桑葚在我们小的时候可是美好的记忆,那时候村子里如果有桑葚树,我们就会去吃桑葚,最喜欢去摘桑葚去吃了,所以对于桑葚我们还是很熟悉的,其实,我们只知道桑葚有红色和黑色两种的颜色,但是黑色的桑葚是比较甜的,但是对于桑葚的副作用就不知道了。
桑葚还是有一定的副作用的,我们平时在食用桑葚的时候,我们要注意桑葚的营养价值,但是小孩子不适合吃桑葚的。小孩子是不宜多吃的,容易引起溶血性肠炎的。
第一、桑椹中含有过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎,因此小孩不宜多吃桑椹。
第二、桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收,且性质偏寒,故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。
第三、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。
第四、桑椹有黑白两品种,新鲜的紫色桑椹是很好的补品,未成熟的不能吃。
桑果有叫桑椹,为桑科落叶乔木桑树上结的一种聚合果,又叫桑果。嫩时色青,味酸;成熟时色紫红,质油润,味甜汁多,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。每年4月-6月果实成熟,可直接采食,也可晒干或略蒸后晒干食用。
现代研究证实,桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑椹既可入食,又可入药,中医认为桑椹味甘酸,性微寒,具有补肝益肾、养血生津、润肠通便的功效,还能增进胃肠蠕动,促进消化。还可以用桑椹做成果汁和酿酒,不但口感好,营养丰富,而且保健作用明显,符合现代人对健康型饮料、健康型酒的要求。
如果我们平时在生活中比较喜欢桑葚这种水果,我们建议大家在看了文章后还是要对桑葚这种的水果进行重视,因为桑葚的副作用还是很多的,我们希望大家患有高血压和糖尿病的人不要吃,因为对于他们可能会对身体造成伤害。
桑葚不能与苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合同吃。因为桑葚是偏凉性的, 如果与它们同食的话则太寒,对身体无益。
桑葚味甘酸,性寒,具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用 ,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。但我们在食用桑葚的时候还须注意以下几点:
一,熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。
二,桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。
三,少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
四,脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
五,桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。
六,桑葚吃多会导致鼻子出血,孕妇不宜食用。
七,尽量别空腹吃,对营养吸收不好。
扩展资料:
桑葚的保存方法
鲜桑葚属于季节性水果,只在每年的夏季成熟。其水分含量高,糖类丰富,常温下2天左右即变色、变味,非常的难保存,如果一不小心,买多了,怎样让桑葚保存的更久。
1、用白砂糖或者红糖来腌制。找个密封罐,一层放桑葚,一层放糖,直到放满,然后盖好放冰箱可以保存一个星期左右。不过,如果存放的时间过长,虽然不会变质,但会影响其口感。
2、将洗干净的桑葚用用敞口的容器装起来,盖上保鲜膜,或者是分成小包,放进冰箱冷藏。这样可以避免呼吸作用对其品质的影响。等到要吃的时候,再用热水化开就好。
3、最麻烦的方法是晒干,但这样可以让保存时间更久,具体方法是:用水洗净,拣去杂质,摘除长柄,放在太阳底下暴晒几天,然后再用塑料袋密封起来。
人民网-夏季吃桑葚能健脾胃 3个小方法巧储存
人民网-桑葚营养价值高 食用有禁忌
桑葚泡水喝的功效与副作用
桑葚泡水喝的功效与副作用,桑葚具有很好的滋补作用,而且吃起来也十分的美味,是我们生活中很多人都喜欢的一种食物,桑葚的食用方法也有很多种,以下了解桑葚泡水喝的功效与副作用。
桑葚泡水喝的功效与副作用1桑葚干泡水喝的功效大多数可以辅助起到调理肾虚的效果也可以滋阴,同样可以起到治疗平时生活当中所出现的头晕目眩以及烦躁不安等不良的症状,也可以改善失眠多,但是也有一定的禁忌症,比如在喝的时候不要喝的太多,特别是脾胃虚弱的人更不能喝的过多。
桑葚本来就属于一种可以入药的水果,也是生活当中比较常见到的水果,具有很好的滋补作用,如果在生活当中出现了耳鸣、心悸以及失眠多梦等许多不良的症状,通过每天少量喝一些桑葚干泡水,对于这些病症能起到帮助恢复的效果。同时桑葚里面的营养价值也特别丰富,包括自身所需要的很多微量元素和维生素,能增强自身的免疫能力,减少在生活当中所出现一些不良病症,同时还可以起到保肝和护肝作用。
虽然桑葚具有很好的功效也有一定的药用价值,但是对于自身有可能会产生一些不良的状况,因为桑葚本来是属于一种良性食物,如果在生活当中一次性喝的过多,或者是本身就有脾胃虚弱的状况,会导致腹部有疼痛症状,也会伴随着大便次数增多等。
桑葚具体有哪些功效作用呢?
先看一下相关数据:每100克桑椹维生素E9、87毫克,膳食纤维4、1克,硒5、65微克,视黄醇当量82、8微克,钙37毫克,还有蛋白质、胡萝卜素、铜、锌、钾、维生素B1、B2等矿物质和微量元素。这堆数据看着枯燥乏味,却可以帮助我们科学精准地体现桑葚的作用与功效(以下数据均为100克食材的含量)。
1、含维生素E9、87毫克。
比较一下苹果2、12毫克、梨1、34毫克、香蕉0、24毫克、草莓0、71毫克的含量,就可以看出,桑葚所含的维生素E9、87,可谓食物中的天花板。可见桑葚是补充人体所需维生素E的佳品。维生素E又称维他命E、生育酚,是一种脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之一,可防止皮肤老化,增强细胞活力,让肌肤保持弹性和光泽;可与身体自由基结合,防止细胞被烊化,延缓衰老;可促进性激素分泌,提高生育能力;
可防止血管内的血液凝固,防止动脉粥样硬化,帮助防治心血管疾病;可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应,使末梢血管扩张,改善血液循环,预防近视眼发生和发展等等。
2、含膳食纤维4、1克。
相比于芹菜的膳食纤维1、2克韭菜1、4克,可见桑葚的膳食纤维含量之高。膳食纤维不仅可以增加饱腹感,帮助减肥,还可以在肠道吸收水份,膨胀刺激肠壁,有利于促进新陈代谢,促进排便;同时还像网一样,把肠道中的毒素,如反式脂肪酸、葡萄糖裹挟出体外。用桑葚泡水喝能有效降糖、降脂、降血压。
3、含硒5、65微克
除了桑葚,所查询到含硒比较高的水果有芒果1、44微克,石榴1、62微克,木瓜1、8微克,但都难望桑葚含硒的项背。硒具有提高免疫力的作用,目前研究认为硒的缺少可能跟癌症的出现有一定的关系。硒可以协助识别并治疗人体的细胞变异,具有一定的防癌、治癌的功效,对于缓解肿瘤患者放、化疗的副作用也有一定的帮助。
4、视黄醇当量82、8微克。
视黄醇是一种脂溶性有机化合物和维生素A衍生物。视黄醇有助于中和自由基,可增加皮肤细胞更新,并刺激胶原蛋白的合成,减少了胶原蛋白的分解,它们有利于减少皮肤色素沉着,帮助你保持容光焕发的肌肤。
5、含钙37毫克。
钙是人体含量最丰富的矿物质,骨骼和牙齿中90%以上的硬物质均是钙组成的。同时,钙也有利于稳定情绪,帮助血液凝固、肌肉收缩、神经脉冲传导等。补钙主要靠牛奶和奶制品、肉、骨、鱼、坚果等,别忘了,桑葚也可以在你需要补钙时助你一臂之力哦。
从数据来看,除以上我们分析的桑葚所含五种微量元素和矿物质对人体的作用与功效外,桑椹还具有其他多种活性成分。《本草纲目》中对桑葚有很长篇幅的文字解释,简言之就是:补血安神,益肝补肾,清热解毒,生津消肿。主治心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症,还有润肠通便等功效。常吃桑葚能显著提高人体免疫力。
桑葚泡水喝的功效与副作用2 1、桑葚的功效价值详解
桑葚又叫桑果、桑泡儿,是桑树的成熟果实。成熟的桑葚,味甜汁多,桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑树属于桑科落叶乔木,每年4~6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿,保健,消暑的鲜果。
【食疗价值】
中医认为,桑葚性寒,味甘;归心、肝、肾经,具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。具体的功效主要有以下几种:
1、防止血管硬化,桑椹中含有脂肪酸,主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成,具有分解脂肪,降低血脂,防止血管硬化等作用。
2、桑葚具有免疫促进作用,同时对脾脏有增重作用,对溶血性反应有增强作用,可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化,促进新陈代谢。
3、桑葚所含的活性蛋白能够改善人体的'血液循环,具有美容养颜、乌发等功效。
4、桑葚含有的维生素C、钾等成分,能有效地扩充人体的血容量,缓解高血压,对高血压性头痛可起到一定的缓解作用。
5、桑葚性寒生津,与性平滋津的冰糖使用可治肠道津液不足所致的大便干燥。健脾胃,助消化,桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2、高血压吃桑甚食疗方法
一、桑葚瘦肉烧西芹
原料:桑葚10克、西芹100克、瘦肉100克、香菇30克、姜5克、葱10克、盐5克、素油50克。
1、桑葚去杂质,洗净;西芹洗净,切3厘米长段;猪瘦肉洗净,切4厘米见方的块;香菇发透,去蒂根,一切两半;姜切片,葱切段。
2、把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,加姜、葱爆香,下入瘦肉,桑葚、西芹、蘑菇、盐、上汤300毫升,用文火烧25分钟即成。
每日1次,每次食肉30~50克,随意吃西芹、香菇,有补腰肾,益气血,降血压功效,适用于阳虚型高血压病患者。
二、桑葚大枣饮
原料:桑葚15克、红枣4枚。
1、把桑葚洗净去杂质,红枣去核,洗净。
2、把桑葚、红枣放入炖盅内,加水200毫升,置武火烧沸,文火煮25分钟即成。
代茶饮用有补肝肾,降血压功效。适用于肝肾阴虚型高血压病患者。
三、枸杞桑菊饮
原料:枸杞9克、决明子6克、桑叶9克、菊花9克、白糖30克。
1、将枸杞、桑叶、菊花、决明子去杂质洗净,放入炖盅内,加入300毫升。
2、把炖盅置中火上烧沸,用文火煎煮15分钟,沥出汁液;另加水200毫升,再煮10分钟。合并两次煎液,加入白糖拌匀,再烧沸即成。
功效:疏风清热,平肝明目,降血压,代茶饮用。用于高血压病肝阳上亢型患者。
四、桑葚枸杞饭
原料:桑葚40克,大米100克,枸杞子10克。
1、桑葚清洗干净,去蒂;大米淘洗干净;枸杞子洗净。
2、把桑葚、大米、枸杞子一同倒入电饭锅中,倒入没过两个指腹的清水,盖上锅盖,蒸至电饭锅提示米饭蒸好即可。
五、芝麻桑葚粥
原料:黑芝麻30克,干桑葚30克,大米100克。
1、将黑芝麻、干桑葚洗净后晒干或烘干,研成粉,备用。
2、将大米淘净,放入沙锅,加适量水,中火煮至粥将成时调入芝麻、桑葚粉,拌匀后改以小火煨煮15分钟即成。
有滋阴养血,补益肝肾,降血压功效。适用于肝肾阴虚型高血压病。
【食用宜忌】
1、一般人群均可食用。
2、肝肾阴血不足者,少年发白者,病后体虚、体弱、习惯性便秘者尤其适合;
3、体虚便溏者不宜食用,儿童不宜大量食用。
4、桑葚性寒,食用量不宜过多,每天50克左右即可。
3、高血压的类型
1、原发性高血压
高血压可分为原发性及继发性两大类。在绝大多数患者中,高血压的病因不明,称之为原发性高血压,占总高血压患者的90%-95%。目前,原发性高血压主要通过药物进行控制。
2、继发性高血压
又称症状性高血压,继发性高血压可由多种疾病引起,常见的有:
(1)肾脏疾病,如慢性肾炎、肾盂肾炎及其他原因引起的肾功能不全。
(2)肾上腺疾患,如原发性醛固酮增多症、库兴氏综合症、嗜铬细胞瘤等。
(3)肾血管疾患,如各种原因引起的肾动脉狭窄。
(4)大血管疾患,如先天性主动脉缩窄、动脉粥样硬化或多发性大动脉炎引起的主动脉狭窄等。
(5)心脏疾患,如严重的主动脉瓣关闭不全、完全性房室传导阻滞等。
(6)某些全身性疾患,如甲状腺机能亢进、脑血管意外等。某些继发性高血压目前可通过介入手段进行治疗,这些疾患主要是各种原因的肾动脉狭窄及先天性主动脉缩窄。
3、小儿高血压
原发性高血压在小儿少见,约占20%~30%,但近年来有增加的趋势;继发性高血压较多,约占65%~80%。在小儿继发性高血压中,肾脏疾病占79%,其次为心血管疾病、内分泌疾病、神经系统疾病和中毒等。
4、妊高征
即妊娠高血压综合症,也是以往所说的妊娠中毒症、先兆子痫等,是孕妇特有的病症,多数发生在妊娠20周与产后两周,约占所有孕妇的5%。
5、老年收缩期高血压
指60岁以上的老年人收缩压高于正常水平而舒张压正常,是一种独立类型的疾病,是发生老年心血管疾病和脑卒中的独立危险因素,是影响老年人健康的重要疾病。
桑葚泡水喝的功效与副作用3 吃桑葚要注意哪些问题
桑葚被人们称为“民间圣果”。所以在日常生活中,人们可以经常食用到桑葚。而桑葚由于口感美味,加之营养价值极高,喜欢吃桑葚的“粉丝”也不少。不少人在购买好新鲜的桑葚之后,常常直接用水冲洗之后就食用。其实这样并不卫生。桑葚带有独特的甜味,容易吸引苍蝇等虫类的叮食。
所以我们在食用之前,最好用淡盐水浸泡一会,或用清水长时间冲洗再食用。还有要注意,年龄比较小的孩子不能多吃,否则会影响其他营养物质的吸收,造成生长发育缓慢。同时腹泻,糖尿病患者也最好不好食用桑葚,以免加重疾病症状。
桑葚的药用价值以及营养价值
乌发素——桑葚中含有乌发素,它可以及时给头发补充所需的营养物质,让头发吸收乌发素之后,变得更加乌发亮丽,远离白发的发生。同时在其他营养物质帮助下,让头发变得更加的健康柔顺,避免头发掉落的情况。
白黎芦醇——桑葚中除了常见的营养物质之外,同时还含有大量的白黎芦醇,这种物质能够帮助降低血脂,促进细胞氧化,从而让人们远离动脉血管硬化以及其他血管疾病的发生。
芦丁、芸香苷——这些物质可以帮助人们远离一些癌症的伤害,它们可以抑制癌细胞扩散,以及吞噬癌细胞,让人们远离癌症的伤害。
维生素、脂肪酸——这些物质可以促进肠胃消化,以及缓解和治疗消化不良引起的症状,所以桑葚对消化系统也有一定功效。
健康小贴士
桑葚效果很是显著,还有就是吃法也比较简单。但是简单的食用的时候,还应该注意一些事项,这些事项的注意,会让我们更好地发挥出桑葚的作用。
腹泻的朋友,最好也不要食用桑葚,食用的过多,会让腹泻的症状变得更加严重,让身体变的更加的虚弱。
桑葚是寒性的食物,能够促进造血细胞的产生,抵抗病毒的入侵。所以在夏季吃的时候最为好,而桑葚也是在夏季盛产的主要水果,是新鲜的时期。
桑葚还是经期女性朋友不要食用的一种食物,因为寒性的食物,在经期的时候最好不要食用。
桑葚又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。下面就由我为大家介绍下桑葚的功效与作用及禁忌,希望可以帮到大家哦。
目录
桑葚的功效和作用
桑葚的药理作用
桑葚的食用方法
桑葚的禁忌
桑葚的功效和作用
一:增强免疫功能
桑葚的一大功效便是能够增强人体的免疫功能,帮助维持人体的营养均衡,减少细菌侵袭。根据不同地区的气候特点,每年桑葚有两到三个季节的丰收期,通常在春秋季。春秋季节的气候多变容易导致风寒感冒,多吃桑葚有助于增强免疫力,减少感冒。
二:滋阴补血,生津润燥
桑葚是一种寒性食物,味道甘甜略带酸味,对于滋阴补肾、护肝养心有很好的疗效。对于有失眠多梦,少年白头等症状的,可以和何首乌一同食用;对于阴亏贫血,肝肾不调等症状的,可以和旱莲草以及女贞子一同服用。
三:缓解和治疗贫血症
桑葚可以有效地缓解和治疗贫血症,具体的食用方法是将新鲜的桑葚和桂圆肉按照二比一的比例炖烂,每天食用两次即可。
四:治疗肺结核和少痰干咳病症
桑葚对于少痰干咳和治疗肺结核均有很好的疗效,去新鲜的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1:1的比例用水煎服,每天早晚各服用一次即可。此药方还可以用以至于阴虚潮热病症。
五:治疗淋巴结核
桑葚还是淋巴结核的克星,对于治疗淋巴结核有很好的效果,只需要每天将桑葚用水煎服即可,但是每天的食用量不宜过多。
六:通肠顺便治便秘
取桑葚和蜜糖按照1:1的比例用水煎服,每天只要服用一次,对于预防和治疗便秘有奇效。
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桑葚的药理作用
1.补肝养益
中医认为,肝主藏血、肾主生髓,是人身能量储存基地。桑葚性味甘寒、具有补肝益肾的功效。男性朋友要注意:从中医角度说,对于性机能失调、属寒热混杂体质的人,最好不要随便补肾壮阳,否则会越补越“虚”。夏天可饮用桑葚汁,不仅可补充体力,还可提高性生活质量。风热感冒,温病初起。
2.改善“生殖亚健康”
传承后代是人生一大要务!50%不孕不育归咎于男性精液质量下降。桑葚则可以改善这种“生殖亚健康”,是很多治疗死精的方剂的重要组成药物。因此,男性朋友可以多吃桑葚。
3.补血养颜
桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,于果实红熟时采收,晒干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸,性寒。能滋补肝肾、补血养颜、生津止渴。可用于肝肾阴亏、腰膝酸软、目暗耳鸣、关节不利、津亏血少、口渴烦热、肠燥便秘等症。
4.升血
桑椹液能促进造血细胞的生长,对粒系和红系祖细胞的生长均有显著的促进作用。
5.增强免疫
桑椹水煎液小鼠灌胃,对氢化可的松引起的小鼠体重、脾脏、胸腺重量及血清炭廓清率有显著的增强作用。桑椹对正常小鼠和氢化可的松引起免疫低下的小鼠能显著增强其溶血素水平。桑椹水煎液对小鼠巨噬细胞百分率和吞噬指数有明显的提高功效,并有防止地塞米松抑制白细胞和吞噬细胞非特异性免疫功能的作用,其作用优于丹参。
6.降脂
桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射,出桑椹油能降低高脂血症大鼠体内的胆固醇和甘油三酯的含量,具有抗动脉粥样硬化的作用。
7.乌发美容
桑葚含大量人体所需营养物质,可用来美容,如其含的乌发素,能使头发变得黑而亮泽。
8.防止血管硬化
桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。
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桑葚的食用方法
1.桑椹汁:新鲜桑椹200克,洗净,捣烂如泥,用纱布绞汁,以温开水送服即可。
2.桑椹酒:新鲜桑椹150克,低度烧酒150毫升。新鲜桑椹洗净,捣烂后绞汁,将果汁倒入烧酒,搅匀服用。
3.桑椹膏:新鲜桑椹1000克,蜂蜜300克,桑椹搅汁,煎熬成稀膏,加蜂蜜一同熬至稠厚,待冷服用。
4.桑椹醋:新鲜桑椹800克.糙米醋或陈年醋1000毫升.将桑椹,底醋放进去.把盖口密封,将罐口密封.静置在阴凉处3~4 个月后即可.用凉开水稀释8~10 倍以上.饭后饮用。
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桑葚的禁忌
1、因为桑葚是偏凉性的,所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃,否则太寒。
2、熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。
4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒,建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。
6、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。
7、桑葚吃多会导致鼻子出血,孕妇不宜食用。
8、尽量别空腹吃,对营养吸收不好。
9、购买的时候要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的,红的桑葚会比较酸,所以紫色的最甜,表明已经成熟。
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