鸭血是凉性的吗

鸭血是凉性的吗

鸭血作为我们平时生活中非常熟悉的一种食物，它就是家禽鸭子的血液，经过一系列加工制度所形成的，吃起来味道非常美味，而且营养价值丰富，但是我们在日常生活中吃食物的话，也要区分它的寒凉性，那么鸭血是凉性食物吗?

我们在日常生活中，根据养生知识可以了解到，对于很多人来说，可能会有区分凉性和热性体质的人，食物同样也有凉性和热性的区别，如果属于凉性体质，出现一些脾胃虚凉或者体弱虚寒的症状，这些人就不适合吃一些凉性食物，比如说像西瓜，梨等，如果吃完这些食物可能还会对身体有害，不仅仅不会帮助到我们身体健康，可能还会导致一些疾病的发生，但是对于一些热性体质的人来说，就不适合吃一些热性食物，因为这样可能会加重体内燥热的现象，容易引起上火等。

对于鸭血来说，他作为鸭子的血液，根据食物的衡量性我们可以得知鸭血也是一种良性食物，所以说在平时生活中对于一些寒性体质的人就不要吃太多的鸭血，可能会出现一些腹痛或者腹泻的现象，但是对于一些热性体质的人适当的吃一些鸭血是可以起到中和效果的，中和体内的燥热之气，而且鸭血中所富含的一些其他营养物质，比如说钙元素和铁元素的含量是非常丰富的，可以起到促进骨骼的发育和预防贫血等症状，鸭血的做法也是非常多种，比如说最出名的就是鸭血粉丝汤，还可以用来做成毛血旺等。

鸭血是一道美味的食材，有哪些人群不适合吃鸭血？

众所周知，鸭血一般就是指家鸭的血液。由于在鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质，所以深受许多的消费者喜爱。

平常有许多的人喜欢吃鸭血，比如常见的吃法有鸭血粉丝、毛血旺、酸菜鸭血、海带鸭血汤、韭黄炒鸭血，等等。既然鸭血是一道美味的食材，是不是所有的人都适合吃？又有哪些人群不太适合吃鸭血呢？

由于鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，其实大部分人都是可以食用的。

特别是鸭血性味咸凉，还有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服。又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒，可取鲜血趁热饮用。鸭血也可以防治消化道肿瘤。所以，对于那些贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人，尤其应该常吃，对身体有益。

但是，对于那些高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振，寒湿泻痢之人要忌食。

有些人说，市场上经常买到假的鸭血，如何正确区分真假鸭血，防止上当受骗买到了假的鸭血呢？

其实，正确认识鸭血，选购鸭血的时候，采用科学的办法，通过看颜色、摸脆嫩、闻气味等，是可以区分出真假鸭血的。

首先，看颜色。真鸭血呈暗红色，而假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色。

其次，摸脆嫩。假的鸭血掰开以后，里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。然而，真的鸭血则比较脆。真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。比如，用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，那它就是假鸭血。

此外，闻气味。我们也可以闻一闻它们的气味来区别真假鸭血。真鸭血与假鸭血比，颜色暗、弹性好，而且有一股较浓的腥味。

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