核桃的做法(核桃怎么吃啊有几种做法)

核桃的做法

核桃作为四大干果食物之一，在平时生活中受到很多人们的喜欢，而且和他在中国的种植范围和产量都是非常高的，其中富含的营养价值非常丰富，比如说有氨基酸矿物质元素，还有一些胡萝卜素维生素等，那么核桃的做法都有哪些呢?怎么做核桃更好吃?

核桃作为一种干果，不仅仅可以生吃，将它炒熟之后也是非常美味，除此之外我们在早上将核桃和豆浆混合在一起喝也是非常好的，首先准备一些核桃仁，还有一些黄豆，将它们清洗干净之后提前将黄豆放在水中浸泡一段时间，然后将核桃和黄豆一起放入搅拌机中，再加入适量的温水，然后我们启动搅拌机的按钮，将豆浆打好之后把里面的一些豆渣过滤掉之后，可以选择性的加入一些蜂蜜或者白糖，喝起来非常美味。

芝麻作为一种非常具有营养价值的食物，它可以起到补肾益肝的效果，同样的核桃营养价值也非常丰富，我们就可以做一道黑芝麻核桃糊，非常美味，首先准备一些黑芝麻，将它清洗干净之后把上面的水分控干，然后放入锅中干炒炒熟，然后再准备一些糯米粉也放入锅中，用小火将他炒成微微发黄的颜色，这时候我们将核桃放入烤箱中，烘烤十分钟左右的时间，然后我们将三种原材料一起放入料理机中，将它们磨成粉状之后，这样黑芝麻核桃粉就做好了，我们在喝的时候可以将它放入水中搅拌均匀就可以使用，在平时生活中适当的吃一些核桃，对身体健康也是非常有帮助的。

核桃怎么吃啊有几种做法

今天和大家分享一款核桃的特别吃法——五香卤核桃。卤好的核桃少了些油香，但是多了些脆嫩，多吃也不会腻。

挑选优质核桃

1、看核桃上的花纹，一般情况下核桃表面花纹浅，核桃皮会比较薄，核桃仁也会比较饱满，这样的核桃好剥皮。

2、看颜色，核桃正常的颜色是有点淡黄色的，太白的核桃那一定是漂白水漂过的，这样的核桃最好别买。

3、闻味道，正常的核桃是无味的，比较新鲜的核桃也会有淡淡的清香味，如果闻到有刺鼻的味道或漂白粉的味道，也不要买。

4、掂重量，同一品种的核桃，用手掂一下，分量重的核桃，核桃仁相对会更饱满。

说了这么多，会挑优质的核桃了吗？挑好了核桃咱们就来解锁核桃新吃法吧！

——五香煮核桃——

【食材】核桃若干、香叶4片、八角3粒、小茴香1小把、桂皮1小段（5厘米左右）、草果1个、花椒1小把、食盐适量、

做法1、核桃洗净表面浮尘，用核桃夹子把每个核桃都夹出裂纹，但是不要夹碎。这样是为了在卤核桃的时候更入味。

步骤2、所有的核桃处理好后放入煮锅中，加入八角、桂皮、花椒粒、小茴香、香叶、食盐等调料。

步骤3、煮锅置火上，大火烧沸。烧沸后改中小火焖煮20分钟。

步骤4、关火，不要急着拿出，继续泡至卤汤里2小时以上让其更加入味。

简单吧，煮好的核桃脆脆的，嫩嫩的，里边的薄皮一点也不会涩，保你吃了停不下嘴，实在不喜欢里边的核桃皮，随便一扯就能扯下来~~

核桃的外皮被砍去后，会露出一层灰白的硬硬的壳，有的用牙齿都很难咬破，如果用锤敲又容易把核桃仁敲碎，于是我想了一个既经济又实用的法子——用门夹。老家的门是老式的木门，夹核桃的时候，我先把门打开，把核桃卡在门和柱子的缝隙里，然后再把门合上，一声脆响过后，核桃的壳便被夹开了，这时再把核桃拿出来，剥去外壳，我们就可以吃到美味的核桃仁了。

由于核桃仁表面还有一层薄皮，这层皮微苦，有的人在吃新鲜的核桃仁的时候，喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，其实这样的做法是不科学的，因为这样做会使核桃仁损失掉一部分营养，所以在吃核桃仁的时候，最好不要剥掉这层薄皮。

新鲜的核桃仁除了可以生吃以外，也可以和猪肉一起炒了吃，具体的做法是：将核桃仁剥好洗净备用，把新鲜的猪瘦肉洗净切成肉丁，并加入料酒、盐和草果面搅拌后腌制十分钟左右，在锅里用小火翻炒核桃仁约十多分钟后盛出，再往锅里加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒，等肉丁翻炒至熟透后加入核桃仁，稍加翻炒后加入白芝麻和葱花就可以出锅了。这样炒出来的核桃仁鲜香可口，令人垂涎。

除了和猪肉一起炒吃以外，核桃还可以和鸡蛋一起炖吃，核桃仁炖鸡蛋的做法是：把新鲜的核桃仁用刀背拍成碎末，放在一边备用，再把鸡蛋打散，加入黄酒搅拌均匀，再放入少量的红糖水，把拍碎的核桃仁和调好的鸡蛋混合在一个大碗里，放到电饭锅的蒸盘上，等到电饭锅里里面的饭熟的时候，美味的核桃仁炖鸡蛋也就可以上桌了。这样的做法，既养生又实惠。

干核桃仁煮排骨是一个懒人的做法，做的时候只需要把干核桃仁和排骨一起下锅，放上姜、蒜、盐巴、味精、草果面等调料，用砂锅炖上两个小时左右，清香可口的菜肴就可以吃了。

何涛盐拌腌菜的做法也很简单，先要把干核桃仁放进锅里炒黄，炒好的核桃仁用研臼捣碎，放上盐巴搅拌，这样核桃盐就做好了。把做好的核桃盐放进菜花腌菜里，装上味精、酱油、花椒油和芫荽加以搅拌，一道美味的核桃盐拌腌菜就苦役上桌了。

而在我的家里，有一种核桃的吃法一年四季都进行，那就是核桃蘸蜂蜜。每年，公婆都会给我们带干核桃出来，由于干核桃容易保存，所以不需要进行任何处理。在闲暇时刻，我会拿出几个干核桃，剥去硬壳，挑出核桃仁放在盘子里，然后挑上一点从集市上买的野生蜂蜜，稍加搅拌就可以吃。这样的做法既可以当食物，也可以做零食，我们一家都非常喜欢。

核桃怎么做好吃又营养丰富？

核桃富含营养，每个人都吃过，经常被当作是生活中的常见补品，对健脑有好处，喜欢吃的人非常多。经常吃核桃不仅能变得聪明，还能起到润发的作用。核桃的食用方法有很多，常见的打碎直接吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃1或2个会有很好的效果。

不过核桃本身味道平淡，父母希望孩子多吃核桃健脑，可是很多孩子并不喜欢吃。可以用一些别的方法吃核桃，例如把核桃磨成粉末，伴入牛奶，混合在一起喝，还可以再加入一些风味水果；或者粥煮好后，加入核桃仁，还可以加入一些红枣，这些做法味道都很好，并且富有营养。核桃烹饪方法得当的话，香脆可口，经常混入蜂蜜或者糖类，能做成非常好吃并且营养丰富的甜味食品，下面具体介绍几种核桃食谱的做法：

一、芝麻核桃仁

原料：核桃仁、蜂蜜、芝麻、黄油、糖。

步骤：用微波炉加热核桃仁1分钟取出后，用蜂蜜、糖和黄油搅拌均匀，然后放入微波炉再加热1分钟。取出后，再次搅拌，多搅拌一会，然后放入微波炉再加热2分钟取出，趁没有冷却把芝麻撒上搅拌一下，等凉了即可食用。

二、酒味核桃仁

原料：核桃仁、蛋清、冰糖、白酒、蜂蜜。

步骤：将冰糖、蜂蜜和鸡蛋清在碗中均匀搅拌，然后等待冰糖化开。另起砂锅煮沸200毫升水，加入搅拌好的蛋清糖水，然后拌匀再煮，撇去表面的泡沫。再次烧开后加入核桃仁和古井贡酒，盛到碗中让其自然融合后就可以吃了。

三、琥珀核桃

原料：核桃仁、蜂蜜、糖。

步骤：将糖在水中煮沸直到糖溶解，当糖有轻微黏性时关掉火，将蜂蜜放入糖水中，均匀搅拌即成糖浆水，不需要太大的量。把核桃仁放进糖浆水中，放入烤箱，放在烤盘中的锡纸上，不要烤的温度太高，会被烧焦，大约十分钟左右关火即可。

核桃有很高的营养价值，此外，核桃和红糖一起煮，可以改善女性朋友的肤色，起到丰胸的作用，每天坚持喝一杯核桃水效果最好。不过需要注意的是，任何食物都要科学合理食用，核桃不能吃得太多，否则会感到恶心，或者引起上火。每个人每天吃几颗核桃，会有效地促进自身健康，是每个人饮食的绝佳选择。

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