地瓜和番薯的区别

地瓜和番薯的区别

地瓜番薯是同一个种食物，每一个地方的人说法不一样，地瓜也有各种不同的品种，每一个人喜欢的都不一样，有一些人喜欢吃硬一些的，而有一些人喜欢吃软烂一些的，下面要给大家介绍一下地瓜和番薯的区别。

地瓜和番薯的外观区别

地瓜就是番薯，它是多年生双子叶植物，不同品种的地瓜样子是不一样的，有的是圆形，有的是长条形，有的大有的小，一般地瓜表面的皮颜色是淡黄色的，紫色的或者是发红的，里面的肉可能是黄的，有可能是白的紫的。

地瓜和番薯的营养价值区别

地瓜就是番薯，里面的营养物质非常丰富，适当的吃一些就可以避免老年斑和雀斑出现，黑色素沉着问题也能得到有效改善，适当的吃一些能让皮肤的弹性变得比较好，让衰老的速度变慢，适当的吃一些地瓜还可以让免疫力有所提高，达到解除毒素以及降低血糖作用，适当的吃一些地瓜减肥通便的效果也非常好，能够起到很好的减肥作用，吃一些地瓜还可以预防乳腺癌以及结肠癌出现。

地瓜和番薯的吃法区别

可以煮一些地瓜粥来喝，先准备一些地瓜，清洗干净把皮去除，切成小块状，锅里面加入适量的水，把已经洗干净浸泡好的米倒进去慢慢的煮，需要搅拌几次，煮好以后就可以把地瓜块放进去煮到熟烂，慢慢的炖煮到粘稠状态就可以盛出来吃了。

番薯可以制作玉米奶昔来吃，首先准备一些番薯，清洗干净以后放到蒸锅当中蒸熟，玉米也需要放到锅中先蒸熟，再把玉米粒取下来和地瓜放到一起，再倒进破壁机当中，加牛奶打成奶昔，一会儿就打好了，再倒进容器当中，加入适量的坚果，燕麦点缀以后就可以吃了。

番薯还可以直接烤着吃，首先要把番薯清洗干净，水分控干，然后就用保鲜膜把它给包裹好，放到微波炉里面烘烤几分钟，再翻面继续烘烤几分钟就可以了，味道是非常香的，如果有烤箱的话，直接用烤箱来烤会更加方便。

上面介绍的就是地瓜和番薯的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，地瓜和番薯之间并没有任何区别，只是不同的人叫法不一样，地瓜和番薯可以制作的美味食物有很多，适当的吃一些能够让身体健康情况变得更好，但并不是所有的人都适合。

红薯和地瓜的区别？

区别：

烤红薯比蒸红薯热量高是因为烤红薯更热气，准确来说，烤红薯更烫更硬更干，有一定导致口腔溃疡与炎症的可能。所以蒸红薯是肯定健康点的。

不过也不能否认烤红薯的美味。食材烤时肯定会比蒸煮时热量更高，那是因为都要加很多油，孜然粉，辣椒粉等等调料上去。且油脂在高温之下会变得不健康，不仅营养物质全部被破坏，而且会产生有害物质。这就是不应该常吃煎炸烧烤食品的原因。

做法介绍：

烤红薯，又名烤地瓜、烤番薯，还有一个名字叫烤白玉。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了，届时香甜可口，是一道名副其实的美味。

有多种设备、方式烤红薯，皮也很干净，烤红薯皮亦可使用炭丝。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的，不宜食用太多。

烤红薯最早作为街头小吃是在台湾，烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边，小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方，会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩，十分香甜可口。

红薯和地瓜一样吗

不一样。

红薯和地瓜的区别如下：

一、名称不同

地瓜，它的地下茎块是可以直接食用的，学名叫“豆薯”，也有地方叫“凉薯”、"沙葛"等。

红薯，又叫“番薯”，四川等地会称之为“白薯”。

二、外形不同

地瓜的皮是淡黄色，可以用手整个剥下来，形状像一个大陀螺，上尖下圆，分为大小不均的几瓣，一般一个主根只能挖出一个地瓜。

红薯成熟时，品种不一样皮会出现红色、紫色等深浅不一的颜色，形状为长条形，两头都是尖尖的，无法用手直接剥皮，用刀削会带掉一部分肉。

三、科属不同

地瓜属于豆薯科植物，它的地下茎块是可以直接食用的，但是，根茎叶却不可以食用，哪怕用来做饲料都不可以，一般挖出地瓜后就会直接扔掉，没有都少利用价值；

红薯是旋花科植物，它的茎叶都是可以用来做饲料的，特别是红薯叶可以当作蔬菜食用，有淡淡的甜味。

四、食用方法不同

地瓜的口感更像水果，非常嫩，肉是白色的。常见的食用方法是生吃、凉拌、炒食三种，去皮之后有一种淡淡的泥土味和中药清香味，特别适合夏天和秋天食用。

红薯通常用来蒸、煮、或者烤熟之后吃，也可以煮粥、做点心，几乎不生吃更不会凉拌。里面的肉不仅仅有黄色，还有红色和白色。

地瓜和红薯的区别是什么？

地瓜和红薯同为人们餐桌上常见的食物，究竟有啥本质区别？北方人叫红薯也叫地瓜或者山芋，而南方的地瓜是凉薯。从外形上来说，红薯外皮多数为红色，地瓜外皮是浅黄色的，像个大陀螺。红薯品种多，削皮后有黄色、白色、红色3种颜色的果肉，而地瓜就只有白色的果肉。地瓜在云贵川，广东，广西，湖南和福建等地比较常见，南方人把地瓜当水果吃，北方人吃过地瓜的并不多。

地瓜是一种碱性食物，既是水果，又是蔬菜。外形扁圆有凹槽的凉薯，看起来有点像陀螺。地瓜口感清甜多汁，脆嫩爽口，吃点地瓜，清凉去火还润燥。地瓜里含有大量的维生素C，对美白有一定的好处。地瓜里还有丰富饿粗纤维，可以促进肠胃蠕动，分解人体里多余的脂肪，是很好的瘦身果蔬。此外它不含脂肪，完全不担心吃了会长胖。

地瓜除了生吃，还可以用来做菜，妈妈经常用它来做地瓜焖鸭，而我更喜欢用它来做餐前开胃小菜。今天就给大家分享一下蜜汁地瓜丝的做法，需要准备的食材有：地瓜 2个，蜂蜜 适量，干桂花 适量，没有干桂花可以不放。这次做的是甜口的，喜欢吃酸辣口味的可以加上一些米醋和泡椒。

第一步：地瓜简单清洗干净，撕掉黄色的外皮，有坑坑洼洼的地方用小刀挖干净。剥皮的地瓜看起来又有点像雪梨。

第二步：地瓜用瓜刨工具刨成细丝，刀工好的可以用菜刀先切薄片再改刀切成丝。孩子说看起来像萝卜丝，比起有些辛辣的萝卜，清甜的地瓜可要好吃多了。

第三步：如果不着急吃的话，可以先放冰箱里冷藏半个小时，拿出来在地瓜丝上淋上适量的蜂蜜，撒上干桂花，就是一道清甜的开胃小菜。

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