制作百思不得其解一样，也许，让它成为一个永恒的谜，会留给我们更多的想象空间。
> 做法：厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动，手里的面饼越转越大，越转越薄，几近透明。接着就是放馅料，稍做切割，装盘。咬下一口，“喀嚓”一声，再一口就吃到了牛肉的嫩香。好一个外脆内韧啊。
至于中国人所谓的“印度飞饼”，在印度称之为“加巴地”，似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。印度人做加巴地时，先利索地和面，捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热。在小平锅旁边还有一个简易的小炉子，燃着蓝色的火苗，可是上面却没有锅。当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，厨师会利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去。说也怪，那张饼被火一烘，膨胀起来，好像悬在火焰上一样，很奇妙。很快地，厨师把它取出，放入盘中，嗬，香喷喷的，前后不过三分钟。食客们难以抵住刚出炉的“加巴地”的诱惑，没有谁能悟出“加巴地”里怎么会有那么多热气，能将薄如蝉翼的饼撑得如蒙古包般饱满。用筷子一戳，呼的一声，热气向外蒸腾，好不有趣。原来吹弹欲破的“加巴地”竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。如果用“加巴地”包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长,印度飞饼里可加碎牛肉、蛋片、洋葱，配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的，根据各人喜好选择不同的咖喱（或白糖）蘸着吃，让人爱不释口。还可以用最传统的吃法——用手抓来吃。印度飞饼的点缀小食吃印度飞饼还要配印度拉茶，喝起来可是比泡沫奶茶还要香浓可口。印度拉茶既是一门艺术，也是一门科学。利用两个杯子把茶“拉“来”拉“去，拉得高高的以制造出泡沫。之所以要”拉“茶，乃因为他们相信有助于完美地混合炼乳于茶中，从而带出奶茶浓郁的茶香与淡约的茶味
没有鱼翅和熊掌的“满汉全席”不是真正的满汉全席；没有青柠和飞饼的“印度美食”不是真正的印度美食
印度飞饼
传统的印度佬做：
用料：高筋面粉、、、盐、水、、牛油 .
做法：
1。将水和炼奶搅匀，放入、鸡蛋.炼奶.椰汁.盐.拌至融化。
2。放入面粉蛋拌匀成面团。
3。用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可！
4。静止10分钟，等其柔滑光亮！
5。用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内！
6。3小时后可以用！
想练习飞饼拿一张大布先练习湿布（至不会重叠）再练习干布！手要保持划圆形、先
转右手再转左手！（以左手为中心例外）
自己做飞饼乐趣无穷
如果有兴趣，也可以自己试着在家里制作印度飞饼。接着他给记者做了示范，首先，取一碗面粉，淋入温盐水，拌成絮状，再揉和均匀，揉制成面团，揪好面剂儿拍成饼，用擀面杖稍微擀一下，抹油，然后拽住面饼的边缘进行甩动，利用重力把面饼甩薄，薄到隔着饼几乎可以看到后面的东西。接下来撒匀葱花，抹匀肉馅。做的时候可以依照你自己的口味添加丰富的馅料，比如切碎的牛肉、羊肉、洋葱，再加上浓郁的咖喱，这样做出来的饼异国味道就会很浓。然后铺一层馅料，抹一层油，将饼一层层叠起。饼做好后，在平底锅内抹上油，开始煎，待饼的两面煎成金黄色就可以了。饼可以切开来吃。如果用印度飞饼包着羊肉或鸡肉一起吃，回味更是隽永绵长

印度飞饼怎么吃的做法

印度飞饼的做法步骤
1
把炼乳加水调匀，
2
把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌，
3
把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加，
4
把色拉油加进去，揉至成光滑的面团，
5
用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右，
6
把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右，
7
直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右，
8
分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）
9
把面团先按压开，
10
用手提起边缘，在空中画圆弧形，（动作幅度什么的自己掌握吧，我也是练习了好几次才成功的，）
11
放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，
12
还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃，

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