鸡翅根

鸡翅根

鸡翅根是什么

在鸡的身上有很多的组织，有鸡脯，鸡头，鸡翅，鸡腿等等，其中鸡翅是比较受欢迎的食用部分，尤其是鸡翅根做成的菜肴特别美味，那么鸡翅根是什么呢?如果你不了解的话，那么不妨跟随本文来了解一下。

1、鸡翅根是什么

鸡翅根其实就是鸡的翅膀根部，这个部位的食用价值是很高的用鸡翅根做成的菜肴种类非常多，而且做出来菜肴的口味也很鲜美。所以至今为止鸡翅根都是比较受欢迎的一种食材，最值得一提的是，在鸡翅根中也含有很多的营养物质在里面，人吃了以后具有补充营养的作用，对于身体是有好处的。

2、鸡翅根的营养分析

在鸡翅根中含有的营养素比较多而且也很均衡，其中的蛋白质含量非常的丰富，除此之外还含有大量的维生素a，和很多的锌元素以及丰富的铁元素。如果在平时饮食中能够经常吃一些鸡翅根的话，那么补充营养的效果是很突出的，不仅滋补效果好，且还可以很好的满足我们的食欲，因为鸡翅根的味道确实很棒。

3、鸡翅根的功用

吃鸡翅根确实是可以补充大量能量和营养的，是一种非常值得推荐的营养食材，而且经常吃鸡翅根还可以补充铁元素，这对于预防贫血是非常管用的，所以贫血的人也是比较适合吃鸡翅根来调节的，此外吃鸡翅根还可以促进皮肤健康，因为其中含有一定的胶原蛋白，能够让皮肤变得更加的有弹性，食用鸡翅根还可用于补虚益气。

鸡翅根是鸡身上的一个可食用的部位，这种食材的食用价值相当高，做成的菜肴口味好，而且保健作用也非常多，希望本文的讲述能够让大家对鸡翅根有进一步的认识。

鸡翅根的热量

鸡翅根被人们做成的菜肴非常受欢迎，口味特别鲜美，营养也很不错，所以大部分人都是爱吃鸡翅根的，但是也有很多人会非常的在意其中含有的热量，那么鸡翅根的热量到底是多少呢?下面本文将为大家详细讲述。

1、鸡翅根的热量

鸡翅根中的营养确实很丰盛，不管是蛋白质还是脂肪成分都是比较充足的，在其中也含有一定量的热量成分在里面，可见这个数值是比较适中的，不算特别高，也不算特别低，所以适当的吃一些鸡翅根是没有问题的，但是不适合吃的太多，毕竟有热量成分在内，不过吃的太多就会引起肥胖。

2、鸡翅根的营养分析

在鸡翅根中所含有的热量是比较适中的，其 它的营养含量却很丰富，特别是其中含有的蛋白质成分是最高的，不仅蛋白质含量比较高，还含有很多的维生素a成分以及很多的微量元素，微量元素，包含钾元素，钙元素，铁元素，锌元素，钠元素等等，所以吃鸡翅根来为自己体内补充微量元素是非常有效果的。

3、吃鸡翅根的帮助

吃鸡翅根可以满足人们对美食的欲望，鸡翅根做成的一些菜肴，口味确实非常棒，特别好吃，而且也特别的营养，对于滋补强身的效果也是不言而喻的，尤其是对于预防缺铁性贫血和改善皮肤弹性有很好的效果，所以鸡翅根对于我们人体健康是很有帮助的一种食材，平时可以适当的吃一些鸡翅根，但要注意不能够过量食用。

通过上文的讲述，相信大家对于鸡翅根的热量应该比较了解了，鸡翅根中的热量不算太高，当然也不算低，适当的吃一些鸡翅根是没有问题的，但是不可以吃的太多。

鸡翅根怎么吃

鸡翅根是人们生活中经常会吃的鸡身上的部位，鸡翅根的口感相当不错，做成的菜肴让大部分人都比较的喜欢，那么鸡翅根到底怎么吃呢?也有一些朋友并不了解，下面本文将为大家讲述一些关于吃鸡翅根的方法。

1、红烧着吃

如果喜欢吃红烧菜肴的话，那么你可以选择把鸡翅根用来红烧着吃，红烧鸡翅根绝对是非常鲜香美味的，首先需要准备半斤左右的新鲜鸡翅根，将其在水中浸泡，彻底清洗干净，然后捞出来一根水分，可以将其切成小段，也可以不切，锅里面放入植物油烧热，接着把处理好的鸡翅根放进去翻炒，加入红烧酱油，料酒以及少量的味精和食用盐，炒香后加入水焖熟即可。

2、鸡翅根汤

鸡翅根用来煲汤吃也是非常美妙的一种吃法，这种吃法是比较简单的，但是不失营养，首先要准备半斤左右的新鲜鸡翅根，在做成任何菜肴前都要进行清洗，做成汤之前也是需要清洗的，清洗干净后直接放到锅里面加入水，然后放入一些葱丝和生姜片，在倒入少量的食用盐和味精直接组成浓汤后即可。

3、烤着吃

把鸡翅根烤着吃，应该是很多年轻人比较喜欢的，烤着吃的话确实别有一番风味，吃起来特别的鲜香美味，首先还是需要准备适量的新鲜鸡翅根，将鸡翅根清洗干净以后，用刀在上面划几道口子，在撒入一些孜然粉和食用盐，喜欢吃辣的话放入一些辣椒粉也可以，然后用竹签将其串起来，放到烧烤炉中，将其烤熟后就可以享用了。

鸡翅根的吃法特别多，各种吃法都值得一试，不仅口味好，而且制作也比较方便，以上这几种吃法是比较值得推荐的，大家可以尝一尝试一试。

鸡翅根的做法

鸡翅根是绝大部分朋友都爱吃的一种食材，用鸡翅根可以做成各类美味佳肴，确实很让人享受，那么鸡翅根的做法到底都有哪些呢?接下来不妨让本文来为大家介绍一些鸡翅根的做法，希望能对大家提供一些参考和帮助。

1、红烧鸡翅根

鸡翅根最有代表的一种做法就是红烧鸡翅根，这种做法绝对是大部分人都比较倾向的，非常的爱吃，制作红烧鸡翅根确实非常受欢迎，首先需要准备适量的新鲜鸡翅根将其洗干净，然后用刀在上面划几道口子，放到碗里面后，将其撒入一些食用盐和味精，稍微腌制一会儿，锅里面放入少量的油烧热，再把处理好的鸡翅根放进去翻炒，接着倒入红烧酱油，料酒生抽以及茴香，炒香后焖煮即可。

2、烤鸡翅根

鸡翅根用来烤着吃也是很受欢迎的一种做法，这种做法做出来的鸡翅根的口感会更加的鲜香一些，但是做法上面是有一些要求的，首先要准备适量的新鲜鸡翅根，将其在水中浸泡清洗干净，然后用刀划几道口子，撒上一些调味料，比如孜然粉，食用盐，味精以及胡椒粉，再用西子将其包裹起来，放到烤箱中，用高温进行烤熟后就可以吃了。

3、鸡翅根煲汤

鸡翅根用来煲汤也很美味营养，首先要准备半斤左右的新鲜鸡翅根，将其清洗，处理干净后，直接放到锅里面加入水，然后再倒入少量的葱花，生姜片，食用盐，味精以及少量的八角，直接用大火将其煮开后再改用小火慢煮将其煮烂，煮熟后就可以吃了。

鸡翅根的做法五花八门，可以红烧，可以烤，也可以煲汤，不管是哪一种做法，在口味上面都是非常令人满意的，所以如果喜欢吃鸡翅根的话，都可以试一试这些做法。

鸡翅根不能和什么一起吃

鸡翅根的受欢迎程度确实非常高，在我们生活中很多美食都是选择用这种食材制作而成的，虽然有不少人喜欢吃鸡翅根，但是却不知道鸡翅根不能和什么一起吃，其实这也是需要各位了解的，下面就让本文来为大家详细讲述。

1、鸡翅根不能和糯米一起吃

鸡翅根不能和糯米一起吃，平时喜欢吃鸡翅根的朋友一定要避免将其和糯米放在一起吃，因为鸡翅根如果和糯米放在一起吃的话，就会造成消化不良，让自己的身体出现异常的情况，所以为了避免出现不必要的麻烦，我们要把鸡翅根和糯米分开来吃，千万不要配合在一起食用，以免伤害自己的身体。

2、鸡翅根不能和李子一起吃

鸡翅根和李子也是不能放在一起吃的，这也是需要各位得到重视的，虽然李子是比较美味营养的水果，但是这种食材不可以和鸡翅根同时食用，如果把鸡翅根和李子放在一起吃的话，那么很容易引起拉肚子的情况出现，因为两者中的营养结合到一起的话，会刺激到自己的胃肠道，因此两者不可同食。

3、鸡翅根不能和菊花一起吃

鸡翅根和菊花也是相克的，是不可以放在一起吃的如果把鸡翅根和菊花放在一起吃的话，那么会引起中毒反应的出现，这对于自己的健康来说是极其不利的，因为鸡翅根中的一些营养，一旦和菊花中的物质结合到一起的话，会严重损害到我们的肠道健康，会让消化出现严重的问题。

鸡翅根不能和糯米，李子，苦瓜放在一起吃，这在平时吃鸡翅根的时候一定要格外注意，避免错误的搭配方法，否则的话会对自身健康造成很严重的后果。

鸡翅根的做法

鸡翅根好吃又简单的制作方法：

主料：鸡翅根12个可乐适量。

辅料：食用油少许；葱姜少许；八角1个；桂皮2块；食盐少许；老抽小半勺。

1.材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分，葱姜调料等也洗净。

2.平底锅烧热倒油，下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入鸡翅根。

3.开中火将翅根的几面都煎至金黄。

4.然后烹入料酒，去腥增香。

5.接着倒入可乐，不用加水，全部用可乐，可乐量与翅根齐平就可以了。

6.为上色好看，可再加小半勺老抽，然后加盖大火煮开后，转小火焖煮10分钟。

7.10分钟后开盖，视口感来补充少许的盐，开盖收汁。收到汤汁变浓稠时，最后将余下的葱末倒入增加香味，炒匀即可出锅。

鸡翅根的家常制作方法

鸡翅根的做法有很多，茄汁鸡翅根做法如下：

主料：鸡翅根400克。

辅料：蚝油2茶匙 ；生抽1汤匙 ；白糖1茶匙； 食盐1茶匙 ；番茄酱4茶匙。

1.鸡翅根洗干净擦干水分。

2.用尖刀将小头这头的骨头和肉分离一下。

3.然后顺着中间的骨头往下一扒，将肉都给扒到下面去，翻过来鸡肉冲外。

4.取一个容器放入蚝油。

5.再放番茄酱。

6.加入生抽。

7.加1茶匙白糖。

8.加1茶匙食盐然后搅拌均匀。

9.将扒好的鸡翅根放到里面裹满酱汁然后都给码在容器内放冰箱腌制一晚。

10.第二天取出来将鸡翅根有肉的一面冲下摆放，上面的骨头那里用锡纸包一下。

11.放入200度预热好的烤箱烤25分钟即可。

炖鸡翅根，记住这2个去腥技巧，香酥无腥味，越嚼越香

在我们平时吃的肉类中，除了猪肉之外，鸡肉就是出现频率比较高的肉类食物了，无论是炖、炸，还是炒，做出来的鸡肉都很受欢迎，尤其是平时吃上一些炸鸡，那是很美滋滋的
但是我们在家自己做鸡肉吃的时候，一般都不会去炸，还是以炖为主，在平时的家常菜中，炖鸡翅根是很常见也是很方便的一道菜，而且一袋鸡翅根也就十多块，够一家人吃，既美味又实在
不过一些人在炖鸡翅根时，由于忽略了细节，导致炖出来的鸡翅根既难嚼而且腥味又大，这都是在处理鸡翅根时忽略了细节处理，今天就教大家炖鸡翅跟的方法，做出来外酥里嫩没腥味
第一步：

先把鸡翅根切成大小适合的小块，一般一根鸡翅根切成3块是合适的大小，切好的鸡翅根放进一个大盆里，然后倒入足量的清水，加入两盖料酒，浸泡1个小时左右。（这个步骤主要是浸泡出鸡翅根中的血水，这一步是去腥的关键，浸泡可以很大程度地去掉鸡翅根中的杂腥味）
第二步：

趁着浸泡鸡块的时间，我们可以把配菜准备好，土豆去皮切成和鸡块大小差不多的土豆块，大葱切段，洋葱切成块，然后姜切片、香菜切成大段即可。
第三步：

浸泡1个小时的鸡块，用清洗清洗干净，洗掉表面的血水，然后放入锅里，加入没过鸡块的冷水，加入5片生姜、5个葱段，然后倒入一大勺料酒，开火煮沸，煮的过程中会有血沫付出，记得及时捞出，煮至鸡块变色变熟即可。
（煮好的鸡块捞出来洗净，这一步的操作，也是为了给鸡翅根去腥，经过浸泡和煮沸，鸡翅根的杂腥味基本去除得很干净了，这样才能合格进行下一步操作）
第四步：

起锅烧油，锅里的油一定要够，起码鸡块放进锅里的时候，能和鸡块持平。大火把油烧至8成热，然后把鸡翅根倒进油锅中炸制，保持大火把鸡翅根炸到8成熟，表面酥脆就可以出锅了。然后我们再把刚才切好的土豆，倒入锅里炸至表面金黄。
第五步：

将锅里的油倒出，然后把炸好的鸡块再次倒入锅里翻炒，这个时候向锅中添加3-4勺孜然粉，不断翻炒，染孜然的味道融入进鸡翅根中，翻炒5分钟就差不多，然后将翻炒好的鸡块盛出来。（这时候的鸡翅根香酥美味，有点平时我们吃的炸鸡的感觉了）
第六步：

起锅烧油，加入3勺豆瓣酱炒香，然后加入洋葱段和大葱段，翻炒入味，香味出来后，向锅里加入一碗水煮沸，就可以加入炸好的鸡翅根和土豆块了，再次加入适量食盐和生抽调味，大火炖煮10分钟就可以出锅。
再次强调这道菜的注意点：

1.鸡翅根的浸泡和冷水煮鸡翅根这两个步骤是不能缺少的，这个去腥味的操作，会直接影响这道菜的口感，只有把去腥步骤做好，后面炖的鸡块才会更香没杂味。

2.鸡翅根的炸制，也是不可缺少的步骤，这样做是为了鸡块的外酥里嫩，即使加水炖煮出来，鸡翅根吃起来照样酥脆可口。
做菜的口感，其实很大程度上都受细节影响，我们把细节处理好了，做出来的菜品自然美味可口，不能因为懒惰而忽略细节。

鸡翅根怎么炖

鸡肉的营养价值高，食用性强，几乎每个部位都能够食用，例如鸡腿、鸡翅是人们最喜爱的鸡肉部分，因为这两种鸡肉可以用来做成各种美味的佳肴，例如，炖鸡翅根是一道色香味俱全的大餐，营养和味道都浓缩在汤里。下面就来看看炖鸡翅根的家常做法有哪些的讲解吧。
做法一：
1、所以需要的东西，其实人家食谱里有老抽和五香粉，不过我没有，就这些吧，葱姜分两份。
2、之前做过一次，不过鸡翅根不是很入味，所以这回腌一下，每个翅根上划两刀，葱、姜适量，大料1个，料酒少许，生抽少许，然后抓一抓，给翅根做个马杀鸡，放置一刻钟～利用这会儿去准备其他材料。
3、土豆切好放凉水里待用（原来看老妈厨房做饭时候会把切好的土豆丝放凉水里，我不知道为什么，反正照着办吧），翅根腌制好了，准备开火。
4、烧一锅白水，水开了把鸡翅根和刚刚腌制用的东西都放进去，她们管这步叫“飞水”，水滚一下就关火，把翅根夹出来，控水待用，其他都倒了。
5、炒锅放少许油，煎炒一下土豆，如果先做这步就关火等一下翅根，如果翅根已经弄好，就可以直接下翅根了。
6、下翅根，放葱、姜、蒜、刚刚那个大料，再放少许料酒、生抽、白糖，翻炒。
7、加入一些水，水开后转小火盖盖儿开始炖～随时来看一下，翻一下。
8、汁儿收的差不多了放少许盐（一定少放，口淡的人甚至可以不放），翻炒一下，出锅装盘。

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