立秋时节花生帮你贴秋膘

立秋时节花生帮你贴秋膘

立秋之后，就说明高温难耐的夏天已经过去了，凉爽的秋季已经来临。南方和北方都有“贴秋膘”的说法，很多人都以为贴秋膘就是各种大补。其实不然，并不是所有的补，都适合每一个人。本篇，我们就来说一说，花生这一食物如何帮助我们“贴秋膘”吧。

花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，古人称之为“人参果”，而且花生属平肝润肺的食物，故立秋后不妨多吃些花生。肠道传染病是儿童在夏秋之际的常见传染病，立秋后儿童多吃点花生，还能提高机体抵抗肠道传染病的能力。

如今，美国宇航局将花生定为航天食品之一。因为美国科学家在花生中发现了一种生物活性很强的天然多酚类物质白藜芦醇，其含量是葡萄含量的908倍，是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，具有抗氧化和稀释血液的性能，有助于降低人的胆固醇水平，改善心血管健康。

在我国，花生也被作为重要的油料作物，中国预防医学院检验结果表明，每百克花生油的含锌量达到8.48毫克，是色拉油的7倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，锌能促进儿童的大脑发育，激活中老年人的脑细胞。

立秋之后，多吃一些花生，或者跟花生有关，以及与花生一样营养素较高，含有不饱和脂肪酸的豆制品和坚果类，都可以一定程度上帮助我们进补“贴秋膘”。同时，还可以多吃一些清苦但利于身体的百合、枸杞等食物。多食用一些蛋白质较高的鱼肉虾子之类的，都是“贴秋膘”的进补好食材。

立秋时节，你的家乡有哪些“贴秋膘”的习俗？如何科学的“贴秋膘”？

“贴秋膘”也被人们称为抓秋膘，是我国在立秋时节的一种传统习俗。“贴秋膘”主要就是为了补充人体在夏日时期的消耗，为身体补充足够的营养，从而提高身体的抵抗力来应对寒冷的秋冬季节。通常情况下，大多数地区在”贴秋膘“的时候主要是吃一些肉食，因为肉食非常有营养，含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，吃起来不仅有营养，而且还非常解馋过瘾，但是在“贴秋膘“的时候也要注意科学合理，避免给身体带来影响。

我国的地域非常辽阔，每个地区都有着不同的“贴秋膘”习俗，比如在东北的农村地区，人们在“贴秋膘”的时候主要是吃红烧肉或者是饺子。说起饺子，东北人可是非常喜欢吃的，比如有三鲜馅的饺子、韭菜鸡蛋饺子以及猪肉馅饺子等，尤其是猪肉馅饺子是他们最为喜爱的。

北京的人们在立秋时节往往会吃炖肉来“贴秋膘”，很多家庭都喜欢烤、炖黑猪猪肉吃，也是非常美味的。而天津农村“贴秋膘”的习俗就不一样了，在立秋时节，人们都喜欢啃食西瓜，也就意味着用西瓜来消除余夏的暑气，迎接凉爽秋季的到来。当然，每个地区的习俗都是不一样的，各有各的特点。

在“贴秋膘”的时候，如果想要更加科学合理，最好要遵循“三多一少” 的原则。首先就要多吃一些绿色的蔬菜，比如菠菜、芥蓝以及莴笋等，给身体补充足够的维生素。其次就要少吃一些发酵类的食物，比如馒头、酸奶等，避免给肠胃消化带来压力。最后要多吃一些薯类，少吃肉类，比如山药、马铃薯或者是甘薯等粗粮，这些食物都含有丰富的膳食纤维，能够有效的促进肠道蠕动，让身体更加健康。

”立秋一起贴秋膘“此习俗有什么意义？

”贴秋膘“就是在立秋吃美食，增体重的意思，对身体进行营养的补充。

立秋意味着秋天正在不断靠近，而炎热的三伏天也逐渐到了尾声。在三伏天天气炎热，人体一直在出汗导致人的胃口欠佳，尤其是对于较为油腻的肉食也是提前不起食欲，转向吃清淡蔬菜和瓜类为主。人们认为在夏天人因为胃口不佳导致体重下降，不可避免会变得瘦一些。而立秋来了就应该好好把瘦掉的补回来，这就需要”贴秋膘“。”膘“字的本义就是饱含油脂的肥肉，那么”贴秋膘“就是在立秋这天开始补充营养，尤其是吃一些肉食，为身体储备一定的脂肪准备未来冬天的到来。对于农家人而言，立秋也是一个重要的节气。立秋意味农家人需要加紧农作的时间，争取能够在收获时获得更多的果实，由此也是需要进食更多的事物进行身体能量的补充。

从真切的饮食养生角度而言，秋天较为干燥并且天气将会逐渐转凉，人体在季节交替时免疫力也会较差，因此还是需要谨慎饮食，避免大鱼大肉。立秋过后可以多进食一些润肺生津的食物，比如山药、百合、莲子和莲藕等，由此调养身体准备迎接冬天的到来。

立秋除了”贴秋膘“这个习俗外，还有其他习俗，比如说啃秋。民间一直有在立秋这天围坐在一起吃西瓜的习俗，因为从前人们认为在立秋过后就不能再吃西瓜了。从专业角度而言，立秋过后天气逐渐转凉，而西瓜为寒性水果，吃多也容易导致腹泻。

对于南方地区而言，秋天仿佛也从未存在过，通常都是由夏天直接进入冬天。在全球变暖的趋势下，夏季的时间也不断延长，冬天也没有了以前的寒冷。很多习俗虽然在部分地区仍然有传承和延续，但是还是少了从前的味道。

"立秋“贴秋膘是什么意思？

"立秋“贴秋膘的意思是：立秋时，民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回。

一旦立秋，民间用吃炖肉的办法把夏天身上掉的“膘”重新补回，此称之“秋膘”。在夏季因为缺觉、出汗、食欲不高等原因，使得身体消瘦，体质下降，因此立秋后要把身体亏欠的通过食疗补起来。

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。

扩展资料：

"立秋“贴秋膘的讲究：

立秋润燥为主，慎贴秋膘。秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。

秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。

同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。如此看来，立秋之后，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

人民网-深秋季节正是贴秋膘的时候，如何健康贴秋膘？

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