泡茶用多少度的水最好(多少度的水泡茶叶合适呢？)

泡茶用多少度的水最好

相信大家的平常的生活中肯定都会经常喝茶，特别是在闲暇的时间里面喝茶，既可以帮助我们进行相应营养成分的补充，同时也能够更好的帮助打发时间，这也是很多人在休闲的时候会选择的一个生活方式，那么对于泡茶来说，多少度的水最好呢?接下来就来具体说一说。

泡茶用多少度的水最好

可能很多人都会觉得泡茶的话，用的水在100度的沸水会最好一些，因为这样子可能会使泡出来的茶更加的散发，而且也能够起到更好的效果，但其实并不是这样子的，泡茶的最适宜的温度其实是在70度到80度之间，因为如果是100度的沸水的话，很容易破坏茶叶的一些营养结构，特别是其中的一些维生素，会导致营养成分下降，而且用100度的沸水泡出来的茶，可能会使茶叶出现破碎等情况，喝起来也会影响到美味和口感。

但如果是用一些水温比较低的水来泡茶的话，很有可能就会导致茶的泡发都没能达到很好的效果，那自然在味道上面就不是有很好的回应。总之，大家在平常泡茶的时候，尽量把水温控制在70到80度的温水就是比较好的了，而且也一定要注意喝茶的方法，相信很多人也都知道，现在对于一些对生活品质要求比较高的人，他们在平常的时候会进行品茶，这也是一门艺术，这也是对于生活的一种态度，大家平常的时候也可以进行一定的了解，相对来说，茶文化在我国还是比较流行的，大家平常通过对自己喜欢的茶进行选择，这样子也能够更好的满足个人的口味需求。同时，对于茶的泡制来说，也是有一定的要求，尽可能的掌握好正确的方法，这样子才能更好地达到美味，而且也能够帮助我们进行其中营养元素的摄入，大家平常的时候都要进行一定的了解。

总之，大家在平常泡茶的时候，尽可能的选择70到80度的温水会比较好，尽可能的避免用一些温度比较低的水，或者说用100度的沸水，这些都是很影响到口味以及营养成分的，大家平常就一定要注意好这些问题。

多少度的水泡茶叶合适呢？

泡茶一般以80度左右为宜。
泡茶“三要素”
好茶必须有好水和好的茶具，但是如果只有这些，而没有掌握好泡茶技术，还是得不到好的效果。泡茶技木包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。茶叶用量就是每杯或每壶中放适当分量的茶叶，泡茶水温就是用适当温度的开水冲泡茶叶，冲泡时间包含有两层意思，一是将茶时泡到适当的浓度后倒出开始饮用，二是指有些茶叶要冲泡数次，每次需要泡多少时间。
1．茶的用量
要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，茶与水的比例，大致掌握在1：50~60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150～200毫升。如饮用普洱茶，每杯放5～10克。如用茶壶，则按容量大小适当掌握。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量几乎为茶壶容积的二分之一，甚至更多。总之，泡茶用量的多少，关键是掌握茶与水的比例，茶多水少，则味浓；茶少水多，则味淡。
2．泡茶水温
以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水 老”。此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。未沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。正如平时说的，水温高，把茶叶“烫熟”了。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且茶叶较粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60度温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65%。这里必须说明一点，上面谈到，高级绿茶适宜用80度的水冲泡，这通常是指将水烧开之后(水温达100度)，再冷却至所要求的温度；如果是无菌生水，则只要烧到所需的温度即可。

泡茶一般多少度的水温

1、根据茶品种而定。

2、普通的绿茶一般用80–85度的热水冲泡，但是遇到极致细嫩的名优绿茶，一般只能用75-80度的热水冲泡。

3、白茶和黄茶的茶芽多细嫩，还有一些品种比较名贵，因此，在冲泡的时候只能用70度左右的水冲泡。

4、对于大宗的红茶和花茶而言，由于茶叶加工原料适中，可用90度左右的水冲泡。

5、当冲泡乌龙茶和普洱茶时，必须用超过95度的沸水冲泡。由于这些茶选择了更成熟的茶作为原料，它们属于半发酵茶，所用的茶叶量大，因此必须使用沸水。

6、而用粗老原料加工而成的砖茶、黑茶，即使用100度沸水冲泡，但也很难泡出的茶汤，所以当饮茶时，最好用煎煮的方式去泡。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/12205.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 如何挑选优质木瓜及它的作用

下一篇: 吃鹅蛋有什么好处,孕妇能吃鹅蛋吗