大米存放的时间一旦过长,那么就会容易出现霉变的现象,因为在存放的时候,空气中的温度、水分在不断变化,这些因素会直接影响到大米中的淀粉、脂肪、蛋白质等等物质的变化,使得大米失去了原有的特质,也发生了本质的变化,也就是会出现虫子的情况,这个情况下应该怎么办呢?下面一起来看看。
大米生虫子怎么办
1、阴凉筛虫:大米一旦生虫之后,决不能将它放在阳光底下进行暴晒,因为暴晒后的大米会失去原有的口感,而且大米中的米虫并不会就此消失,应该将大米放置在阴凉通风处,使得虫子自己慢慢爬出,然后在进行筛一筛。
2、冰冻杀虫:若是大米生虫的数量并不多,那么可以直接将大米放置在塑料袋中,并将袋子的口扎紧,直接放在冰箱的冷冻室中,等待48小时取出,米虫就会被冻死。
3、有机酸熏杀:若是大米的虫子较多,那么就可以采用磷他锌加有机酸熏杀。将大米放入密封性较好的塑料袋中,并将熏蒸袋内放一只杯或婉,放入一些食醋,也可以将磷化锌一克直接用纸包裹着放入杯中,直接密封熏蒸袋口。等待10天即可,之后需要散气3天即可。
从上文可以知晓,大米生虫子是一种很常见的事儿,所以在购买大米的时候,不要一次性购买太多,可以在食用之后再进行购买。
如果发现家里的大米生虫,可以把大米倒在纸上铺开,这样虫子一见到阳光就爬走,需要注意的是:
1、不要让阳光直射在大米上,否则容易使大米易碎,影响大米口感。
2、在虫子晒走了以后,把大米装入新的袋子储存,防止旧袋子残留的米中继续在米中繁殖。
3、仔细检查原有的放大米的地方,看看其它食物是否有米虫,生虫的大米最好尽快吃完。
相关说明
1、粮食在地里的时候可能本身就携带了米虫卵,而大米中的淀粉含量比较高,并且含有丰富的蛋白质,所以一般不会生虫,但是当外界环境达到20℃-40℃时、湿度达到6℃-95℃时,就容易孵出米虫,而且繁殖速度非常快。
2、米缸常年都会储存大米,而有些虫卵就会藏在米缸、米袋缝中,当家里有大米,外界温度达到一定的数值时,就会孵出米虫。
1.放胡椒粉。用布或纸巾将花椒包好,放入米缸或米袋中,防止大米被虫蛀。因为,花椒不仅可以作为烹饪的调料,还是一种天然的抗氧化剂,具有特殊的香味和驱虫作用。这种方法也可以防止大米被昆虫侵扰。辣椒放好后,将米袋扎紧,放在阴凉通风处。虽然辣椒的味道很特别,但不会影响米饭的口感。
如果用米袋装米,可以先将米袋浸泡在沸腾的辣椒汁中10分钟,晾干后再装米,也有防虫效果。如果你想除掉米虫,把大米放在阳光下暴晒是杀不死米虫的。反而会适得其反,严重影响米饭的口感。事实上,正确的做法是将受感染的大米放在阴凉通风处,让米虫自己爬出来,然后过筛。
2.放入大蒜。米虫不奇怪,是自然现象。一般来说,有两个原因:一个原因是当谷物还在田里的时候,它带着米虫的卵。首先,准备几瓣大蒜,去皮,放入米缸中。可以把米倒进米缸里,每隔一段时间放一些丁香进去。大蒜的味道会让米虫敬而远之。
事实上,还有另一种化学方法,叫做工业除虫。目前,磷化氢环流熏蒸这种成本低、杀虫快、效果好的化学方法被粮食部门和大多数粮食企业广泛采用。先把一定剂量的磷化铝放入粮库,密封一个多星期。磷化铝暴露在空气中会散发出剧毒磷化氢气体,直接杀死害虫。
另外,如果米饭有虫子,可以在米饭里放新鲜的生姜,把虫子赶出去。或者把大米放在阴凉处晾干,让虫子飞走或者爬出来,有虫子的大米除虫后就可以吃了。不要把大米暴露在阳光下。其实虫子不太严重的话,米饭是可以吃的。一般大米生出来的虫子比较干净,本身没有病毒。只要处理掉,把米洗干净,还是可以正常使用的。没有必要因为大米里有几粒米虫就把整袋大米扔掉。
饭里的虫子是干净的,即使饭里有虫也不用慌。经过处理,还是可以吃的。可以从以下几个方面来对待。
1.把大米装在塑料袋里放在冰箱的冷冻室里24小时。吃的时候用水冲一下米饭,冻住的虫子会浮在水面上。洗几次就可以做饭了。
2.把米放在干净的口袋或塑料袋里,摊开,放在阴凉通风处晾干,让虫子自己爬走。
3.也可以用簸箕簸出虫子,就是把米扔在簸箕里,虫子就出来了。或者用特制的筛子筛大米,虫子和它们的排泄物都会被筛出来。
夏天如何防止大米生虫?
1.无氧保存法:首先将待储存的大米放在通风处,风干(注意不要暴晒),然后将大米装入透气性低的塑料食品袋中,扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样大米可以长期保存。如果家里有很多需要密封存放的东西,也可以买个真空泵,让大米完全抽真空的时间更长。
2.花椒防虫保鲜方法:花椒是一种天然抗氧化剂,具有特殊的香味和驱虫作用。具体做法是将20至30个花椒放入锅中,加入适量的水(以浸泡米口袋为宜)放在火上煮出花椒香味。后端锅离火,米兜泡花椒水取出。晾干后,将大米倒入口袋。另外,用纱布包几包辣椒,分别放在米袋的上、中、下,扎紧袋口,将米袋放在阴凉通风处,防止大米生虫。
米生虫了的处理方法如下:
1、先准备好密封的塑料袋子。
2、将生了虫的米装入塑料袋中。
3、放入冰箱冷冻两三天,将大米取出加入足量的水。
4、将米多清洗几遍,就能将虫去除了。
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