大栗子也就是板栗,它里面含有非常丰富的营养物质,适当的吃一些可以让身体变得更加健康,而且心血管疾病出现的几率也可以降低很多,可以用各种不同的方法来制作,下面大道家园网养生网就给大家介绍一下大栗子怎么吃好吃。
大栗子怎么吃好吃
可以把它制作成糖水来吃,需要准备一些栗子,然后再准备莲藕,把莲藕清洗干净以后切成片状,栗子的壳去除,然后把皮撕掉,锅中加入适量的水,把栗子莲藕放进去煮开,再用中火煮上10分钟,再改成小火慢慢炖煮60分钟左右,加入适量的葡萄干以及冰糖,煮到融化就可以吃了。
还可以制作栗子娃娃菜,首先需要把娃娃菜洗干净,然后再切成条形状,栗子洗干净切一些小口,放到微波炉里面加热,把壳去涂,枸杞放到水里面浸泡好,然后再把水搭配在一起搅拌均匀,锅中加入适量的鸡汤煮开,加盐以及糖调味,再加入适量的胡椒粉搅拌均匀,把娃娃菜放到锅中保持整齐,再加入一些栗子烧开,可以在煮的过程中不停的晃动锅子,等到汤汁收的差不多的时候可以翻一次,再把娃娃菜煮透油后用水淀粉勾芡,再加一些熟鸡油就可以出锅吃了,出锅以后撒上一些枸杞,这样营养价值可以更加丰富。
还可以做香菇板栗鸡,首先需要把鸡肉处理清洗干净剁成块状,里面加料酒,生姜,盐腌制半个小时,锅中加入适量的水,把栗子倒进去煮开,浸泡一会儿就可以把外皮去除,锅中加入适量的油烧热,把鸡肉块放进去,小火慢慢地煎到金黄色,可以把生姜放进去,加香菇,老抽翻炒均匀,然后加入适量的清水,大火烧开以后可以改成小火炖20分钟,把板栗放进去小火继续炖煮几十分钟,加一些盐调味,汤汁收浓以后就可以盛出来吃了。
大栗子的营养价值
适当的吃一些栗子可以起到健胃厚肠作用,补脾益气的效果也非常不错,它可以让脂肪代谢速度变得更快,还可以提供身体所需要的热能,让身体体质变得更好,适当的吃一些栗子还能预防治疗心血管疾病,它里面的不饱和脂肪酸含量丰富,还含有矿物质以及维生素,这样动脉硬化,冠心病,高血压的出现几率就可以减少很多,让身体变得更加健康。
适当的吃一些栗子还可以让身体衰老的速度变慢,起到强筋健骨作用,让血管肌肉骨骼以及牙齿维持在正常状态,它里面的维生素c含量还可以合成胶原蛋白,解决身体没有力气,腰膝酸软,骨质疏松问题,适当的吃一些栗子还可以起到解决肾亏作用,生吃栗子对便血吐血有着很好的改善作用。
大栗子的食用禁忌
吃栗子需要注意的事项还是比较多的,一次性不能吃得太多,因为它是不容易消化的食物,吃完以后饱足感非常强,如果吃的太多就容易导致腹胀的情况发生,栗子最好不要和牛肉搭配在一起吃,否则就容易让呕吐的情况出现,栗子不能和羊肉搭配在一起吃,容易引发呕吐等不舒服的症状出现。
吃栗子还要注意如果有脾胃虚寒问题就不能生吃,栗子要把它煮熟以后来吃,如果有便血吐血问题,那么栗子应该生吃,这样可以达到比较好的效果,栗子里面的碳水化合物含量丰富,糖尿病患者不能吃太多栗子,否则会让疾病变得更加严重。
不管是生吃栗子还是把它煮熟以后吃,都需要多咀嚼一下,然后再咽下去,这样能够达到更好的补益作用,小儿便秘患者以及产妇最好不要吃太多栗子,会对身体造成更加不利的影响。
炒栗子怎么做
炒栗子的方法虽然非常简单,但有一些事项还是要了解清楚的,首先就需要把板栗先挑选一下,有坏掉就拿出来扔掉,全部挑选好后清洗干净水分去除,然后就可以把板栗稍微加热一下,温度大概在50摄氏度左右,板栗可以和沙粒一起来翻炒,不停翻动让它受热均匀,然后里面添加一些糖稀,等到板栗炒到七八成熟的时候加糖稀,需要分2~3次来添加,等到表面形成糖膜香味出来,那么它的内皮和肉以及分离,开始慢慢的变软,这个时候就可以出锅,把板栗倒出来和沙粒分离。
上面介绍的就是大栗子的正确制作方法,制作栗子的方法各种各样,适当的吃一些栗子可以给身体带来很大的帮助,让身体获取充足的营养物质,这样健康情况自然可以变得更好,让不舒服的问题尽快消失。
栗子可是很多人都喜欢吃的,栗子的口感很是不错,还可以有很多做法,无论是炒还是煮都是很好吃的。栗子的营养还比较丰富,可以保护身体的各项机能,对身体是百利而无一害的。
如何购买栗子,如何让挑选好吃的栗子。要看样子,选择板栗要选择个头饱满,个头圆润的栗子。切忌不要买太大的栗子,大的栗子不容易做熟。可以在烤栗子的时候在栗子表面涂上一层植物油,植物园可以不让栗子出现烤糊的情况。栗子大小不一样,所以温度要把控好。看样子,烤的差不多的时候,可尝一个味道,看是否熟了,如果还没有,继续焙烤。栗子一定要完全烤熟才可以食用,才会好吃。在烤栗子的时候,要洗净晾板栗干。然后,用刀在每个板栗上面竖切一刀。切好的栗子放入碗里,倒入1大勺植物油。搅拌栗子,使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油。烤盘铺上锡纸,把栗子平铺进烤盘,放进预热好200度的烤箱。白砂糖和水混合,隔水加热搅拌,使白砂糖完全溶解在水里,成为糖水。栗子放入烤箱烤25分钟左右后,把烤盘取出来。用毛刷沾上糖水,刷在栗子表面刷好糖水以后,继续放进烤箱,烤5分钟即可。
板栗烧鸡
板栗烧鸡可是很好的。如果制作板栗烧鸡,一定得先把板栗去掉外壳。然后,把剥好的板栗放入锅中煮分钟左右,等水干。把锅中放入食用油,多放一些。然后,放入板栗炒到表面变色后捞出。不用把剩下的油倒出,继续开火,放入葱花生姜爆炒,倒入鸡块,进行翻炒。鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗。倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。再大火收干水份,撒入葱段即可。
1、板栗如果生吃会对肠胃造成一定的压力,会比较难消化。熟的栗子吃多了会导致肠胃的不适,导致胀气。所以,不能吃太多的。而且炒栗子的含糖量比较高,对于一些患有糖尿病的患者尽量选择不要吃,避免对身体产生不好的效果。
2、没有经过处理的生栗子可能会出现不好的症状,会导致栗子出现发霉的症。如果食用,会导致身体出现中毒的问题。
3、栗子有一些不能一起吃的东西,栗子和牛肉不能一起食用,会出现肠胃不适,对肠胃有不好的效果。栗子和羊肉也是不可以吃的,会导致肠胃不适,对消化道有不好的现象。吃的时候要注意。
4、挑选粒子的时候一点更要注意看栗子是否有样子残缺。
5、把栗子放在通风的位置,以免出现发霉的问题。
板栗怎么煮好吃
介绍一个简单好吃的做法:
将生板栗洗干净,溧水,每个板栗切一小口。用微波炉器皿装好(最好不要超过1/2),盖子(塑料的)虚掩,2分钟2分钟的加热,到第2个板栗炸开的时候就好了。很香的!板栗炸的时候有点吓人,不过别害怕,是有惊无险的罗。
板栗的做法恁多,最简单莫过直接扔在水里咕咚上半个小时。
要是哪时不小心吃到还带点焦香的板栗,一定是把锅给烧糊了。
这时候的板栗,壳上带点黑色的小裂缝,一咬下去,露出来的嫩黄栗肉,却是味道最好的一种了。
其实板栗的做法是很简单的,做法有两种:
做法一 清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的.
做法到二 五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁.
生板栗怎么煮好吃?
生板栗如果带壳煮就不用放糖,可在板栗上鸡十字,直接在炒锅里略炒一会,然后小火盖上锅盖等板栗在锅里爆开即可;如果想吃甜板栗,可以去壳后用水煮,等板栗8成熟后只留少许水,然后加进略量沙糖,直至沙糖煮成糖浆即可。
栗子怎么煮好吃
介绍一个简单好吃的做法:
将生板栗洗干净,溧水,每个板栗切一小口。用微波炉器皿装好(最好不要超过1/2),盖子(塑料的)虚掩,2分钟2分钟的加热,到第2个板栗炸开的时候就好了。很香的!板栗炸的时候有点吓人,不过别害怕,是有惊无险的罗。
板栗的做法恁多,最简单莫过直接扔在水里咕咚上半个小时。
要是哪时不小心吃到还带点焦香的板栗,一定是把锅给烧糊了。
这时候的板栗,壳上带点黑色的小裂缝,一咬下去,露出来的嫩黄栗肉,却是味道最好的一种了。
其实板栗的做法是很简单的,做法有两种:
做法一 清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的.
做法到二 五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁.
板栗怎样做才最好吃
板栗营养丰富,果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素,板栗的药用价值亦颇高。祖国医学认为,栗子能养胃健脾,壮腰补肾,活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋补的好食品,尤其是栗子粥,老少咸宜,用板栗50克,粳米100克,煮粥食之,栗子既能与粳米一起健运脾胃,增进食欲,又能补肾强筋骨,尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。
将生栗子洗净后放入器皿中,加入精盐少许,倒入开水埋没,盖上盖捂5分钟后,取出栗子切为两瓣,栗衣即随栗子皮儿一起脱落,这样,既省时又省力。
挑选板栗的方法
栗子要求果实饱满,颗粒均匀,果壳老成,色泽鲜艳,无蛀口,无闷烂,以肉质细,甜昧中带糯性的果实为上品,具体挑选方法如下:
看皮色:凡皮色红、褐等情况,则果实已为虫蛀或受热变质;
捏果实:凡有坚实之感,一般果肉较丰满,若感到空软,则果实已干瘪或闷热后肉已栈软。
用水浸:将栗子浸入清水中,果实下沉者都较新鲜丰满,反之则果实已干瘪或被虫蛀。
板栗要怎么加工才好吃
糖烤板栗
糖烤板栗是板栗的做法中的一种,我们要准备的材料有板栗、玉米油、白砂糖和清水, 首先把板栗洗干净然后在板栗表面表面划开一个口,将切好的板栗放入盆中,再向盆里倒入玉米油,将板栗平铺放在烤箱盘中烤二十五分钟,之后再白砂糖和清水倒入拌匀,再烤五分钟即可。
板栗参鸡汤
板栗参鸡汤也是板栗的做法中的一种,做这道菜我们需要准备的材料有板栗、鸡、胡萝卜、姜、枸杞、盐、葱、西洋参、胡椒粉,先将鸡与葱姜煮一个小时,再捞出葱姜、放入西洋参、盐、胡椒粉再煮一个小时,然后放入胡萝卜和枸杞煮上半个小时,还可以放入自己喜欢的香菜,这样香喷喷的板栗参鸡汤就做好了。
飘香栗子鸡
做飘香栗子鸡我们要准备的材料有板栗、鸡腿、葱姜、盐、酱油、油、八角、糖、料酒,首先把鸡腿切成小块,在热水中焯水后沥干水分,板栗去皮洗净,在锅中放入少量油八角炒香后倒入鸡块煸炒至微黄,倒出多余的油脂,然后加入料酒、酱油和糖和葱姜继续炒,再向锅中加热水淹没鸡块为准,再将板栗放入锅内用大火烧开,之后再用小火焖二十分钟加入自己喜欢的调味品就可以了。
板栗烧排骨
材料:排骨500克、板栗300克、葱姜、八角、酱油、冰糖、盐、料酒
做法:
1、排骨洗净,斩成块,入沸水中焯水,沥干水分,备用。
2、板栗去皮备用,葱切段,姜切片,准备好八角。
3、锅置旺火上,加油烧热,放入冰糖,小火炒至冰糖成棕红色。
4、倒入排骨煸炒均匀,使排骨上色,加入料酒 、酱油继续翻炒均匀。
5、加入开水没过排骨,再加入葱姜和八角,烧开后,加入板栗,转小火焖1小时候即可。
板栗烧鸡
材料:大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐
做法:
1、鸡肉洗净,切成小块,入沸水中焯去血水。
2、板栗壳上用刀切开一个小口,入开水锅煮5分钟,然后去壳去皮。
3、锅置旺火上,加油烧热,入香葱、姜爆香,再加入鸡肉翻炒,加入少许料酒、食盐。
4、然后加水焖煮至肉熟。
5、加入板栗,盖上锅盖,改中小火焖煮。
6、煮至收汁即可。
板栗焖鸭
材料:鸭半只、板栗200克、葱姜、八角、酱油、干黄酱、桂皮、糖、啤酒、鸡精
做法:
1、将半只鸭洗净切块备用。
2、将板栗剥壳洗净备用。
3、鸭块进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用。
4、取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭。
5、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色, 加入一听啤酒, 放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,加盖,转小火焖1个小时。
6、加入去皮的栗子,加入糖、鸡精调味。加盖,再焖10分钟即可。
板栗煲腐竹
材料:板栗、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油
做法:
1、先将板栗洗净,放入沸水中煮5分钟,再趁热剥去皮。腐竹用温水浸泡,半个小时后切段,控干水份。
2、板栗放入蒸笼蒸熟,拿出备用。
3、锅置于旺火上,加油烧热,入腐竹炸成金黄色捞出备用。
4、净锅放入少许油、姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、煸炒出香味,再放入腐竹、栗子,加水、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、调好味,淋上几滴芝麻油出锅倒入煲中。
5、再将煲放到小炉子煮开勾少许芡汁即可。
板栗青豆炒双菇
材料:干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蠔油、芝麻油适量
做法:
1、板栗煮熟至7、8分熟,剥皮,香菇浸泡,蘑菇洗净切片,青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开,倒入少许食用油、素蠔油、芝麻油,少许白糖、盐,再煮开。
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我想炒板栗但是应该怎么炒起来才好吃呢
1挑选表皮光滑个大的板栗,买上2斤。
2泡在水中。
3用水洗净板栗,洗去板栗壳上的一层绒毛。
4一颗颗在PP上开一个长长的口,深约5mm,宽约与板栗同宽。
一定要找合适的工具,夹住板栗,固定在案板上,对准pp切上一刀,千万别试图用手拿着板栗,另一支手用刀用力切开,否则手一定会受伤,我是在切过三个后,第四个切到了手,改换了工具,看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。
5全部切好后泡在水中约10分钟。
6晾干板栗,把泡过板栗的水倒干净,由于板栗外壳很光洁,一会板栗就干了,烧干炒锅,倒入盐,乘着盐是冷的,迅速倒入板栗翻炒。
7不停的翻炒。
8翻炒约15分钟后,食盐不再沾粘在板栗上,开始慢慢从板栗上掉下来,板栗又恢复了本来了光洁。
9加入一勺白糖,均匀的洒在锅中,迅速继续翻炒。
10 至切口足够大,栗子差不多熟了即可
板栗怎么蒸好吃
美味桂花蒸板栗:
工艺
蒸
难度
初级入门
人数
未知
口味
甜味
准备时间
15分钟
烹饪时间
<30分钟
用料
主料板栗500克
辅料桂花1小把
桂花蒸板栗的做法
1.板栗用清水搓洗干净
2.用刀给每个板栗剁开个口子,深约5毫米(注意安全啊,单手操作,千万别一个手去扶著栗子,刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)
3.蒸锅放水烧开,把板栗铺再蒸架上,撒上一小把干桂花,盖上盖子
4.保持中大火,蒸15分钟左右至板栗开口就好了
厨房小常识
1、买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易熟。我买的是小个的锥栗(糖炒栗子的摊位问老板买生的)。
2、用刀在栗子上剁个口子,把栗子皮剁穿,可以使栗子更容易熟,蒸的时间缩短,如果不剁口子,蒸的时间要延长哦。
3、给每个栗子开口子的时候,不是用切的,生栗子皮很硬,根本切不动,我是用刀一个个砍的,场面比较火爆,砍时注意人员清场,以防不测。实在不行你也可以考虑用剪刀剪个口子,效果是一样的。
4、栗子的大小有差异,在蒸的差不多的时候,可以先取出一个栗子尝一下(这时候栗子非常烫,千万注意别把嘴巴烫坏了),如果还没有熟透,则延长一下蒸的时间。栗子一定要完全蒸熟,才会好吃哦。
5、蒸栗子的锅子要深一点,使得锅中水煮沸后水面升高时不会漫过栗子。
自己在家怎么做板栗好吃
材料准备好,很简单的,栗子,盐,两者的比例为重量1:1,另外再一勺糖
2、首先把栗子洗净,然后用利器把栗子pp割开,深度大概为5mm,长度要超过pp。注意这点很重要哦,千万不要偷懒!
3、铁锅烧乾,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子!
4、徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦。
5、过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来
6、于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。
7、这个时候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均匀些
8、糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。
9、待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可
栗子的壳很容易就可以剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧),栗子肉上沾了一点点盐,吃起来反而觉得香甜,用来零食或下酒都不错!
注意事项
1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm,长度要超过整个厚皮,这样可以有效防止爆炸,并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会,这样可以有效防止水分流失,避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程请不停翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。
5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来,下次可以再用,若受潮结块,加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中,温度很高,注意烫伤!
板栗怎么煮好吃 水煮栗子的家常做法
水煮栗子的做法步骤:
1、栗子洗干净
2、用刀在栗子尖上开小十字口
3、冷水下锅开始煮20分钟
4、冷水下锅开始煮
5、待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟然后关火,焖10分钟就可以了
小窍门:
放点白糖是因为这样栗子会甜些。
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