花生的人群宜忌

花生的人群宜忌

花生含有丰富的营养物质，其中的营养物质能够带来诸多的功效，不过，在吃花生的时候要了解适用人群以及不适用人群、吃法，接下来，大道家园天然养生专家为您介绍酒鬼花生做法，并且讲述一下花生的适用人群以及不适用人群，如果您还不了解，那就赶紧学习学习吧。

酒鬼花生做法：主要材料就是花生1盘，然后食盐1小勺，白糖1小勺，花椒1小把，干辣椒1把，植物油适量，先将花生洗净，然后用清水浸泡半天，在去掉红衣放冰箱里冷藏一晚上，其次，干辣椒切段去掉里面的籽冷藏了一晚上，最后将花生用冷锅冷油慢慢的炸，等炸掉里面的水份后捞出。在把油烧热放入花生，等到热油翻炸片刻捞出，然后锅里留少许油在把干辣椒与花椒放入，等炒出香味倒入刚刚捞出的花生，翻滚一下后放入调味品装盘。

花生适用人群：一般人均可食用，但是要注意适当的食用，不要食用太多的量，一般每天80～100克即可。大道家园天然养生专家介绍营养不良、食欲不振、咳嗽之人适合吃花生，脚气病患者、妇女产后乳汁缺少者、高脂血症、动脉硬化、冠心病、高血压病的人也适合吃花生，还有青少年、儿童、老年人都适合。儿童能提高记忆力，老人有助于滋补保健。

花生不适用人群：花生含油脂多消化的时候需要多耗胆汁胆病患者不宜食用，花生能增进血凝促进血栓生成，所以血黏度高或有血栓的人不宜食用。跌打损伤者不宜食用、内热上火者不宜食用等等。

花生的适用人群以及不适用人群，还有酒鬼花生的做法，相信您都了解了，大道家园天然养生专家介绍花生性平味甘，具有和胃、补脾、润肺的效果，所以想要进行调理身体，那就通过食用花生吧，但是一定要注意食用的量哦，专家可是介绍了每天只能食用的克数了。

花生的功效与作用禁忌人群

花生的功效与作用禁忌人群

花生的功效与作用禁忌人群，花生在我们生活中是非常常见的一种食物，适当食用花生对我们的身体健康是有好处的。那花生的功效与作用禁忌人群大家知道吗？下面我为大家整理的相关信息供大家参考使用。

花生的功效与作用禁忌人群1 花生的别名：

落花生、落花参、番豆、长生果、落地松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果

花生的功效与作用：

性平，味甘；入脾、肺经。

润肺、和胃、补脾。治燥咳，反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

主治营养不良，食少体弱，燥咳少痰，咯血，齿衄鼻衄，皮肤紫斑等病症。

花生的营养价值：

1、 花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2、 花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3、 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；

4、 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂；

5、 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生的适用人群：

老少均可食用。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。

花生食物相克：

对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

花生做法指导：

1、 食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。

2、 用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；

3、 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；

4、 在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

花生的功效与作用禁忌人群2 花生的功效与作用禁忌人群2

一、花生的养生吃法

1、花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周。

2、水煮花生营养高。许多人喜欢吃炒花生和油炸花生，俗不知，花生经过炒和炸后，花生中的营养成分就会受到破坏，所以说，花生煮着吃营养价值最高。另外，花生极易感染黄曲霉菌，如果用水煮过后，花生中所含的黄曲霉菌就会溶到水里去，这样再吃的话就安全健康多了。

3、花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效。

4、花生不适宜生吃。因为花生的脂肪含量比较高，食用后不容易消化吸收，而过多吃生花生的话还会导致消化不良。此外，花生长在土壤里，容易被寄生虫卵污染，如果生吃花生的'话，很容易诱发寄生虫病。除此之外，花生还容易被鼠类污染，特别容易诱发流行性出血热。所以，花生不适合生吃。

5、花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。

6、花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用。

7、醋泡花生防治高血压。花生除了含有很高的营养价值外，人体所需要的不饱和脂肪酸也很丰富。但花生含有很高的脂肪，热量也很高。而醋中的多种有机酸恰恰能起到解腻生香的功效。如果用醋泡花生，时间大约7-8天，每天晚上睡觉前食用10粒，对降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积等都有很好的疗效。

二 、花生的选购技巧

看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。

良质花生——果荚呈土黄色或白色，果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。

次质花生——果荚颜色灰暗，果仁颜色变深。

劣质花生——果荚灰暗或暗黑，果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

组织状态感官鉴别花生的组织状态时，先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。

良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀，子叶肥厚而有光泽，无杂质。

次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒（果仁皱缩，体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒)，破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦，有杂质。

劣质花生——花生发霉，严重虫蚀，有大量的冻伤粒（籽粒变软，色泽变暗，食味变劣的颗粒)、热伤粒（果仁种皮变色，子叶由乳白色变为透明如蜡状，含有哈喇味的颗粒)。

气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

良质花生—一具有花生特有的气味。

次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。

劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。

滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。

良质花生——具有花生纯正的香味，无任何异味。

次质花生——花生固有的味道淡薄。

劣质花生——有油脂酸败味，辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。

花生虽好，但有5种人不可以吃花生，你是否也在其中呢？

在我们生活当中，花生是比较普遍的，而且大家也很喜欢吃花生，比如说油炸花生米，煮花生，凉拌花生米，五香花生米等等，花生的吃法不同，适合大众口味，香甜可口。但是有5种人千万不要吃花生，你属于哪一种？

花生本身属于一种植物类东西，而且还是属于坚果食物，在一般正常气候的情况之下，4月份下旬至5月份上旬开始播种，大约9~10月份收获不同的地区稍微有一定的差异，而且我们都喜欢把花生摘出来以后，在阳光下暴晒成干燥的状态，都可以直接吃，而且还会带有一些奶香味。

虽然花生是一种坚果，口感好，作用大，可以起到养胃的效果，但是有以下5种人不能够吃花生。

高血脂患者：花生当中含有大量的脂肪，对于那些本身患有高血脂的病人来说，身体的脂肪含量已经很高了，如果再吃花生的话，就会产生脂肪堆积在体内难以消化，加重病情，引起高血压，冠心病等等一些并发症。

消化不良的人群：花生属于坚果类食物，本身就不是特别容易消化，如果你的肠胃系统不是很好的话，将会引起你的身体消化系统变得更加虚弱，尤其是油炸花生米经过员工处理的花生，都应该避免。跌打损伤的患者：花生剥开之后，一般分为白皮花生和红皮花生，他们都有一个共同的特性，可以促进凝血因子，对于那些跌打损伤的人，或者是身上带有淤青红肿的人，不建议吃花生，不然将会难以消除淤青和红肿，使病情加重。

胆囊切除的人群：花生的脂肪含量是比较高的，而且吃进去的花生一般都是依靠胆汁来进行消化的，对于那些胆囊切除的人就没有办法更好的消化花生，将会引起消化不良，还会引起其他的病症。高尿酸患者：现如今很多中老年人患有痛风的人士不算少数，对于这样的人而言，除了不要吃豆制品以外，花生也不应该吃，因为花生本身也属于豆制品其中的一种，而且嘌呤含量过高。经常吃的话会引起疼痛，加重尿酸升高。

以上这些人群即便是再嘴馋，也不要吃花生，如果身体感到不适，请尽快的停止，而且千万不要让自己的身体处于亚健康状态，需要定时期的调整和修复，就算是你的身体很健康，尽量少吃油炸花生米或者是人工合成的花生米，特别是喜欢喝酒，和花生一起搭配的人。

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