开心果的这些营养素你知道吗

开心果是比较常见的一种坚果类的食材，口感好，而且营养物质多多，可补充丰富的钙质，蛋白质氨基酸等等，可以促进代谢，还可以保护血管，你知道它含有什么样的营养物质吗，来看看这些具体的介绍吧。

油酸

油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上，它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。

维生素E

在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化，在人体内，维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。开心果可以补充维生素E，同时也可以起到抗氧化的作用，对于保护血管有好处，同时抗衰也是不错的选择。

原花青素

开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现，原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。花青素可以美容养颜，可以有清除自由基的效果。

叶黄素

开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外，叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。

白藜芦醇

白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。这样的一种抗氧化剂对健康是有好处的，可以起到抗病毒抗衰的功效。

吃开心果的一些营养素你都知道了吧，吃开心果的好处有很多，可以有抗氧化的作用，含有大量的营养物质，这些营养素都是人体所需的类型，对于人体的健康是有帮助作用的，可以提高体质，大家可以经常吃一些开心果补充营养。

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