吃武昌鱼的注意事项

吃武昌鱼的注意事项

武昌鱼鲜美的口感，一直让很多朋友都非常的喜欢，而且武昌鱼的营养价值也是比较高的，但是吃武昌鱼是存在一些注意事项的，这有很多朋友都不是很了解，下面本文将为大家展开相关的讲述说明。

1、武昌鱼不能多吃

武昌鱼的美味营养确实是非常值得肯定的，但是武昌鱼的食用量是需要得到控制的，不能因为它美味营养而过量的食用，因为在武昌鱼中富含一定量的脂肪成分和热量，如果吃的太多的话，那么会容易引起肥胖，对于健康反而会造成一些影响，因此武昌鱼一定不可以多吃，合理适量的食用才能确保健康。

2、痛风不宜食用武昌鱼

武昌鱼的美味口感确实很多朋友都很喜欢，营养价值也是非常突出的，但是武昌鱼并不是人人皆宜的，有一些出现痛风的病人在平时就不能吃武昌鱼，因为痛风的病人需要限制嘌呤的摄入，而在武昌鱼中含有一定量的嘌呤成分，这对于痛风的病情是不利的，因此患有痛风病症的人不要吃武昌鱼。

3、武昌鱼不可跟南瓜同食

武昌鱼和南瓜是不可以同时食用的，如果在吃武昌鱼的时候吃南瓜的话，那么会影响到营养的正常摄入，而且也会降低原有的营养成分，对于我们的肠道健康非常不利，甚至会导致中毒反应，所以平时在吃武昌鱼的时候就不可以吃南瓜。错误搭配一些食材食用的话，那么带来的后果是很严重的，千万不要把武昌鱼和南瓜放一起吃。

武昌鱼确实是值得推崇的一种营养鱼类，但是武昌鱼的食用方法是很有讲究的，正确的食用才能够保证我们健康，关于吃武昌鱼的注意事项，希望大家都能够正确对待。

武昌鱼怎么吃 武昌鱼的家常做法

1、用料：武昌鱼1条；大葱葱白段；小香葱盐；蒸鱼豉油；料酒；纯香麻油；

2、1、将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右； 取其中一条鱼（盘中另一条鱼留做他用）把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开；

3、分割好之后，将鱼移至蒸盘中摆盘：鱼头固定立放，将鱼身环绕鱼头铺摊开来，宛若孔雀开屏状，整理好鱼身之后，最后将鱼尾摆上；

4、调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油+料酒少许+纯香麻油少许混合均匀；将小葱、洗净，用熟食案板切末，大葱取葱白段切丝，凉白开浸泡备用；蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制；

5、蒸制大约6分钟左右(时间视鱼大小及改刀厚薄灵活调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅(蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉刚刚好呈“蒜瓣”状，口感最为鲜美)，倒掉蒸鱼时渗出的腥水，铺上葱丝、香葱末，浇上蒸鱼汁；烧滚2勺食用油淋入盘中上，上桌趁热食用。

武昌鱼是发物吗?武昌鱼是不是发物?

武昌鱼是大武汉有名的特产，含有丰富的蛋白质，能延缓衰老保持细胞活力。在吃鱼的时候我们还要注意它的属性，那么武昌鱼是发物吗?武昌鱼是不是发物?
武昌鱼是发物吗
营养专家介绍武昌鱼是属于发物的，武昌鱼以其良好的口感和丰富的营养价值而成为人们餐桌上的常客,但是不建议有病或者月经期间的女性食用。
红烧武昌鱼的做法
1.武昌鱼洗净并擦干，在鱼身上切十字形切口，切口深0.5厘米，用料酒涂抹鱼身内外，鱼表皮(全身，包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐，腌制10分钟

2.中火加热锅中的植物油至6、7成热，刚刚开始冒烟时，顺锅边滑入武昌鱼，油不需要太多，可以将锅子稍微歪斜，一面煎至金黄色，再小心翻面，将另一面也煎至金黄色

3.取一个稍大的平盘，放入煎好的鱼，锅中留底油，放入猪肉馅，小火炒至变色吐油

4.倒入香葱碎姜末和大蒜粒，烹入少许料酒，煸炒出香味，倒入能没过鱼身的高汤，没有的可以用清水代替

5.烹入生抽2勺、盐1勺、白砂糖1勺和白胡椒粉1勺，大火煮开，将煎好的鱼放入

6.大火煮开后小火烧5分钟，翻面再烧5分钟，淋少许水淀粉，勾一个薄芡，改大火收浓汤汁

7.将鱼小心盛出，然后把汤汁淋在鱼身上，撒香菜、辣椒圈点缀即可
红烧武昌鱼烹饪技巧
1、鱼下油锅之前，抹盐，抹过盐的鱼不容易掉皮。也有童鞋说给鱼身表面薄薄拍一层淀粉也可以，用我的抹盐法更简单!既入味又省事；

2、火要大，油要热!7成热，大概200度左右，眼睛看到锅里的油开始冒青烟时，下鱼(这样煎出来的鱼，鱼皮完整，百试不爽!)；

3、一面煎好，形成一层硬壳再翻面；

4、给鱼翻身的时候，锅铲面积小，容易翻烂，可以借助鱼盘给鱼翻身，鱼盘面积够大，用锅铲将鱼身贴近鱼盘，立起来~~~翻。
吃武昌鱼的功效
1.开胃健脾

武昌鱼有调治脾胃的功效，有开胃健脾、增进食欲的作用。同时，也有利于人体对营养的吸收。

2.预防动脉硬化

武昌鱼含高蛋白、低胆固醇，经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

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