清热解暑,西瓜生吃熟吃均可(夏季消暑吃什么好啊？)

清热解暑,西瓜生吃熟吃均可

西瓜之名首载于元•吴瑞《日用本草》，为葫芦科一年生草本植物的果实。具有清暑解热，利尿解酒毒的作用。其性凉，味甘。主产于北京、河北、山东、河南、山西等地。

西瓜含丙氨酸、果糖、葡萄糖、矿物盐类、维生素及水分，临床用于治疗血痢，并可解酒毒，解暑热，利小便。

清•陈维崧《洞仙歌•西瓜》赞曰：“嫩瓤凉瓠，正红冰凝结，绀唾霞膏斗芳洁。傍银床，牵动百尺寒泉，缥色映，恍助玉壶寒彻。”

西瓜衣爆鳝鱼丝

【组成】西瓜皮200克，鳝鱼500克，芹菜100克。

【制法】先将鳝鱼切丝用蛋清拌，以热油爆熘，再与西瓜皮、芹菜炒熟，加料酒、姜、葱、盐、味精等。

【用法】佐餐食用。

【功用】清热解暑，益气生津。

西瓜速溶饮

【组成】西瓜多个，白糖适量。

【制法】西瓜瓤去子，以纱布绞取西瓜汁。放入锅内先以大火，后以小火熬成膏状，待冷却后，加白糖粉将膏汁吸干，混匀，哂干，压碎，装入瓶中。

【用法】每次取15克以沸水冲化，饮用，每日3次。

【功用】清热生津，止渴除烦，利尿通淋。适用于暑天烦渴、热病伤阴及消渴等症。

西瓜衣饮

【组成】西瓜翠衣50〜60克，白糖适量。

【制法】将西瓜洗净，用力将西瓜表面绿衣削下，放入锅中，加适量水，煎煮15分钟左右即成。

【用法】饮用时加适量白糖。

【功用】清暑解热，止渴，利尿。适用于暑热烦渴、热淋、小便短赤、口舌生疮等症。

西瓜番茄汁

【组成】西瓜2个，番茄10个。

【制法】西瓜取瓤，去子，以纱布绞汁，番茄去皮，用纱布绞汁，两者混匀。

【用法】不拘时，不拘量，代水饮用。

【功用】清暑除烦，生津止渴。适用于热病伤阴所致□渴烦躁、食欲不振、小便短赤等症。

西瓜白虎汤

【组成】西瓜汁200克，生石膏30克，知母15克，甘草6克，粳米50克。

【制法】先将生石膏、知母、甘草用纱布包好入沙锅内煎煮，取药液1升。加粳米在沙锅中煮成稀粥，盛入碗中晾凉，加入西瓜汁即成。

【用法】渴即饮之，不分次数。

【功用】清热生津。适用于气分热炽，津液受伤，出现高热烦渴，汗出热不解，舌红苔黄燥，脉洪数者。

夏季消暑吃什么好啊？

西瓜和冬瓜皆为暑天消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鸭肉共炖汤食用，既味美，又补虚损、清暑;西瓜果肉中含有丰富的β-胡萝卜素和维生素C，而西瓜籽中则含有大量的维生素E和微量元素锌、硒，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，即可得到一杯上好的、无任何添加剂、可抗氧化的饮料。
2、菌
乳酸菌是一种非常好的促消化的菌类，例如一些乳酸菌的牛奶，还有一个食用菌藻类食物。例如猴头菇、榛蘑、牛肝菌、鸡腿菇、香菇、熊掌菇等，可调整体内正常菌群，补益维生素、矿物质和抗氧化物质，全面提升机体抵抗力。
3、鸭
鸭性偏凉，有滋五脏、清虚热、补血行水、养胃生津之功，为夏日之滋补佳品。
4、粥
炎热夏夜，喝些凉性米粥，如绿豆粥、莲子粥、竹叶粥、荷叶粥、冬瓜粥、荸荠粥、鸭梨粥、山楂粥、藕粥等，既可滋润干燥的咽喉，又可调剂胃口，起清热解暑、生津止渴、增进食欲之功效。
5、茶
常饮茶具有解暑热以及提神的作用。如盐茶：食盐6毫克，茶叶5克，加开水500毫升冲泡，凉后饮之，可祛热解暑、补液止渴、补充电解质;菊花茶：白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。
两种方式调平衡
1、少量多餐
夏季暑热难耐，食欲降低，应采用少量多餐、餐饱八分的方式，少量多次地补充营养。
2、多饮多尿
多饮水以补充出汗所带走的体内水分;多排尿以排出体内聚集的大量毒素。
两多两忌保平安
1、多吃凉(寒)性食物
夏季多暑热、内热，宜多吃凉性食物，如苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、莲藕、莲子、百合、马齿苋、番茄、生菜、茄子、芹菜、芦笋、白萝卜、芹菜、小米、大麦、绿豆、薏米、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋、荞麦等。
2、多吃杀菌蔬菜
夏季易流行肠道传染病，宜多吃具有杀菌作用的蔬菜，如大蒜、大葱、香葱、洋葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。
3、忌厚味、热性食物
如羊肉、牛肉、鸽子肉、狗肉等肉类，辣椒、胡椒、花椒等调味品，因这些食物能生痰助湿。
4、忌冷饮过多
天气炎热，不能单靠冷饮来解渴，冷饮只是一时降低身体局部的温度而已。冷饮中冰淇淋等以奶粉、淀粉为主要成分，吃进体内后，在消化这些蛋白质、脂肪和糖的过程中，还要消耗掉体内原有的一部分水分，导致越吃冷饮越口渴;如果一次吃进大量的冰淇淋或雪糕，过度的低盐会使胃肠黏膜血管骤然收缩，使胃肠道内腺体分泌消化液减少，势必影响消化吸收，久而久之，会对消化功能起到不好的影响。

西瓜能清热解暑止渴、降血压，但中医提醒有 7 种人要注意

西瓜性寒、味甘，能清热解暑止渴；因水分含量多，还能利小便、降血压、解酒。西瓜被中医称为「天然白虎汤」，能用来缓解发炎性的发烧，像是扁桃腺炎、咽喉肿痛等，口角发炎的人也很适合吃西瓜。中暑后吃西瓜，则有退热降温的功效。

原产于非洲的西瓜，又名寒瓜、夏瓜、水瓜，炎炎夏日，西瓜是最夯的消暑圣品之一，西瓜（Watermelon）的英文名直译，就是水分多的甜瓜。在台湾，有大粒红西瓜、黄心的小玉西瓜、无子西瓜及黑美人等。

黄肉西瓜、红西瓜 哪个比较营养？

红西瓜还富含茄红素、β 胡萝卜素及维生素 A，具有抗氧化、防癌功效；黄西瓜虽也有，含量相对少了点。一般人较熟知番茄茄红素含量高，往往不知红西瓜含量也颇为丰富，若以 β 胡萝卜素及维生素 A 为例，红西瓜明显高于柳丁，比起木瓜也毫不逊色。

不管是茄红素或维生素 A，以油脂烹调能提高吸收率，就此而言，饭后吃西瓜比空腹吃来得好，且能解饭菜的油腻感。

西瓜的维生素 C 在哪？

维生素 C 部分，西瓜含量不如一般人想像那样突出，100 公克的西瓜，只有 8 毫克维生素 C。且含量最多的并非红、黄色果肉，而是介于它跟西瓜皮之间的白色果肉，以及西瓜子。

听说西瓜含水很多，热量是不是相对比较低呢？

西瓜含水量高达 93% 左右，每 100 公克去皮西瓜，热量约 35 大卡，不算是高热量水果。但要注意的是，一般人爱吃清凉西瓜解渴，一片接一片，很容易在不知不觉间食用过量，饭后来个三、四片就接近百大卡，摄取的热量往往不如想像中低。

西瓜那么甜，升糖指数是不是很高？

用甜度来判断升糖指数（GI 值）并不完全正确，有些水果甜度高，GI 值却不高，关键在于膳食纤维。例如苹果、芭乐，有足量膳食纤维当缓冲，吃来甜蜜却不 *** 血糖飙升。反观西瓜，膳食纤维不多，通过肠胃，马上提高血糖、 *** 胰岛素分泌，糖尿病人应控制食用量。

中暑后吃瓜，能退热降温！

台北市中医师公会名誉理事长陈旺全说道，西瓜性寒、味甘，能清热解暑、除烦、止渴。因为水分含量多，吃西瓜还能利小便、降血压，以及解酒。在传统医学上，西瓜又有「天然白虎汤」之称，能用来缓解发炎性的发烧，像是扁桃腺炎、咽喉肿痛等，口角发炎的人也很适合吃西瓜。中暑后吃西瓜，则有退热降温的功效。

谁不适合吃太多西瓜？

除了体质虚寒、胃肠不好、胃肠溃疡患者要避免吃西瓜，刚生产完的妇女、手术后患者也不宜多吃。西瓜虽不算高钾水果，但三片下肚，钾摄取量就有 300 毫克，需控制钾摄取的肾脏病患尤其要留意，喝西瓜汁的量更要严格。

至于糖尿病患，因西瓜糖分稍高，也要控制食用量。一次以三片（300 公克）为限，每日最多可吃两回。

为何空腹不宜吃西瓜？

台湾有句俗话，「半暝吃西瓜反症」。主要是因为空腹吃下太多的西瓜，夜半肚子痛，起床拉肚子。西瓜属性寒凉，对肠胃功能弱、体质虚寒的人来说，空腹食用，容易肠胃不适。频尿的人要避免太晚吃西瓜，免得尿意不断，影响睡眠。就营养吸收来说，茄红素或维生素A都要靠油脂烹调提高吸收率，因此饭后吃西瓜比空腹吃好。

市售药品「西瓜霜」，是西瓜做的吗？

颇富盛名的西瓜霜，也是西瓜产物之一。西瓜霜原料的确是来自西瓜，但并不是西瓜果肉制造，而是西瓜皮。西瓜皮长时间放置后，会出现像发霉般的白色霜状粉末，取下后就是最古早的西瓜霜，能清凉、解热。而现代西瓜霜，还另外添加其他中药材，用来治疗牙龈肿痛、口腔炎等问题。

大西瓜买回家后，一定要放进冰箱吗？

很多人贪食冰镇过的西瓜，一买回来便往冰箱丢，认为冰箱可以延长保鲜期。

但事实上，西瓜这类热带水果，并不适合存放冰箱，有研究显示，室温有助西瓜熟成，提高茄红素等抗氧化成分，低温则可能破坏其营养素。且西瓜含水量多，长时间冷藏会使水分蒸发，影响口感。建议买西瓜时别贪多，吃多少、买多少。美国曾有研究发现，摄氏 21 度室温及通风处有助西瓜熟成，还能提高茄红素、β胡萝卜素含量。

※ 本文授权自元气网，原文见此。

中暑以后，吃什么解暑，

解暑食品：
▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。
▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。
▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。
▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用
▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。
▲绿豆。有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强

夏天吃什么可以解暑？

夏天解暑降火的饮食方法
1.绿豆汤绿豆味甘、性寒，具有清热消暑、利尿消种、润喉止渴及明目降压之功效，对于中暑、咽喉炎、疮疖等有较好疗效。因此，绿豆常被民间用来当作消暑的食品。但绿豆性寒，低血压患者及正逢经期的女性不宜食用。
2.西瓜西瓜果肉有清热解暑、解烦渴、利小便、解酒毒等功效，用来治一切热症、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔发炎。西瓜是最自然的天然饮料，而且营养丰富，对人体益处多多，但西瓜优点虽然很多，但若大量或长期食用，其副作用也不可轻忽。
3.鲜藕汁鲜藕汁能清热解烦，解渴止呕，若将鲜藕洗净切片，加适量糖，煎汤代茶饮，可以去热消暑，可谓避暑良方。食用莲藕时，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白，如果发黑，有异味，则不宜食用。
4.苦瓜汁苦瓜味苦、性寒，清暑涤热，明目，可解毒。此外，它的营养价值甚高，维生素C含量丰富，还可以增加血管的通透性，保护心血管，多吃有助降血压及血胆固醇。若苦瓜汁冰过后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加点蜜糖调味。但需注意苦瓜性寒，虚寒体弱者，食用要谨慎。 5.冬瓜茶据《本草纲目》记载，冬瓜味甘性凉，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火等功效，很适合在夏季“清补”，对爱美的瘦身族而言，是夏日减肥的良品，有些人的皮肤在夏天容易长小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可预防夏日皮肤作怪。自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后，连皮切块加水炖煮至软烂，可直接饮用，也可用果汁机打成泥后过滤，再加上少许的糖，就是原汁原味又不会发胖的冬瓜茶。

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