两种风味独特的榴莲美食的做法(榴莲可以做成什么美食)

两种风味独特的榴莲美食的做法

榴莲不仅可以直接食用，也可以用来做成一些美味的食谱，这很多朋友可能都没有尝试过，接下来，小编将为大家推荐两种风味独特的榴莲美食，希望能够给喜欢吃榴莲的朋友们提供一些参考。下面我们就来了解一下这两种榴莲美食的做法吧！

榴莲雪糕

食材：新鲜蛋黄6个、动物性鲜奶油375毫升、榴莲适量、砂糖180克、水60克

做法：

1)砂糖加水小火煮溶；

2)糖融化后停止搅拌，继续加热至115度；

3)糖浆呈细线状慢慢倒入搅拌中的蛋黄，这样可以防止蛋黄烫熟出现颗粒，搅拌至蛋黄颜色变浅体积膨大，盆底变凉即可。放凉备用；

4)鲜奶油打至湿性发泡，加入蛋黄糊搅拌；

5)最后加入榴莲，搅拌均匀放到冰箱就冷冻就可以了。

特点：榴莲雪糕吃起来的口味非常的香浓，不仅口感非常好，而且营养也不错，可以到一定的开胃效果，还能够清热解毒，但是要注意不能过量食用。

榴莲糯米糍

食材：准备适量的榴莲、适量的糯米。

步骤：

1)准备材料；

2)把除榴莲以外的所有材料通通混合；

3)上笼大火蒸一刻钟钟至熟透；

4)面团放凉的时间，炒糯米粉 (熟粉)，防粘手用；

5)手上沾满熟粉后，轻易的把面团揉成条状；

6)切成每个大小一样的小面团挤子；

7)压扁，包入榴莲肉；

8)像包汤圆一样肉圆它们，即可放入冰箱冷藏1个小时以上食用。

特点：榴莲糯米糍让人吃了以后，回味无穷，不仅口感油香嫩滑，而且能够使人的胃口得到改善，食欲大增，特别是胃口不好的人，非常适合吃这道食谱。

以上介绍的这两种榴莲的美食大家可以试一试，如果没有吃过的话，那么一定要尝试一下，这两种美食非常的独特，不仅口感非常的香浓可口，而且做法也比较简单，如果想自己制作的话，那么可以参照上文介绍的方法来进行，希望本文可以给大家提供一些参考。

榴莲可以做成什么美食

榴莲可以做出多种美食：

一、榴莲壳炖鸡

材料

榴莲壳（为硬壳内白色的瓤部）适量、榴莲子若干、土鸡1只、黄芪20g、当归10g、花椒，大茴，葱花，姜丝

做法

1、做汤的时候，一次用半只榴莲壳即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁状，备用。

2、榴莲籽是好东西，千万不要丢弃，味道很好。 用刀把榴莲籽外面的硬壳削去，备用。 把土鸡切成块状，我用的是乌脚鸡，花椒大料备齐。

3、锅内放油，先将它们丢入锅中炒香后，再把鸡块放进去翻炒，然后把炒好的鸡块放入旁边的煲中，煲要提前放入清水、榴莲壳、榴莲籽、黄芪、当归，开火煮上。

4、开始不要放盐，待半小时后即将起锅时，放入适量的盐，再稍微炖一会儿，就可以喝了。

二、榴莲酥

材料

酥皮：普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g（揉入面团），黄油180g（裹入）

馅料（搅拌均匀）：榴莲肉102克（捣泥），糖粉10克，卡士达粉26克

做法

1、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。

2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。

3、将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。

4、将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿（15分钟）

5、将4擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。

6、重复5步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。

7、将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。

8、将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。

9、沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。

10、刷蛋黄液，然后点兵点将，统统点一点黑芝麻装饰。

11、入预热好的烤箱220度，25-30分钟即可。

三、榴莲冰淇淋

材料

净榴莲肉300克、牛奶150ml、淡奶油150ml、细砂糖40克

做法

1、榴莲去壳去核，取果肉300克，加入牛奶、淡奶油、细砂糖入料理机搅匀。

2、入冰箱冷藏2-3小时。

3、从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶。

4、盖上冰桶盖子，打开开关，把榴莲冰激淋浆从进料口缓缓倒入机器内。

5、搅拌30分钟左右，至冰激淋浆变稠膨胀。

6、然后倒入保鲜盒，再冷冻2小时左右即可。

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