辣炒花螺怎么做

辣炒花螺怎么做

花螺作为一种非常有名的海产品，在平时生活中都将它作为一种特色小吃来食用，它的肉质吃起来特别鲜美，而且进入口中还有酥脆的感觉，其中富含的营养价值非常丰富，适当的吃一些对身体健康有帮助，而且花螺的做法有很多种，今天来跟大家介绍辣炒花螺怎么做?

首先我们可以从海鲜市场上购买一些新鲜的花螺，将他带回来之后放入清水中浸泡一段时间，然后再用刷子将它上面的一些泥沙和杂质刷洗干净之后，再放入流动的清水中反复搓洗几遍，然后将清洗好的花螺放入锅中，加入适量的冷水，用大火将它煮开之后再转为小火慢慢的熬住一段时间，然后再将花螺捞出来沥干水分，我们往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后把葱姜蒜放进去爆香，然后再准备一些干辣椒切成段也放入锅中，准备一些姜丝也要放进去，然后均匀的翻炒一段时间，再将花螺放入锅中，倒入一些啤酒和食用盐，然后用大火快速的翻炒，等花螺完全炒熟之后，就可以将他捞出来放入一个盘子中使用非常美味。

辣椒炒花螺作为一种非常美味的花螺吃法，其中富含的营养价值非常丰富，在日常生活中我们也可以适当的吃一些花螺来补充身体所需要的营养价值，而且在做辣椒炒花螺时，我们还可以将啤酒代替为白酒，这样也可以完全去除花螺的腥味儿，除此之外我们还可以加入一些其他的调味剂，但是花螺也是不适合吃太多的，吃多的话对身体健康也会造成一定的影响。

怎样炒花螺

　材料1：
主角当然是花螺咯，在广州黄沙海鲜批发市场买的，今天的个比较大，48元一斤，弄了一斤半，平时小个的也就是42，45左右吧。
材料2：
姜片、蒜末、葱段和青红辣椒（青红辣椒点缀用的，不放也没问题,辣味不从这来）
材料3：
当然要放点香料，就是桂皮、花椒、八角。
材料4：
豆瓣酱、花雕酒。豆瓣酱我用带辣味的，也可以用一般的豆瓣酱，花雕酒是个人喜好，黄酒白酒等都可以放，自己喜欢了。
做法：
1.用油把姜片蒜末爆香了，如果你想刺激点，可以放红色的小指天椒。
2.放点水，然后放入花椒、八角、桂皮。用慢火煮上10分钟，这主要是想让香料出味道。
3.可以放入豆瓣酱和花雕酒，放的时候要注意豆瓣酱的量，可以偏咸，但别过分。而花雕酒则大方点，我是倒了半瓶，说到底还是个人喜好了。
4.水开了就可以放花螺，煮上个3、4分钟便可，太久螺肉就老了。最后放入葱段和青红椒，还可适量放点糖、鸡精、生抽调味。这就大功告成。
干锅紫苏辣酒煮花螺
配料：
花螺（又名小风螺）600克。尖红椒25克。植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精5 克，蚝油10克，剁椒10克，料酒250克，姜20克，蒜子10克，香葱10克，鲜紫苏联15克，胡椒粉3克，鲜汤150克。
特色：
螺肉脆嫩，汤味鲜香可口。
操作：
1、将花螺放入冷水锅内，烧开后捞出，去壳取肉，洗净后待用。
2、尖红椒去蒂、切圈，姜、蒜子切末，紫苏切碎，香葱切花。
3、净锅置旺火上，放入姜末、蒜末、剁椒、紫苏炒香，再下入花螺肉炒干水分，加精盐、味精、鸡精、蚝油炒匀，倒入料酒、鲜汤，放入尖红椒圈稍焖，撒上胡椒粉，出锅装入干锅内，撒上葱花，带火炉上桌即可。

花螺的做法煮多长时间

制作方法一
准备适量花螺，一些毛豆腐，准备少许鸡精，食盐，青蒜和调味油，把材料全部准备好清洗干净，锅里面加入适量的油，把青蒜放进去翻炒，然后再炒花螺，然后再加入适量的开水，煮开。待水煮开的时候，加入豆腐和其他调料再煮开。要想这个汤有点特色味，就必须要加点酒。
制作方法二
准备一些花螺，适量腰果，少许红椒，葱段，色拉油，一些香油，辣酱，生抽以及蒜蓉，花螺放到清水里面，加入香油浸泡一天，然后取出来控干水分，再用大火烧两分钟，捞出来以后就可以用牙签把肉挑出来，内脏去除，壳可以留着备用，锅内放入色拉油，烧至五成热时放入腰果小火浸炸2分钟，捞出控油，一分为两瓣，红椒洗净，切重约5克的块。锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、红椒块、蒜蓉中火煸炒出香。放入花螺肉、辣酱、生抽大火翻炒30秒。后放入炸好的腰果小火翻匀，上桌前将花螺的壳摆在盘子周围即可。
制作方法三
准备适量花螺，一些胡椒粉和粗盐，花螺清洗干净水分去除，然后再加一些胡椒粉，盐腌制15分钟左右，把锡纸分成小片，每片包一个花螺。炒热粗盐，放入花螺翻炒五分钟，把花螺取出，放在砂锅里，倒入热盐焗二十分钟。

辣酱炒花螺的正宗做法，辣酱炒花螺怎样做才好吃的做法

－ 准备食材 －
花螺 1斤
葱姜蒜 少许
老干妈辣酱 2勺
－ 步骤 －
1.花螺买到家盐水泡一会吐泥，洗净，开水烫一下，捞出，控干水分。
2.锅中倒油，油开葱姜蒜爆锅，倒入两勺辣酱，炒出香味，倒入花螺，翻炒几下，让花螺均匀裹上辣酱，即可出锅。

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