鸭胗不能和什么一起吃

鸭胗不能和什么一起吃

鸭胗在我们平时生活中，作为一种比较熟悉的食物，鸭胗指的就是鸭的胃部，由于胃部是用来消化食物的地方，所以说大多数都是肌肉，吃起来特别紧密，营养价值丰富，但是根据生活常识我们可以了解到有些食物是不可以在一起吃的，那么鸭胗不能和什么一起吃呢?

虽然鸭胗作为一种肉类食物，但是它也是属于一种寒凉的食物，所以说我们在平时生活中翅鸭胗的话，就不要和兔肉在一起吃，因为对于体质燥热的人来说，可能并没有什么有害的影响，但是对于身体寒气比较重的人，他们两者作为寒性食物可能会引起肠胃的不适，严重的话还会引起腹泻等。同样的道理，鸭胗也不可以和鳖肉在一起吃，因为鳖肉作为甲鱼的肉，它可以起到滋阴凉血的功效。然而鸭胗也属于一种寒凉性的食物，它们两者在一起吃的话可能会引起腹痛腹泻的现象。

在我们日常生活中翅鸭胗的话，也要避免和栗子在一起吃，因为鸭胗作为一种肉类食物，其中以富含一些脂肪，而板栗中富含的维生素c含量非常丰富，他和脂肪发生反应，从而使鸭胗的营养价值降低，所以说最好不要将两者在一起使用。鸭胗也不可以和鸡蛋在一起吃，因为鸭胗作为一种寒凉性的食物，鸡蛋中富含的蛋白质含量非常丰富，两者在一起吃的话可能会对我们身体的元气造成损伤，虽然鸭胗吃起来特别美味，但是在日常生活中吃的话也要注意适量，不可以多吃。

炒鸭胗对什么病不能吃

炒鸭胗中医认为：一般人皆可食用。贫血病患者尤其适合食用。上腹饱胀、消化不良者，可多吃鸭肫。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。
做法：
主料：鸭肫250克,虾仁150克
辅料：豌豆30克,淀粉(蚕豆)10克
调料：香油5克,味精1克,猪油（炼制）40克,盐2克,葱汁5克,姜汁3克,料酒3克
做法：
1. 鸭肫剖开，除去污物，剥去硬皮，然后洗净，片去四周的筋膜，平片成圆形薄片；
2. 嫩豌豆夹放入开水锅里焯一下，捞出，用冷水冲凉待用；
3. 将葱姜酒汁、精盐、味精、肉汤75毫升、水淀粉兑成碗芡；
4. 虾仁洗净，沥干水分，加入蛋清、淀粉、料酒、盐、味精搅匀上浆；
5. 净锅上旺火烧热，用油滑锅后，放入熟猪油，烧至五成热，先下虾仁划散；
6. 待虾仁呈玉白色，再下鸭肫片和嫩豌豆夹同炒；
7. 视鸭肫片由紫红变淡红并发乳白色时，立即倒入勺沥油；
8. 锅内留少量底油，将原料全部回锅，泼入碗芡，用勺边推边翻，使芡汁裹住原料；
9. 再下熟猪油10克翻出光泽，淋入香油，迅速出锅。

什么病人不能吃鸭胗

糖尿病患者少吃或者不吃。
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
鸭胗中含有大量的脂肪，所以糖尿病患者还是尽量少吃或者是不吃，以免引起脂肪肝等一系列的并发症。现在的很多女性也会把鸭胗当做保健的佳品，因为鸭胗的铁含量比较丰富，多食用鸭胗能使女性气色红润，有很好的保养功效。

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