鳝鱼的做法

鳝鱼的做法

鳝鱼作为一种非常美味的食物，吃起来肉质特别鲜嫩，而且营养价值丰富，比如说其中富含的一些卵磷脂，蛋白质还有维生素和矿物质元素等，受到很多消费者的青睐，而且它具有的功效和作用也非常全面，对身体健康有帮助，那么鳝鱼的做法都有哪些呢?

鳝鱼作为一种鱼类食物，它的做法也是有很多的，比如说可以用来清蒸，还可以用来红烧或者爆炒等，首先小编来跟大家介绍一种清蒸鳝鱼的做法，清蒸鳝鱼作为一种非常清淡的吃法，非常适合孕妇或者宝宝使用，我们准备新鲜的鳝鱼，将他清洗干净之后把内脏去除，然后再次清洗一遍切成均匀的段状，准备一些葱姜蒜切成均匀的小丁状，然后将切好的鳝鱼放在盆子中，再加上一些料酒，葱姜蒜，还有一些食用盐，把它放入蒸锅中蒸熟之后就可以拿出来食用，吃起来特别美味，而且营养价值丰富。

鳝鱼不仅仅可以选择清蒸的做法，他用来做汤也是非常美味的，再来跟大家介绍一种鳝鱼海鲜粥的做法，我们准备一只老母鸡将它清洗干净，然后放入高压锅中煲成鸡汤，然后将鳝鱼处理干净，将它切成肉片儿，再放入碗中，撒入食用盐腌制一段时间，鳝鱼再次处理，将它的外膜去掉切成圆筒的形状，然后再准备一些虾将它处理好之后，选择适量的米泡在水中，再将鳝鱼放在煲好的老母鸡中，等米煮开之后我们再将虾放进去，等开锅之后放入适量的食用盐调味儿，然后加入一些香菜，吃起来特别美味。

红烧鳝鱼的做法

鳝鱼作为一种淡水鱼，它富含的营养价值非常丰富，而且热量特别低，吃起来肉质鲜嫩，受到很多人们的喜欢，它还可以起到提高身体抵抗力，增进大脑智力，预防近视等一系列的功效，而且鳝鱼的做法也有非常多种，今天来跟大家介绍一种红烧鳝鱼的做法。

首先我们可以从市场上买回来几条新鲜的鳝鱼，将它清洗干净之后从肚子上剖开，然后把里面的内脏去除，鳝鱼的外表皮有一层非常腥气的滑腻物，我们可以用开水将这一层东西烫掉，这样可以去除很大的腥味儿，然后将清洗后的鳝鱼切成均匀的段状，然后再放入一些葱姜蒜和料酒腌制一段时间，往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后放入一些葱姜蒜爆香，然后将鳝鱼倒进去之后翻炒一段时间，加入一些料酒和酱油，然后再均匀翻炒一顿过后加入适量的温水转为小火慢慢的闷煮，直到鳝鱼入味儿之后就可以捞出来使用。

在平时生活中，我们适当的吃一些鳝鱼，对身体健康也是非常有帮助的，它其中富含的营养价值非常丰富，而且红烧鳝鱼作为鳝鱼的一种经典做法，吃起来味道特别清香，而且鳝鱼的肉质特别鲜嫩，它其中富含的一些卵磷脂还有蛋白质，维生素和矿物质含量都是非常丰富的，尤其适合青少年时期的儿童使用，可以起到提高身体抵抗力，促进大脑智力的发育等功效，但是鳝鱼作为一种发物来说，对于一些发物过敏或者容易出现皮肤疾病的人不适合食用。

爆炒鳝鱼的做法

鳝鱼作为我们平时生活中非常熟悉的一种鱼类食物，它作为一种淡水鱼来说富含的营养价值也是非常丰富的，尤其是其中富含的蛋白质和卵磷脂，而且吃起来肉质特别鲜嫩，受到很多消费者的青睐，做法也是有非常多种的，今天来跟大家介绍一种爆炒鳝鱼的做法。

首先我们可以从海鲜市场上购买回来几条新鲜的鳝鱼，然后回来之后将他的肚子剖开，然后将里面的内脏挖出来，鳝鱼外面那一层薄膜是有非常大腥味儿的，我们可以用开水将它烫掉，然后将鳝鱼放在水中反复的清洗几遍，然后将它切成均匀的段状，放在碗中加入一些葱姜蒜，还有料酒和酱油，是用盐腌制一段时间，然后往锅中放入食用油，等油加热之后，我们将鳝鱼放进去爆炒，再加入一些料酒可以起到去腥的目的，翻炒一段过后再加入一些食用盐和酱油，然后再放入一些葱姜蒜，用大火炒熟之后就可以出盘了，非常美味。

在日常生活中，我们就可以选择将爆炒鳝鱼作为一道菜品来使用，而且鳝鱼的肉质吃起来特别鲜嫩，其中富含的营养价值也丰富，对身体健康有帮助，它还可以起到提高身体抵抗力，提高记忆力，保护视力的功效，虽然鳝鱼富含的营养价值非常丰富，但是它作为一种鱼类食物也是不适合多吃的，吃多的话对身体健康也可能会造成一定的影响，尤其是对于发物类型食物过敏的人群也是不适合吃鳝鱼的，如果患有痛风的人群也是要避免使用鳝鱼。

水煮鳝鱼怎么做

鳝鱼作为我们平时生活中非常熟悉的一种鱼类食物，它的肉质吃起来特别鲜美，而且营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，比如说其中富含一些优质的蛋白质，还有卵磷脂，一些维生素和矿物质元素等，而且鳝鱼的做法有很多种，今天来跟大家介绍水煮鳝鱼怎么做。

首先我们可以从海鲜市场上买回来几条新鲜的鳝鱼，然后将它清洗干净，鳝鱼表皮的那层粘液非常的有腥味儿，所以说在清洗时我们可以用开水将它烫掉，然后将鳝鱼清洗干净之后切成均匀的段状，将它放入水中加入一些白胡椒和料酒腌制一段时间，然后再准备一些葱姜蒜切成末状，往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后放入一些干辣椒和花椒爆香，然后再用大火放入一些葱丝炒熟之后再加入一些豆芽，然后再往锅中倒入一些豆瓣酱，加入一些葱姜蒜，这样调味剂就做好了，然后再将它均匀的浇在鳝鱼鱼上就可以了。

我们在做水煮鳝鱼时都有哪些小技巧呢，鳝鱼的腥味儿是非常重的，所以说我们将它的那层粘液去除时，可以选择用食用盐搓洗或者用开水灼烫的方法，在腌制鳝鱼的过程中，可以选择用白酒或者胡椒粉，只要将它的腥味去除就可以了，在平时生活中适当的吃一些鳝鱼对身体健康是有帮助的，它其中富含的营养价值非常丰富，而且还具有很多的功效和作用，有时候可以起到提高身体抵抗力，保护视力，增强记忆力等功效。

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