鹌鹑蛋的作用以及功能,鹌鹑蛋的药膳食谱

鹌鹑蛋的作用以及功能,鹌鹑蛋的药膳食谱

鹌鹑蛋相信大家一定都不陌生，鹌鹑蛋是鹌鹑的蛋，是一种纯天然的补品，鹌鹑蛋不仅营养价值丰富，还有很好的药用价值，那么鹌鹑蛋的作用以及功能是什么呢?让我们一起往下看，一起了解一下吧。

鹌鹑蛋的作用以及功能

鹌鹑蛋中有丰富的卵磷脂和脑磷脂，能够促进脑细胞的发育，这些营养物质还能够营养神经，所以鹌鹑蛋能够提高记忆力;鹌鹑蛋还能够增强人体的抗过敏能力，对于皮肤丘疹引起的过敏不适反应可以食用鹌鹑蛋来缓解。

鹌鹑蛋的药膳食谱

1、银耳鹌鹑蛋

食材：银耳15克，鹌鹑蛋5个

做法：先将银耳用蒸笼蒸1个小时，之后再把鹌鹑蛋放过锅中煮熟剥壳，最后加入冰糖和银耳，等冰糖融化之后就可以食用了。

功效：银耳鹌鹑汤具有清热解毒的功效，适合口干舌燥的朋友食用。

2、益母草炖鹌鹑

食材：鹌鹑蛋5个，益母草30克

做法：先将益母草用水煎煮，之后去渣留汁，将鹌鹑蛋放入药汁中煮熟即可。

功效益母草炖鹌鹑的主要功效的活血调经，身体虚弱或者月经不调的女性食用能够增强体质，改善月经不调。

3、何首乌鹌鹑蛋汤

食材：鹌鹑蛋5个，何首乌30克，生地15克

做法：先将何首乌和生地用水煎煮出药汁，等药汁放凉后与鹌鹑蛋一起煮，鹌鹑蛋煮熟后剥壳继续住10分钟即可。

功效：何首乌鹌鹑蛋汤能够滋养肝肾、滋养头发，适合肝肾亏虚、头发早白的朋友食用。

鹌鹑蛋的功效与作用是什么？

功效与作用：

经国内外临床证实，鹌鹑的肉、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑肉和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营养更易被吸收利用。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

扩展资料

适宜人群

（1）、适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用。

（2）、脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

宜：鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。

-鹌鹑蛋

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