金钱菇是什么(用虾仁当材料，能做出什么好吃的菜？)

金钱菇是什么

金钱菇是一种菌菇类食材，这种菇较为特殊，要比其它的菌菇类食材更具营养，也更受欢迎，那么金钱菇到底是什么呢?下面就让本文来为大家讲述有关金钱菇的知识，希望通过讲解后，能够让大家对金钱菇有进一步的了解。

1、金钱菇是什么

金钱菇之所以叫金钱菇，因为它的外形看起来确实有些像铜钱，所以被人们叫做金钱菇，这种菇的外形是成小圆形状的，收缩的非常紧，而且肉头比较厚实，金钱菇的根蒂比较短，外形看上去是比较美观的，不仅样子漂亮，而且其营养价值也很高，用金钱菇可以做成各种美食供人们享用。

2、金钱菇的营养成分

金钱菇和其它的菌菇类食材一样，含有较多的营养素在里面，其中包含纤维素，蛋白质以及碳水化合物，此外还含有一定量的脂肪成分在内，可见金钱菇是一种营养含量充足的食材，通过吃这种菇可以为体内注入的营养比较多，平时可以经常把金钱菇用来做成菜肴享用，能够为身体提供不少能量和营养。

3、金钱菇的功用

平时饮食中若能够经常吃金钱菇的话，那么确实可以起到很好的滋补作用，补充的各类营养素都比较的充分，而且金钱菇还有助于调节血压，改善心血管健康，对于肠道消化能力弱，出现消化不良的人，也可以通过吃金钱菇来进行调理改善，因为金钱菇富含纤维素，可以养护肠道促进消化，对于胃不好的人是比较适合食用的。

金钱菇是一种非常特殊的菇，不仅外观漂亮而且营养丰厚，吃金钱菇是有益于自身健康的，大家在平时饮食中不妨适当的吃一些用金钱菇做的菜肴，既营养又美味。

用虾仁当材料，能做出什么好吃的菜？

11、广式虾仁烧卖做法1、将猪肉、笋肉(煮熟)、葱及虾仁切碎。2、将所有材料及调味料除云吞皮外，放入碗内用力依同一方向搅拌至黏胶状。3、将云吞皮修成圆形，一张放在左手掌心，右手将做法2.放进云吞皮中心，左手轻轻捻成烧卖形。4、蒸笼抹油，将做法3.一一放在蒸锅上，以开水大火蒸5分钟即可12、炒面包虾仁的做法【所属菜系】 浙江菜【特点】 虾仁玉白鲜嫩，面包金黄焦脆，熘汁香郁适口。【原料】 虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克，面少许，香油10克，汤适量。【制作过程】1、虾仁放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。面包改斜象眼片，过油炸黄，捞到盘里。 2、用碗对汁：料酒、醋、盐、味精、葱、淀粉、汤。 3、锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油，倒虾、汁，颠锅，淋香油，盖在面包上。 操作关键: 面包炸焦脆。汁适当多点。13、乳酪蒸虾仁的做法材料：鲜虾250克，鸡蛋白100克，脱脂鲜奶200克，鸡粉50克，火腿茸30克香菜10克，鸡清汤80克，香油，生粉各5克。做法：将鸡蛋，鲜牛奶，鸡粉，盐拌匀，撒上虾仁，火腿茸原盘上笼蒸20分钟，出笼后淋上香油，味精，胡椒粉即可。14、虾仁肠粉外皮：在来米粉1杯 玉米粉2大匙 太白粉2大匙 沙拉油1大匙 盐小匙 水2又1/2杯 馅料：虾仁4两 鸡粉1/2小匙 太白粉1小匙 酱料：酱油3大匙 冰糖2大匙 水2/3碗 香油1大匙 做法： 1.取一容器,放入太白粉、玉米粉、沙拉油调匀后,放置10分钟松弛一下,再慢慢边倒边搅加1杯水、在来米粉拌匀后,加盐再加入1杯半的水调成为稀粉浆备用。 2.虾仁洗净后将水分沥干,拌入鸡粉、太白粉调匀成为内馅。另取一锅,先倒入冰糖和水煮开后,再倒入酱油煮成甜酱油作为淋酱备用。 3.取一不锈钢托盘,先放入蒸锅中蒸热并涂上一层油,再倒入半杯调匀的粉浆,并且用锅夹边倒边摇晃至粉浆平均分布在盘面上,再铺排上一排虾仁,盖上锅盖蒸1分半后取出。 4.用沾了油的刮刀将粉皮卷成肠子状,排盘后淋上香油提香以及防止沾黏,食用时再淋上适量的甜酱油即可。15、雪花虾仁豆腐羹的做法材料：虾，嫩豆腐，青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉制作：1。虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。2。少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和碱味。3。另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。4。用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。5。将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。6。入碗，加少许葱花即好。16、虾仁酿香菇，第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。第三步：放到一个有盖的微波器皿里。第四步：盖上盖子，放入微波炉，转3－4分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。注：1）调虾仁馅儿的时候，想起蒜茸虾很好吃，所以，就主要用的蒜末和姜末：）2）关于香菇，可以用鲜的，当然也可以用泡发的干香菇。家里没有鲜香菇的时候，我喜欢用一种叫做“金钱菇”的干的小香菇，，大小很均匀，薄薄的，因为个头都差不多，酿出来的时候，摆在一起，很整齐好看，呵呵。3）关于馅儿，可以用虾仁，当然也可以用调好的纯肉馅儿，还可以一半肉馅儿一半虾仁，哦，我平时还喜欢把切碎的虾仁和老豆腐搅和在一起调成馅儿，觉得也很好吃。4）最后的勾芡，可省略，呵呵，我偷懒的时候，就予以省略的。5）用微波炉蒸的时间长短，要根据自家微波炉的功率和做的数量的多少来调整。我家的微波炉是750瓦，6个酿香菇，我转了3分钟多一点。开始做的时候，心里没有底的话，时间可以设的保守一点，觉得不熟的话，就再转一会儿。17、虾仁蒸饺做法原料：面粉450克，淀粉50克，虾肉500克，肥猪肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。做法：1、将面粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团，待用；2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫冷水浸透，切成小粒；干笋丝发好用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；4、将面团摘坯、制皮，包入虾馅，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟即可。特点：将一道看似复杂的中华小吃简单化，在家中也可尽享美味。18、笋香虾仁饭材料：鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙 香油 2小匙调味料B：酒1/2大匙 七味辣椒粉2小匙做法：(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。19、豆苗虾仁的做法所属菜系 川菜所属类型 另类饮食基本特点基本材料 虾仁12两*豆苗1/2斤*蛋白个：*盐、味精、胡椒粉、太白粉各少许1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太白粉。2.起油锅，放入2杯油烧至七分热，投入虾仁快速过油，取出沥干。另留油4大匙，高温急炒豆苗，加盐、味精调味后盛出，置于盘内，再将虾仁放在上面即成。烹调指南：1.虾擦得愈干，炒起来愈脆。2.腌蛋白主要是为增加脆度，但不可过量，否则吸收不了，会造成相反效果。20、糖醋虾仁的做法[原料]大虾肉200克，油菜心10克，胡萝卜10克，水发木耳10克，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，花生油，白糖，醋，精盐，葱，姜，蒜。[制法](1)将虾肉洗净，切成4厘米长、0．5厘米厚的片。(2)将鸡蛋磕入大碗内，放入淀粉、面粉，加适量的水调成稠糊状，将切好的虾片放入蛋粉糊中抓匀。(3)将油菜心洗净，切成3厘米长的段。(4)将胡萝卜洗净，切成3厘米长、2厘米宽、0．5厘米厚的片。(5)将水发木耳洗净，大的破开。(6)将葱、姜、蒜洗净，用刀拍散，切成末。(7)锅置火上，倒入花生油，烧至七成热时，把拌好的虾片逐个投入油中，用笊篱不断翻动，炸至金黄色时捞出，控净油。(8)将锅内油倒出，锅置火上，加入精盐、葱、姜、蒜末炝锅，再将油菜、胡萝卜、木耳倒入，翻炒几下，加白糖、醋，炒拌均匀后，倒入一点开水。开锅后，将炸好的虾片放入，翻炒均匀，盛入盘中即可。[营养特点]色泽鲜美，香脆甜酸。含有丰富的优质蛋白质和钙、铁、锌等无机盐，还含有维生素A、胡萝卜素、维生素C等营养素。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/14143.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 花生生着吃和熟了吃哪个更营养

下一篇: 关于食用花生的好处详解