如何自制木瓜果酱

如何自制木瓜果酱

大家都知道，木瓜盅含有多种人体必需的氨基酸、钙、铁、木瓜蛋白酶、番木瓜碱等，素有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿果”的美誉。但是木瓜不易保存，如果一下子买多了吃不完，很容易坏掉。这个时候不妨试一试将多余的木瓜做成果酱，不仅易于保存，口感也是非常不错的。

材料：

木瓜半个、细砂糖少许、柠檬汁约15毫升

做法：

1、将木瓜去皮、去籽，切成小块;

2、用榨汁机将木瓜块搅打一下;

3、将木瓜泥倒入碗中，加入细砂糖，静置一两个小时，使木瓜渗出水分;

4、将木瓜泥倒入锅内，加入柠檬汁，中火加热;

5、在加热的过程中要不断搅拌，以防黏锅;

6、待煮至粘稠状的时候，放入经过沸水消毒的容器中密封，在冰箱中冷藏。

新鲜皱皮木瓜怎么吃

问题一：皱皮木瓜怎么吃？切丝凉拌好吃些，原汁原味

问题二：邹皮木瓜怎么吃怎样保存木瓜营养丰富，富含各种维生素，尤其是维生素c含量非常高，钙铁锌硒等矿物元素含量也高，具有保健美容养颜和丰胸作用，是备受女性欢迎的水果。因此，很多人在探亲访友时，顺便从亲朋戚友家带回不少木瓜。木瓜虽然美味营养，但成熟后常规放置无法保存多长时间，一般三几天就会过熟而软烂，无法食用。一时间无法食用完的新鲜木瓜，怎样保存就成了很多人苦恼的事情，本文介绍一点小技巧，希望能解决大家的烦恼。
青木瓜富含木瓜蛋白酶等物质，影响口感和味道，因此，未成熟透的青木瓜不适合生食。青木瓜在摘下来后，往往很耐储藏，且有一定的自熟能力，因此，有不少人探亲访友时遇不上成熟木瓜，也要摘一些青木瓜回去。如果带回来的木瓜还没有熟透到表皮，也即是表皮还是深绿色，还没有泛黄或是淡橘红色，木瓜按压起来还很硬，则可以常规放置，一边食用一边等木瓜自己成熟到表皮了，再做其他保存处置。注意，木瓜要放置在阴凉干燥处，避免阳光直射，往往能储藏一两个月以上。
对于大量的青木瓜或是未成熟透的木瓜，若是喜欢吃糖果零食，则可以做成木瓜糖。木瓜糖的做法跟冬瓜糖的做法是一样的，方法有很多种，这里介绍其中一种：把木瓜切条，用开水煮至刚熟透，捞起来冲冷水，然后用澄清新石灰水泡48小时，然后捞出清水漂洗去涩味，最后用白糖熬煮至木瓜条表面产生糖硝即可。得到的木瓜糖晾干水汽，装在密封容器里，置于阴凉通风干燥处，可以保存一年左右。
冰箱、冰柜或是冰库冷藏也是保存新鲜木瓜的好方法。七八分成熟的木瓜最适合冷藏，不但保存时间长，往往能保存半个月以上，且不影响口感和味道，但建议冷藏保存时间最好控制在10天以内。过熟的木瓜，即使是冷藏，也往往不到一周即发生软烂，且最后口感和味道变得很差。青木瓜不适合冷藏，很多品种的青木瓜在低温下不但不能自成熟，还会导致木瓜变得苦涩难以下咽。
如果喜欢吃果酱，而带回来的木瓜又过熟了，则可以考虑做木瓜果酱。把去皮洗净的木瓜用绞肉机、料理机或是打浆机打成浆，然后再用酸杨桃榨汁（也可以用杨梅、酸柠檬等酸味水果，加酸水果汁主要是调整果酱的酸味），如果喜欢清爽口味的还可以准备一点薄荷粉和紫苏粉，如果喜欢姜味则可以准备姜黄粉，喜欢甜味则准备白糖或是冰糖粉增甜，把木瓜浆和调味材料加入锅里，加水刚刚没过即可，然后中小火煮，一边煮一边搅拌，煮开即可，然后把果酱装到经过开水消毒的空玻璃瓶里，盖上瓶盖（不要拧紧）静置晾凉，最后拧紧瓶盖密封瓶口，如果条件许可，最后再做一下巴氏消毒。把制作的果酱放到阴凉干燥通风处保存，最后放到冰箱等地方冷藏，往往能保存一个月以上。
喜欢冲果味饮料喝的朋友，则可以考虑制作成木瓜粉。把木瓜去皮切成条，开水焯一下，然后捞起来晒干，或是用烤箱烘干，然后用打粉机打成粉，也可以用料理机打粉（效率和速度远比不上专用磨粉机），即可得到纯味木瓜粉，然后根据个人口味加调味料配伍。把制作的木瓜粉装到密封袋或是密封罐里保存，放置于阴凉通风干燥处。
喜欢吃酸料的，则可以做酸木瓜。找一个大坛子，准备一锅凉开水（不能有油腥），把木瓜去皮切条装到坛子里，装一层就铺一层食盐，装完后就灌入凉白开，水刚好没过所有木瓜即可，用一块干净的石头等重物压着木瓜条，防止浮出水面，然后密封坛子。气温高一个星期左右，即可得到酸木瓜条，而这种盐水泡木瓜如果密封性好，且不沾油腻，往往可以保存半年以上，建议一个月以内食用完毕。
木瓜还可以像腌咸萝卜干那样腌制，得到可口的咸味木瓜干。制作木瓜干有很多方法，参考制作木瓜干的方法即可,一种方法是：把木瓜去皮切条，然后立即加食盐搓，腌制24小时，再捞出来晾晒或是用烤箱烤干，晾晒情......>>

问题三：皱皮木瓜怎么食用木瓜煲猪骨汤。

问题四：怎么用皱皮木瓜、皱皮木瓜，学名Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai，落叶灌木。又名皱皮木瓜、汤木瓜、贴梗海棠和宣木瓜等，属于蔷薇科植物，果实可人药，有舒筋活络与和胃化湿的功能。《中华药典》记载的长阳“资丘皱皮木瓜”是一种野生药性木瓜，具有独特的药用和保健价值，有“百益之果”之美誉。皱皮木瓜也是一种独特的孤植观赏树。
食用价值
据化验分析，皱皮木瓜优良品种含蛋白质0.45%、脂肪0.57%、粗纤维2.11%、可溶性固形物8.8%、果胶9.5%、有机酸3.22%，每100g鲜果中含钙24.79mg、磷6.04mg、铁4.53mg、维生素C 96.8mg、维生素A 6.35μg。此外，还含有17种氨基酸，氨基酸总含量达529m/100g。皱皮木瓜最突出的特点是含有丰富的齐墩果酸等有机酸，加工产品不需添加防腐剂、柠檬酸、香精、色素，是风味独特的纯天然绿色食品。[4]
药用价值
据上海药物研究所等单位联合测定，皱皮木瓜中含有增强人体免疫功能、具广谱杀菌作用的齐墩果酸，对伤寒、痢疾杆菌和金色葡萄球菌等都有较强的抑制作用。此外，民间还流传着很多用皱皮木瓜健身治病的土方、验方，如加蜜糖煮食用，可顺气、活血、壮筋骨；皱皮木瓜煎汤服，用于产妇催奶；老年人用皱皮木瓜枝干作手杖，可舒筋活络，延年益寿。另外，皱皮木瓜对腰腿酸痛麻木，腓肠肌痉挛，四肢抽搐，风湿性关节炎等病症具良好的功效。[4]
性味
酸，温。平肝舒筋，和胃化湿。
功效
用于排肠肌痉挛，吐泻腹痛，风湿关节痛，腰膝酸痛。[1] 果实含苹果酸、洒石酸、构椽酸及丙朴维生素等，干制后 入药，有驱凤、舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效。[1]
民族医药
傣药：吗果面（西傣），嘛嗷（德傣） ：果实用于腰腿酸痛，麻木风湿疼痛，吐泻腹痛《滇省志》。治全身疼痛《德傣药》。
景颇药：不嗷实：功用同傣族《滇省志》。
藏药：同毛叶木瓜《中国藏药》、《藏本草》。
蒙药：嘎迪日-吉木斯，毕勒瓦，毛墩-合木可：果实治腓肠肌痉挛，吐泻腹痛，风湿性关节痛，腰膝酸痛，关节不利，筋挛足挛，霍乱转筋《蒙药》。
侗药：国美，Gueel meix：果实主治脚转筋、宾夷偻蛮（黄疸） 、隋蛮窜（胆道蛔虫） 《侗医学》。
彝药：酸木瓜：果实治头旋《哀牢》。
苗药：Bid dob xob（比到笑），Zend fab huxb（姜发秋），Zendvi-ax xed（整雅修），Zid ghal gaf（枳嘎戛）：果实治风湿关节疼痛，下肢酸麻无力，治脚转筋《苗医药》。Zangd fab hxeb姜发秋：果主治风湿关节疼痛，下肢酸麻无力《苗药集》。
僳僳药：质四者：根治损伤或劳伤筋骨痛《怒江药》

问题五：皱皮木瓜的功效与作用 吃法及和木瓜的区别皱皮木瓜的功效与作用：
具有舒筋活络，活血化湿的作用，能强壮、兴奋、镇痛、平肝、和脾、化湿、舒筋的功效。在农村，它经常被人们煎汤，用于产妇催奶；而一些年龄大的农村老人经常用它浸酒服用，能治腰酸腿疼和风湿性关节痛。
这野木瓜不仅是良药，更是我国特有的珍惜水果，营养极为丰富。在《中华药典》中记载，皱皮木瓜是一种野生药性木瓜，具有独特的药用和保健养生价值，有“百益之果”的美誉。
皱皮木瓜含有丰富的钙、铁、维生素C、维生素A、氨基酸、果胶，最突出的是它含有丰富的齐墩果酸，因此在加工为蜜饯等食品时不需添加防腐剂及色素、香精等，是风味独特的绿色食品。其酸甜可口、并有特殊的清香果味。
皱皮木瓜有一股特殊的香味 ，非常好闻，能有效清新空气。就算是干了也是有清香的。
皱皮木瓜的吃法也是非常的简单，只要一煮熟就可以吃了，关于皱皮木瓜的功效与作用以及和木瓜的区别就介绍到这里了，有机会的话，可以尝尝。

问题六：皱皮木瓜的食用方法一般应该怎样做着吃，简单的食用方法

问题七：皱皮木瓜能吃吗，皱皮木瓜能吃吗知识皱皮木瓜能吃；
皱皮木瓜，别名：木瓜、、贴梗海棠、贴梗木瓜、铁脚梨、皱皮木瓜、汤木瓜、宣木瓜等，拉丁文名：Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai，蔷薇科、木瓜属落叶灌木。属于蔷薇科植物，果实可人药，有舒筋活络与和胃化湿的功能。《中华药典》记载的长阳“资丘皱皮木瓜”是一种野生药性木瓜，具有独特的药用和保健价值，有“百益之果”之美誉。皱皮木瓜也是一种独特的孤植观赏树。枝密多刺可作绿蓠。果实含苹果酸、酒石酸、构椽酸及丙种维生素等，干制后入药，有驱凤、舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效；
食用价值
据化验分析，皱皮木瓜优良品种含蛋白质0.45%、脂肪0.57%、粗纤维2.11%、可溶性固形物8.8%、果胶9.5%、有机酸3.22%，每100g鲜果中含钙24.79mg、磷6.04mg、铁4.53mg、维生素C 96.8mg、维生素A 6.35μg。此外，还含有17种氨基酸，氨基酸总含量达529m/100g。皱皮木瓜最突出的特点是含有丰富的齐墩果酸等有机酸，加工产品不需添加防腐剂、柠檬酸、香精、色素，是风味独特的纯天然绿色食品。
药用价值
果实含苹果酸、酒石酸、构椽酸及丙种维生素等，干制后入药，有驱凤、
皱皮木瓜
舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效。
据上海药物研究所等单位联合测定，皱皮木瓜中含有增强人体免疫功能、具广谱杀菌作用的齐墩果酸，对伤寒、痢疾杆菌和金色葡萄球菌等都有较强的抑制作用。此外，民间还流传着很多用皱皮木瓜健身治病的土方、验方，如加蜜糖煮食用，可顺气、活血、壮筋骨；皱皮木瓜煎汤服，用于产妇催奶；老年人用皱皮木瓜枝干作手杖，可舒筋活络，延年益寿。另外，皱皮木瓜对腰腿酸痛麻木，腓肠肌痉挛，四肢抽搐，风湿性关节炎等病症具良好的功效。

问题八：皱皮木瓜是否可以食用，例如泡酒之类的，求做法。皱皮木瓜就是我们平常药店使用的木瓜，是药食同源的水果，如果要炮制请你先将木瓜劈成两半，用蒸汽蒸或开水焯一下（约10-15分钟）捞取，晒至外表棕红色，至八成干时切顺片晒干或放入酒内浸泡。

问题九：请问这个怎么是长的？也是皱皮木瓜？品种原因，一般皱皮木瓜还是有点长椭圆形的。
皱皮木瓜，别名：木瓜、、贴梗海棠、贴梗木瓜、铁脚梨、皱皮木瓜、汤木瓜、宣木瓜等，拉丁文名：Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai，蔷薇科、木瓜属落叶灌木。
属于蔷薇科植物，果实可人药，有舒筋活络与和胃化湿的功能。《中华药典》记载的长阳“资丘皱皮木瓜”是一种野生药性木瓜，具有独特的药用和保健价值，有“百益之果”之美誉。皱皮木瓜也是一种独特的孤植观赏树。枝密多刺可作绿蓠。果实含苹果酸、酒石酸、构椽酸及丙种维生素等，干制后入药，有驱凤、舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效。

问题十：皱皮木瓜的介绍皱皮木瓜，别名：木瓜、、贴梗海棠、贴梗木瓜、铁脚梨、皱皮木瓜、汤木瓜、贴梗海棠、宣木瓜等，拉丁文名：Chaenomeles speciosa (Sweet) Nakai，蔷薇科、木瓜属落叶灌木。属于蔷薇科植物，果实可人药，有舒筋活络与和胃化湿的功能。《中华药典》记载的长阳“资丘皱皮木瓜”是一种野生药性木瓜，具有独特的药用和保健价值，有“百益之果”之美誉。皱皮木瓜也是一种独特的孤植观赏树。枝密多刺可作绿蓠。果实含苹果酸、酒石酸、构椽酸及丙种维生素等，干制后入药，有驱凤、舒筋、活络、镇痛、消肿、顺气之效。

百香果腌青木瓜的制作方法是什么？在家该如何制作？

百香果腌制青木瓜需要把青木瓜去皮切块，加海盐去掉苦味，再加百香果汁腌制，在家中按步骤去做就能把百香果腌青木瓜做好。

百香果腌青木瓜有浓郁的水果香味，而且口感脆嫩酸甜爽口，吃起来滋味诱人，吃过以后还想吃。百香果腌青木瓜能让人体吸收到丰富营养也能开胃消食预防肥胖，平时可以自己在家中制作，但在做的时候也要注意食材的处理以及它的正确制作方法。

一、百香果腌制青木瓜需要的材料

百香果腌制青木瓜，在做的时候需要准备新鲜的青木瓜两个百香果10~12个，还要准备50克的百香果果酱和20克海盐，另外要准备一百克白糖和5克姜黄粉，还要准备一个大点的盆以及干净的案板与刀，在做的过程中可注意卫生，全程不能粘生水也不粘上油脂。

二、腌制料的调制

百香果腌制青木瓜时腌制料的调制极为重要，在调制以前需要把准备好的新鲜百香果从中间切开，用干净的小勺把它里面的果肉果汁全部挖出来，放在一个大点的碗中，再放入准备好的百香果果酱，加入白砂糖，调匀以后静置一小时，这时就能得到做好的腌制料。

三、百香果腌制青木瓜的做法步骤

快准备好了新鲜青木瓜，洗净以后去掉表皮，从中间切开挖掉里面的种子，得到的青木瓜果肉，切成厚薄均匀的片状，放入准备好的海盐调匀以后腌制，一小时以后把腌出的水去掉，这样能把青木瓜的苦涩味去掉一些。得到了青木瓜中放入姜黄粉调匀以后再腌制半小时，把腌出的水再次倒掉，随后把调好的腌制料放在青木瓜中调匀，敷上保鲜膜以后放入冰箱冷藏室腌制，隔天取出搅拌一次，腌制二到三天以后就能入味，取出可以直接吃，腌好的青木瓜要尽快良用它完，最长保存时间不要超过七天。

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